做椒鹽土豆餅的詳細(xì)步驟

　　椒鹽土豆餅是一道菜品,主料為土豆、梗米粉、豬五花肉餡、雞蛋黃、面包屑。色澤金黃,造型美觀,外殼酥脆芬香,內(nèi)餡鮮嫩油潤,花椒香味濃郁。下面小編帶你了解做椒鹽土豆餅的詳細(xì)步驟，希望對你有幫助!

　　做椒鹽土豆餅的詳細(xì)步驟

　　1、小土豆去皮洗凈,加水,大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右,至酥軟。

　　2、鍋里加10大匙油,放土豆餅,中小火煎至兩面金黃;(不煎壓扁會碎,煎后再壓成形好)。

　　3、用刀面把土豆輕輕拍扁,成土豆餅;(注意輕拍就可,不要用勁,震裂一點(diǎn)點(diǎn)是關(guān)鍵,過頭了會散,只能用濕手搓合)。

　　4、再放回鍋里中小火煎至兩面金黃。

　　5、(先在鍋中心小火用甜醬加水,加醬油少許著色炒開,土豆餅此時放在周邊)加蒜,和鹽,小火翻炒至變香,加紅糖,最后放蔥花,撒花椒粉拌勻。

　　6、裝盤后配上香菜。

　　椒鹽土豆餅的常見做法

　　椒鹽土豆餅做法一

　　1、土豆刷洗干凈,上鍋煮熟。

　　2、土豆取出去皮,然后放入保鮮袋內(nèi),敲打成泥。

　　3、土豆泥放入盆里加入糯米粉。

　　4、打入雞蛋、鹽、椒鹽粉和少量溫水。

　　5、揉搓成團(tuán)。

　　6、分成平等的小團(tuán)子,然后再搓圓、再壓扁做成餅胚。

　　7、平底鍋放入少量的油,把餅胚放入小火煎熟即可。

　　椒鹽土豆餅做法二

　　1、土豆去皮后,切塊,上鍋蒸熟。

　　2、蒸好的土豆取出放入保鮮袋用搟面杖,搟成無顆粒的土豆泥。

　　3、然后倒入盆里,往土豆盆里加入糯米粉、雞蛋、白糖、鹽、椒鹽粉。

　　4、加入適量熱水,揉成團(tuán)。

　　5、然后分成均勻的小面團(tuán)。

　　6、搓成光滑的小面團(tuán)。

　　7、再壓扁,做成餅。

　　8、平底鍋燒熱后,下油把土豆餅碼入上煎。

　　9、煎至兩面焦黃。

　　10、加鍋蓋,燜煎2-3分鐘即可食用。

　　椒鹽土豆餅做法三

　　1、新鮮小土豆去皮洗凈。

　　2、鍋入適量水煮小土豆,大約18分鐘左右。

　　3、趁熱將小土豆壓成餅。

　　4、鍋入適量油,小火煎土豆餅。

　　5、煎至一面金黃時翻面煎另一面。

　　6、煎至兩面金黃時撒入椒鹽。

　　7、來回翻煎小土豆,直至椒鹽均勻入味。

　　椒鹽土豆餅的食物相克知識

　　土豆+石榴:會引起中毒

　　土豆+西紅柿:會致消化不良

　　土豆+螃蟹:會刺激腸胃、不利消化

　　土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良

　　土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良

　　土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出

　　土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒

　　土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑

　　土豆+香蕉:一起吃面部會生斑

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