大蔥炒肉有營(yíng)養(yǎng)的做法
大蔥炒肉有營(yíng)養(yǎng)的做法
小編為您詳細(xì)介紹大蔥炒肉有營(yíng)養(yǎng)的做法，大蔥炒肉各食材的處理方法等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)，希望對(duì)你有幫助!
大蔥炒肉簡(jiǎn)介
豬肉炒熟悶軟后收汁,盛出備用。用兩勺油爆炒大蔥至半熟后倒入牛肉,同時(shí)換成中火。此時(shí)加入1勺生抽,少許鹽,少許糖,炒到大蔥大半熟就可以了。家常菜,葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。
豬肉含有豐富的維他命B1。食用豬肉后可以補(bǔ)充體內(nèi)不足的維他命B1,可以使身體有力氣。但是最大的困擾是,食用過(guò)多的豬肉后,會(huì)讓你更想吃東西,因此豬肉的攝取要適當(dāng)。而且豬肉的脂肪與膽固醇含量高,即使瘦豬肉,其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。
大蔥炒肉有營(yíng)養(yǎng)的做法
做法一、材料準(zhǔn)備好。材料都切好了。坐鍋起油爆香姜蒜,我放的是豬油和菜油一起。下豬肉下去先炒至變色。把辣椒和大蔥一起放下去一起翻炒1分鐘。下點(diǎn)鹽調(diào)味。來(lái)點(diǎn)生抽。再翻炒1分鐘。撒點(diǎn)味精就馬上出鍋了。
做法二、大蔥斜切薄片,豬肉切片。肉加鹽,花椒,料酒,一點(diǎn)點(diǎn)醬油,生粉抓勻。熱鍋下油,下大蔥大火炒斷生。繼續(xù)大火,大蔥撥在鍋一邊,下豬肉,顏色發(fā)白后跟大蔥混合一起炒。放一點(diǎn)水,喜歡顏色濃厚的可酌量滴幾滴老抽。肉熟就可以上鍋了。
做法三、大蔥切成2~3厘米長(zhǎng)的段,豬肉切成薄片,切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓勻腌3分鐘,鍋中倒少許油,放姜,蒜末嗆鍋,出香味后放腌好的豬肉,加一點(diǎn)料酒,翻炒一下,加入大蔥段,放糖,鹽,胡椒粉炒勻,出鍋前加味精。
大蔥炒肉各食材的處理方法
辣椒和大蔥都是比較快熟的,所以肉變色后馬上就要放下去炒。不然久了肉很柴。感覺(jué)直接放花椒好吃一些,不過(guò)我怕不小心吃到花椒就用花椒粉代替了。 油多比較香。 醬油不能多,不然本來(lái)的味道就被蓋住了。這次就是手抖倒多了老抽。放入大蔥后要快速翻炒,時(shí)間約一分鐘,否則大蔥會(huì)焉,影響口感。
將一塊瘦肉洗干凈,放在砧板上。如果想把肉切成小塊,利于小孩子吃的話,就把肉從中間切出來(lái),(如果大人吃的話,就忽略這一步驟)可以看到肉的紋路。取出其中的一塊,看到肉的紋路一條一條的,而正確的切法,就是把刀和這些紋路垂直,切出來(lái)的肉,應(yīng)該是像下面這樣的,不會(huì)出現(xiàn)肉的一條一條的紋路。重復(fù)上面的步驟,就可以切出比較好的肉了,懂得切肉,才能更好的享受肉。
看過(guò)“大蔥炒肉有營(yíng)養(yǎng)的做法”的人還看了：
1.大蔥炒肉的做法
2.大蔥炒肉怎樣做
3.農(nóng)家小炒肉怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
4.大蔥炒牛肉的做法