煎餅果子怎么做好吃
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。下面小編帶你了解煎餅果子好吃的做法，希望對你有幫助!
煎餅果子怎么做好吃
1、準(zhǔn)備材料。
2、兩種面粉混合。
3、加適量清水混合均勻過篩。
4、面糊不要過稠。
5、平底鍋抹一點油。
6、舀一勺面糊。
7、均勻攤開。
8、面糊成型立即打一個雞蛋進(jìn)去。
9、雞蛋攤勻,撒入香蔥末。
10、這個時候就要停火。
11、反面涂抹面醬。
12、加一根油條。
13、卷起來卷起來。
14、香噴噴的煎餅果子出爐了。
煎餅果子的常見做法
做煎餅果子做法一
1、普通面粉60g,綠豆面60g,黃豆面30g,清水350g,鹽少許。
2、雞蛋,果子,蔥花,芝麻,甜面醬,腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。
3、材料A混合。
4、攪拌均勻,成為略稠的糊,放置半個小時(下樓買果子嘍~)。
5、舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片,成型后打一個雞蛋,打散攤勻。
6、撒上蔥花,翻面加熱一會兒,至出香味。
7、一張煎餅做好啦。
8、翻面抹上醬,撒芝麻。
9、把果子放中間卷起來(我做的煎餅小,可果子長,所以就用了半根果子)。
做煎餅果子做法二
1、將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。
2、慢慢加入清水,邊攪拌成無顆粒狀的面糊。
3、準(zhǔn)備配料,榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。
4、平底鍋涂一層薄薄的油,將面糊倒入。
5、晃動平底鍋,使面糊鋪滿整個鍋底。
6、餅皮成形后,打入一個雞蛋。
7、用鏟子將雞蛋攪散,鋪滿整個餅皮。
8、雞蛋凝固后,翻面。
9、涂上甜辣醬。
10、撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。
11、放入油條半根。
12、卷起出鍋。
做煎餅果子做法三
1、香菜、香蔥切末,甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。
2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。
3、熱鍋抹少許油,倒入面糊,迅速轉(zhuǎn)動鍋,使面糊均均分布鍋的表面。打入一個雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。
4、在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬,放入油條或薄脆,卷起即可。
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