咖喱牛肉干怎么做好吃
咖喱牛肉干怎么做好吃
牛肉味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下咖喱牛肉干怎么做好吃吧。
咖喱牛肉干
咖喱牛肉干的材料：牛肉半斤，紅酒，生抽，白糖，鹽，咖喱粉
咖喱牛肉干的做法
1.牛肉洗凈切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜。
2.將1放入預(yù)熱好的烤箱中層，200度，15分鐘。
3.容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用。
4.取一只炒鍋，不放油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入鹽與咖喱粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火。
5.烤箱預(yù)熱180度，將4中牛肉條，連同調(diào)料倒在一張干凈的錫紙上，均勻排開(kāi)，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼后食用。小訣竅有的方子是直接用調(diào)料與紅酒一起腌制牛肉，再烤干其水分。我試過(guò)了，個(gè)人感覺(jué)，還是把牛肉用紅酒泡煮過(guò)之后，再與調(diào)料同炒，其味道更加濃郁。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
1、補(bǔ)血益氣的作用
中醫(yī)認(rèn)為“牛肉味甘，專(zhuān)補(bǔ)脾土，脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無(wú)不補(bǔ)矣。”意思是說(shuō)牛肉可促進(jìn)脾胃虛弱恢復(fù)和行氣活血的功效。同時(shí)由于其富含鐵元素，鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉對(duì)缺鐵性貧血有治療的作用。
2、可促進(jìn)愈后身體康復(fù)
手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人進(jìn)食牛肉可加快康復(fù)，由于其各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，而且吸收容易，同時(shí)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)齊全也有利于康復(fù)。
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