三鮮餃子餡怎么做
三鮮餃子餡怎么做
按照個(gè)人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營(yíng)養(yǎng)塔配上有一定基礎(chǔ)的甚至可以開(kāi)發(fā)自己喜歡的口味?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下三鮮餃子餡的做法吧。
三鮮餃子餡
三鮮餃子餡用料
鮮肉餡300克 / 蝦仁200克。
冬筍500克 / 鹽 / 味精 / 蛋清。
生粉適量(蝦仁上漿時(shí)用) / 蔥花15克。
三鮮餃子餡的做法
1.冬筍燙熟切粒，上過(guò)漿的蝦仁用生粉上漿。
2.上述材料與肉餡混合，加入調(diào)料拌勻即可。
餃子的詞義
【詞目】：餃子
【漢語(yǔ)拼音】：jiǎo·zi
【外文名】：英語(yǔ)：dumplings;日語(yǔ)：餃子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョーザ;韓國(guó)語(yǔ)：만두;西班牙語(yǔ)：ravioles;法語(yǔ)：ravioli
【食用地區(qū)】：中國(guó)大部分地區(qū)及世界上地區(qū)有華人居住的地方，東亞文化圈，世界各地也均有食用。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類(lèi)。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。
中國(guó)各地餃子的名品 甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃[5] 、上海的鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽(yáng)的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創(chuàng)制出餃子宴，用數(shù)十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
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