18個(gè)月嬰兒健康食譜及做法
18個(gè)月嬰兒健康食譜及做法
嬰兒長(zhǎng)到18個(gè)月以后,乳牙漸漸出齊,消化、咀嚼能力增強(qiáng),飲食已從過(guò)去以乳類(lèi)為主,逐漸過(guò)渡為以谷類(lèi)、肉、蛋、蔬菜為主。下面是小編為你精心整理的18個(gè)月嬰兒健康食譜,希望對(duì)你有幫助!
18個(gè)月嬰兒健康食譜:豌豆炒蝦仁
材料:豌豆20克,海蝦4只,花生油、鹽各少許,香油1滴
做法:
1.豌豆洗凈后,切碎;蝦去頭去尾,擠出蝦仁,剔出泥腸。
2.油鍋燒熱,下入蝦仁爆炒后,再下入豌豆碎,加一點(diǎn)水,燜煮一下,加鹽,滴入香油即可。
溫馨小提示:豌豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪,多種維生素等等,營(yíng)養(yǎng)十分豐富。與蝦仁清炒,顏色淡雅,口味清爽,是一道適合寶寶常吃的菜。
18個(gè)月嬰兒健康食譜:黃瓜燜蝦仁
材料:嫩黃瓜1根,蝦仁100克,植物油適量,鹽少許,姜末1小匙
做法:
1.黃瓜洗凈后,切成薄片;蝦仁洗凈,瀝干水分。
2.上油鍋燒熱后,下入姜末煸炒出香味,放入蝦仁略炒后加入黃瓜片,加一點(diǎn)點(diǎn)水,轉(zhuǎn)小火燜煮4分鐘,加鹽調(diào)味,即可。
溫馨小提示:蝦仁奶白鮮嫩,黃瓜翠綠清香,這樣的搭配非常討寶寶喜歡。而且蝦仁可以健腦;黃瓜纖維素和維生素含量豐富,可以幫助寶寶肌體排毒。
18個(gè)月嬰兒健康食譜:炒西蘭花
材料:西蘭花50克,肉末20克,植物油適量,鹽少許
做法:
1.西蘭花洗凈后掰成小朵,放入沸水中略焯一下。
2.起油鍋,燒熱后,放入肉末炒散,然后下入西蘭花,大火燒熟后,加鹽即可。
溫馨小提示:西蘭花的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)含量都很豐富,而且維生素C的含量比辣椒還要高,它的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜,所以多吃西蘭花可以讓寶寶更健康。
18個(gè)月嬰兒健康食譜:五彩卷
材料:魚(yú)肉25克,雞蛋4個(gè),土豆25克,青蘿卜50克,胡蘿卜5克,綠豆芽5克,蔥末10克,生粉10克,植物油5克,鹽適量
做法:
1.土豆煮熟去皮攪爛,魚(yú)肉剁爛加上蔥末、生粉、鹽拌勻。
2.雞蛋打到碗里,攪拌均勻后,放入油鍋煎成蛋皮。
3.將魚(yú)肉末和土豆泥鋪在蛋皮上,然后卷起、上鍋蒸熟,晾涼后,切成片。
4.綠豆芽洗凈,胡蘿卜、青蘿卜洗凈切成絲,用旺火炒熟后,裝盤(pán),加上已切好的蛋卷即可。
輕松做:蛋卷在煎的時(shí)候要少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮貼鍋的一面向上平放。
溫馨小提示:這道五彩卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毋庸置疑,不僅含有豐富的能量,蛋白質(zhì)和脂肪,還富含維生素C、鐵等。兩種營(yíng)養(yǎng)素的配合,有助于預(yù)防寶寶缺鐵性貧血。
18個(gè)月嬰兒健康食譜:火腿菜花
材料:火腿30克,菜花30克,生抽1滴,鹽少許,植物油適量
做法:
1.火腿切丁,菜花洗凈后,掰成小朵。
2.上油鍋燒熱后,下入火腿丁炒至八成熟,然后加入菜花,燜熟后,加一點(diǎn)鹽,滴入生抽,即可。
溫馨小提示:火腿所含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等都很豐富,更為重要的是火腿中含有18種氨基酸,包括8種人體必需的氨基酸,是給寶寶滋補(bǔ)的佳品。而菜花中除蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵含量較高外,還有豐富的維生素和胡蘿卜素,常吃可爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳。
18個(gè)月嬰兒健康食譜:蔬菜小雜炒
材料:土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各20克,植物油、鹽、雞精、香油各少許,水淀粉、高湯各適量
做法:
1.將所有蔬菜材料切成片,備用。
2.油鍋燒熱,放入胡蘿卜片、土豆片、山藥片、煸炒片刻,再放入適量高湯。燒開(kāi)后加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽,燒至原料酥爛,加一點(diǎn)點(diǎn)雞精,然后用水淀粉勾芡,再淋上少許香油即可。
輕松做:這道菜里的蔬菜,媽媽可以酌情調(diào)整換成如洋蔥、菜花、芋頭、紅薯、白蘿卜、茄子、玉米、海帶以及各種菌類(lèi)等,但注意一定要用新鮮的。
溫馨小提示:這道菜里蔬菜眾多,纖維素和營(yíng)養(yǎng)素豐富,應(yīng)該常給寶寶吃。
18個(gè)月嬰兒健康食譜:爆炒三鮮
材料:墨魚(yú)、蝦仁各50克,胡蘿卜30克,植物油適量,米酒少許,蠔油1小匙,鹽少許,蔥末和姜末1小匙
做法:
1.墨魚(yú)洗凈,切花;蝦仁洗凈,瀝干水分;胡蘿卜去皮,放入滾水中煮熟,撈出晾涼后切片。
2.上油鍋燒熱后,下入蔥末、姜末爆香,然后下入墨魚(yú)、蝦仁和胡蘿卜,大火炒勻后,倒入耗油和米酒,再略炒3分鐘,加鹽,即可。
溫馨小提示:墨魚(yú)含大量的蛋白質(zhì)、維生素A等等,還含有鈣、磷、鐵、維生素B2等寶寶成長(zhǎng)所需的物質(zhì),能滋養(yǎng)肝腎、強(qiáng)身健體;蝦仁可以健腦;胡蘿卜可以促進(jìn)視覺(jué)系統(tǒng)的發(fā)展,所以常吃這道菜,對(duì)寶寶發(fā)育很有好處。
18個(gè)月嬰兒健康食譜:豬肝丸子
材料:豬肝80克,雞蛋1個(gè),菠菜1棵,番茄半個(gè),植物油適量,淀粉、料酒、鹽、姜末各少許
做法:
1.豬腳洗凈后,切碎;菠菜洗凈后,用熱水焯過(guò),擠干水分,切成末;番茄洗凈,切碎。
2.將豬肝碎和菠菜末加雞蛋攪拌均勻,然后加鹽、姜末、料酒和淀粉,做成豬肝丸子。
3.上油鍋燒熱后,下入番茄碎炒出汁后,加入豬肝丸子,再添少量的水燜煮至熟,即可。
輕松做:新鮮豬肝中往往含有毒性物質(zhì),吃時(shí)需仔細(xì)沖洗,否則吃多了有害身體。
溫馨小提示:豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等,還含有適量的鈣、磷、鐵、維生素A等,具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目等作用。把豬肝做成丸子,口感更好,吃法新鮮,寶寶也會(huì)很喜歡。
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