排骨山藥湯的做法有哪些
排骨山藥湯的做法有哪些
排骨湯有很多種做法，可以搭配多種食物一起熬湯，排骨山藥湯怎么做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于排骨山藥湯的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
排骨山藥湯的做法一
材料：排骨300克、山藥500克、姜10克、鹽少許、料酒50毫升、枸杞30克。
做法：
1、將排骨切塊、山藥去皮切滾刀、姜切片。
2、接著燒一鍋開水將排骨放入焯一下，撈出洗凈并瀝干。接著另外燒一壺開水待用。
3、炒鍋燒熱加入1湯匙油，放入姜片和排骨爆1-2分鐘后再加入料酒。
4、排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中加入開水蓋過排骨。
5、大火燒開再用中火燉20分鐘左右。
6、加入切好的山藥塊并補加開水，多加一點水，這樣湯才夠多。
7、加山藥后中火燉20分鐘后放入枸杞，燉至排骨酥爛即可。
排骨山藥湯的做法二
材料：條排2斤、山藥1長根、姜1小段、鹽。
做法：
1、條排2斤剁成段洗凈。
2、洗凈的條排放入高壓鍋中。
3、在高壓鍋中加水，水的量不宜太多或太少。
4、高壓鍋蓋好開火烹煮15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時，準備山藥一整根。
6、將山藥去皮切成滾刀形，洗凈瀝去水分。
7、排骨壓好排氣后用筷子將血沫撈干凈。
8、再撒入姜絲。
9、繼續(xù)放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒適量的鹽，這樣山藥入味斷生就可以食用了。
排骨山藥湯的做法三
材料：山藥100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克。
做法：
1、將山藥去皮切滾刀塊。
2、排骨洗凈剁成段后涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3、姜拍松、蔥切段。
4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
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