胡蘿卜玉米排骨湯的食譜做法
胡蘿卜玉米排骨湯的食譜做法
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胡蘿卜玉米排骨湯的食譜做法
1、將買(mǎi)回來(lái)的排骨切段之后洗凈飛水。
2、將買(mǎi)回的玉米和胡蘿卜洗凈。
3、將步驟2切塊備用。
4、將去沫和血水后的排骨瀝出加姜切片。
5、煲內(nèi)加入適量清水后將排骨和姜片一起下入,開(kāi)大火進(jìn)行烹調(diào)。
6、湯滾開(kāi)后改小火,煲一個(gè)半小時(shí)左右。
7、待排骨煲熟透后下入步驟3。
8、胡蘿卜和玉米比較容易熟,我在家煲了不到半個(gè)小時(shí)就關(guān)火。
胡蘿卜玉米排骨湯的好吃做法
胡蘿卜玉米排骨湯做法一
1、胡蘿卜削皮,切滾刀塊,玉米切小塊,排骨切小塊。
2、將排骨用開(kāi)水焯一下,撈出洗凈瀝干。
3、鍋內(nèi)加少許的色拉油,蔥花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒,出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話,也可以。這個(gè)看個(gè)人喜好)。加水(水要蓋過(guò)排骨),武火煮滾后改文火煲1個(gè)小時(shí)左右,加玉米煲10分鐘。
4、最后加入胡蘿卜,繼續(xù)煲10分鐘左右,胡蘿卜和玉米熟透即可,加調(diào)味料。
胡蘿卜玉米排骨湯做法二
1、鍋內(nèi)加少許的油,蔥和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻,加鹽,也可加點(diǎn)點(diǎn)料酒我比較喜歡稍微翻炒,出香味再加水煮,如果直接加水和材料直接煮的話,也可以,這個(gè)看個(gè)人喜好)。
2、沙鍋同時(shí)先燒開(kāi)水,等水沸騰后直接將炒好的排骨倒入,特別注意水要蓋過(guò)排骨,武火煮滾后改文火煲1個(gè)小時(shí)左右,加玉米煲10分鐘。
3、最后加入胡蘿卜,繼續(xù)煲20分鐘左右,胡蘿卜和玉米熟透即可,加調(diào)味料(因?yàn)楹}卜比較容易熟爛,所以我選擇最后加入)。
胡蘿卜玉米排骨湯做法三
1、豬腔骨切小塊洗凈、胡蘿卜和玉米洗凈備用。
2、排骨入開(kāi)水鍋中焯水。
3、焯好的排骨撈出備用。
4、胡蘿卜切成滾刀塊、玉米切成小段。
5、排骨放入鍋內(nèi),放入高于食材的水大火煮開(kāi),去掉浮沫,然后放入大棗和黨參,然后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。
6、一小時(shí)候放入胡蘿卜和玉米轉(zhuǎn)大火。
7、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮。
8、大火燒開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火的火煮30分鐘加入鹽、雞精、胡椒粉出鍋。
9、煮好的湯裝入湯盆即可。
胡蘿卜玉米排骨湯的由來(lái)
1492年,意大利航海家哥倫布到達(dá)美洲大陸,發(fā)現(xiàn)了玉米,當(dāng)年就把它帶回西班牙。他在航海報(bào)告中熱情地介紹了玉米這個(gè)被印第安人當(dāng)作自然神來(lái)崇拜的作物,他寫(xiě)道: “有一種谷物叫玉米,它甘美可口,焙干,可以做粉。”從此,玉米漸漸地遍布?xì)W洲,遍布世界。南美玉米傳入我國(guó)可能有兩條途徑:一條是15世紀(jì)末由葡萄牙人將玉米帶到爪洼,于16世紀(jì)初傳入我國(guó);另一條是由阿拉伯人經(jīng)西班牙、中亞而傳入我國(guó)。所以,在明朝玉米又有“番麥”之稱(chēng)。
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