雞蛋煎餅怎么做好吃

　　雞蛋煎餅的做法主要有哪些呢?雞蛋煎餅怎么做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關于雞蛋煎餅怎么做好吃的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　雞蛋煎餅的做法一

　　原料：菠菜100克、雞蛋1個、全麥面粉半杯(125ml)、無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油、在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類、骨湯也可以用水代替)。

　　做法：

　　1、將菠菜去根清洗干凈、放入沸水中焯一下、撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機中、攪拌成菠菜泥;

　　2、將菠菜泥倒入一個容器內(nèi)、加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊;

　　3、再加入骨湯調(diào)成稀面糊、骨湯要逐步加入、面糊要調(diào)得稀一些、這樣煎餅較軟。

　　4、平底鍋燒熱、不放油、轉中火、盛一勺面糊倒入鍋中、一面煎熟以后翻面、直到兩面煎成略帶金黃色即可。

　　雞蛋煎餅的做法二

　　主料：西葫蘆200克。

　　輔料：雞蛋50克、小麥面粉100克、蘇打粉5克。

　　調(diào)料：植物油30克、鹽3克。

　　制作方法

　　1、西葫蘆洗凈削皮、切成細絲;

　　2、西葫蘆絲裝入大碗中、加鹽拌勻、靜置10分鐘、使其汁水充分滲出;

　　3、將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊、加入小蘇打粉、攪勻備用;

　　4、平底鍋倒入油、燒至溫熱、倒入兩匙攪好的面粉、調(diào)入小火慢煎;

　　5、兩面共煎約3分鐘、將餅煎至金黃色盛出。

　　雞蛋煎餅的制作要訣：

　　根據(jù)西葫蘆水分滲出的情況、可以添加適量清水、調(diào)成稀稠適度的面糊。

　　1、西葫蘆性平味甘、利水通便;

　　2、雞蛋滋陰潤燥;

　　3、西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)、且含鈉鹽很低、具有促進人體內(nèi)胰島素分泌的作用。

　　雞蛋煎餅的做法三

　　材料：面粉、純奶、蔥、雞蛋(一個)、鹽、油、醬料。

　　準備

　　1、面粉里面加少許鹽。

　　2、雞蛋放適量牛奶。

　　3、再放適量油。

　　4、拌勻。

　　5、牛奶雞蛋液倒入面粉。

　　6、攪拌成面糊糊。

　　做法

　　1、蔥切蔥花、取適量蘿卜干。

　　2、鍋中不放油(刷油也可、刷油感覺會更香一些、但是面糊糊勻開沒那么好弄)。

　　3、面糊糊勻開。

　　4、開火、我是整個過程都是大火、在面糊糊成型前撒上蔥花。

　　5、面糊糊成型翻面。

　　6、換一面繼續(xù)煎。

　　7、可以反復翻面煎、餅皮表面煎的有點焦黃好看些。

　　8、一面抹上醬料。

　　9、撒蔥花、蘿卜干。

　　10、放油條。

　　11、疊起即可。

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