1歲半幼兒輔食食譜

　　到1歲半的幼兒將陸續(xù)長出十幾顆牙齒,主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主,而此時(shí)幼兒的消化系統(tǒng)尚未成熟,因此還不能給寶寶吃大人的食物。

　　1歲半幼兒輔食食譜：絲瓜豆腐羹

　　材料：絲瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、鹽各少許

　　做法：

　　1、絲瓜去皮洗凈切片;豆腐切小塊。

　　2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜，炒透后加適量水，大火煮。

　　3、水煮開后，下入豆腐塊，燜煮5分鐘，加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味，即可。

　　溫馨小提示：絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡(luò)活血;豆腐含有多種氨基酸，還有益氣和中、生津潤燥的作用，這道清淡可口的絲瓜豆腐羹，清香宜人，可以給寶寶養(yǎng)血補(bǔ)鈣，強(qiáng)筋健骨。

　　1歲半幼兒輔食食譜：豆腐魚頭湯

　　材料：鰱魚頭1個(gè)，豆腐50克，料酒2小匙，蔥末和姜末1小匙，大豆油適量，鹽少許。

　　做法：

　　1、鰱魚頭洗凈，去鰓，切成4塊;豆腐沖洗后，切成小塊。

　　2、起油鍋下入蔥姜末爆香后，入魚頭，加料酒煸炒后，加入適量水和豆腐，加上鍋蓋，大火煮開后，小火燜煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　輕松做：給寶寶吃的時(shí)候一定要注意將魚刺剔除干凈，以免卡喉嚨。

　　溫馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和擁有豐富膠原蛋白的魚頭，可以營養(yǎng)互補(bǔ);豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類食物中這種氨基酸含量非常豐富，相對(duì)苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高，這樣兩者可以取長補(bǔ)短;另外，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可發(fā)揮營養(yǎng)素的聯(lián)動(dòng)作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。吃點(diǎn)魚頭豆腐湯，能讓寶寶健腦養(yǎng)心，補(bǔ)充體力，提高靈活性、適應(yīng)力。

　　1歲半幼兒輔食食譜：雞蓉豆腐湯

　　材料：雞胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，蔥末5克，高湯100克，鹽少許

　　做法：

　　1、雞胸肉剁碎，與玉米粒一起同高湯煮開。

　　2、豆腐搗碎，加入煮開的高湯中，放入蔥末和鹽調(diào)味，即可。

　　溫馨小提示：寶寶在生長發(fā)育時(shí)，蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的補(bǔ)充非常重要。豆腐和雞蓉就都是這兩種營養(yǎng)素的最佳提供者，再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒，這道湯的營養(yǎng)價(jià)值更高了。

　　1歲半幼兒輔食食譜：肉末圓白菜

　　材料：肉末40克，圓白菜60克，雞蛋1個(gè)，姜末少許，植物油適量，鹽少許

　　做法：

　　1、圓白菜洗凈后，撕成小塊;肉末加雞蛋攪拌均勻。

　　2、起油鍋，燒熱后，下入姜末和肉末炒香，接著倒入圓白菜，大火煸炒6分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。

　　溫馨小提示：圓白菜含有豐富的葉酸和維生素C，可以防衰老、抗氧化，提高寶寶的機(jī)體免疫力，這可補(bǔ)腎強(qiáng)骨，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。而且還有很好的抗癌作用。

　　1歲半幼兒輔食食譜：東坡豆腐

　　材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油適量，蔥末、姜末各少許，老抽2小匙，料酒1小匙，鹽少許

　　做法：

　　1、豆腐洗凈后，切塊;火腿切絲，香菇洗凈，切末。

　　2、鍋內(nèi)放油，燒熱后，放入豆腐略煎后，盛出。

　　3、鍋內(nèi)再倒一點(diǎn)油，燒熱后，下入蔥末、姜末爆香，接下來放入火腿絲和香菇末炒至八成熟，隨后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐燜燒一會(huì)兒，加鹽調(diào)味即可。

　　溫馨小提示：香菇的營養(yǎng)豐富，含有很多種維生素，可以預(yù)防感冒、抗癌。含有多種氨基酸的豆腐與火腿結(jié)合后，更有利于寶寶吸收。

　　1歲半幼兒輔食食譜：蝦仁豆腐

　　適用寶寶：1.5歲起，容易過敏，有哮喘的寶寶不要吃。

　　材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，姜1片，蔥花少許

　　做法：

　　1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。

　　2、豆腐用水焯過，去豆腥味后，切成細(xì)片。

　　3、起油鍋燒熱后，用姜片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調(diào)味即可。

　　溫馨小提示：蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值很高，是人們飲食中蛋白質(zhì)的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例;同時(shí)蝦肉所含有的維生素D也為海產(chǎn)品之首，維生素D和鎂都可促進(jìn)鈣吸收;另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。

　　1歲半幼兒輔食食譜：豌豆炒蝦仁

　　材料：豌豆20克，海蝦4只，花生油、鹽各少許，香油1滴

　　做法：

　　1、豌豆洗凈后，切碎;蝦去頭去尾，擠出蝦仁，剔出泥腸。

　　2、油鍋燒熱，下入蝦仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一點(diǎn)水，燜煮一下，加鹽，滴入香油即可。

　　溫馨小提示：豌豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及脂肪，多種維生素等等，營養(yǎng)十分豐富。與蝦仁清炒，顏色淡雅，口味清爽，是一道適合寶寶常吃的菜 1歲半幼兒輔食食譜：火腿菜花

　　材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，鹽少許，植物油適量

　　做法：

　　1、火腿切丁，菜花洗凈后，掰成小朵。

　　2、上油鍋燒熱后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，燜熟后，加一點(diǎn)鹽，滴入生抽，即可。

　　溫馨小提示：火腿所含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等都很豐富，更為重要的是火腿中含有18種氨基酸，包括8種人體必需的氨基酸，是給寶寶滋補(bǔ)的佳品。而菜花中除蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵含量較高外，還有豐富的維生素和胡蘿卜素，常吃可爽喉、開音、潤肺、止咳。

　　1歲半幼兒輔食食譜：黃瓜燜蝦仁

　　材料：嫩黃瓜1根，蝦仁100克，植物油適量，鹽少許，姜末1小匙 做法：

　　1、黃瓜洗凈后，切成薄片;蝦仁洗凈，瀝干水分。

　　2、上油鍋燒熱后，下入姜末煸炒出香味，放入蝦仁略炒后加入黃瓜片，加一點(diǎn)點(diǎn)水，轉(zhuǎn)小火燜煮4分鐘，加鹽調(diào)味，即可。

　　溫馨小提示：蝦仁奶白鮮嫩，黃瓜翠綠清香，這樣的搭配非常討寶寶喜歡。而且蝦仁可以健腦;黃瓜纖維素和維生素含量豐富，可以幫助寶寶肌體排毒。