椰汁西米露的家常做法
椰汁西米露的家常做法
椰汁西米露,是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、香甜爽口的飲品/甜品,主要原料是牛奶、椰子、西米露,工藝主要靠煮,制作難度屬于中級(jí),特別適宜夏日冰鎮(zhèn)飲用。下面小編帶你了解椰汁西米露的家常做法，希望對(duì)你有幫助!
椰汁西米露的家常做法
做法一
材料:西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法:
1、鍋中燒開水,改小火,把西米直接放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷地?cái)嚢?開始的時(shí)候有些渾濁,不管,繼續(xù)攪。慢慢的,就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。
2、把煮好的西米過涼水,這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。
4、將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
做法二
原料:西米100克,椰汁1聽(大約255毫升),白糖20克、濕淀粉25克
制法:
1、西米入水中泡透。
2、鍋內(nèi)加水燒開,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用濕淀粉勾芡即可。
做法三
原料:西米、椰汁、白糖(可要可不要)
制法:
1、鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰后;
2、將西米倒進(jìn)鍋中攪拌3-5分鐘分鐘(西米心里可能還有小白點(diǎn));
3、隨后,把鍋蓋上15分鐘左右;
4、待涼后,放進(jìn)冰柜冷藏更佳。
做法四
用料:西米100克
輔料:白糖2勺,椰汁200毫升
做法:
1、一鍋水煮沸,把西米放進(jìn)煮沸的水里,水要多放點(diǎn),西米燒的時(shí)候很吸水,并一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會(huì)粘鍋底
2、水沸騰狀態(tài)下煮大約5分鐘左右,可以將火關(guān)掉,蓋蓋燜,燜到西米半透明,中間一個(gè)白點(diǎn),用漏勺撈出
3、放在一個(gè)盛有冷開水的碗中,將剩下的很濃稠的液體倒掉,過冷開水可以使小西米更Q
4、再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
5、一直煮到全部透明
6、將椰汁倒入碗內(nèi),放入2勺糖拌勻,將小西米用漏勺過濾倒入其中
7、將西米露放入冰箱冷藏更佳,煮好的西米會(huì)繼續(xù)吸收椰汁的水份
做椰汁西米露的竅門
椰汁西米露煮的時(shí)間不能夠過長(zhǎng),煮的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)把西米煮糊,西米是很容易煮糊爛的東西,一定要注意把握好火候哦,不然營養(yǎng)就會(huì)流失。
椰汁西米露食材的處理
在煮西米之前,可以將西米過一遍清水,但一定不要泡。
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