2歲半兒童食譜
2歲半兒童食譜
2歲半至3歲的寶寶,基本上可與成人吃一樣的食物了,對飲食的限制也較少。根據(jù)地區(qū)食物的不同,可增添各種花樣的食物。今天我們就來為大家介紹2歲半兒童食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看2歲半兒童食譜都有哪些吧!
2歲半兒童食譜:苦瓜豆腐瘦肉湯
原料:苦瓜,豆腐,精肉。
做法:將苦瓜洗凈切塊,豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸,水開后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。
功效:清熱解暑,對暑癤和痱子有輔助治療作用。
鹵豬肝
原料:豬肝,蔥段、姜片適量,香料包1個(內(nèi)有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)
做法:將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘,除去激素。清水燒沸,加入蔥、姜,放入豬肝煮3分鐘,撇去浮末,加入其他調(diào)料,小火慢煮20分鐘,食時切片即可。
功效:補(bǔ)鐵補(bǔ)血,更補(bǔ)維生素A,預(yù)防夜盲癥,還可預(yù)防軟骨病
2歲半兒童食譜:四色炒蛋
原料:雞蛋,青椒,黑木耳,蔥、姜、水淀粉適量。
做法:將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內(nèi),并分別加入少許鹽攪打均勻。青椒和木耳分別切菱形塊。油入鍋燒熱,分別煸炒蛋清和蛋黃,盛出。再起油鍋,放入蔥姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟時,加入少許鹽,再倒入炒好的蛋清和蛋黃,水淀粉勾芡,即可。
功效:補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等。
2歲半兒童食譜:三色肝米粥
用料:粳米100 克,豬肝50 克,胡蘿卜50 克,西紅柿50 克,菠菜25 克,精鹽8 克,黑胡椒粉少許,香油少量,雞湯、清水各適量。
制法
?、?將粳米淘洗干凈,加清水適量煮成稀粥。
?、?將豬肝洗凈切碎;胡蘿卜洗凈切碎;西紅柿洗凈,用開水略燙一下,剝?nèi)テで兴?菠菜摘洗干凈,切碎待用。
?、?把豬肝、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加入雞湯煮熟后,和西紅柿、菠菜一起放入稀粥內(nèi),加入精鹽、黑胡椒粉,煮片刻即成。最后淋入幾滴香油,即可食用。
特點:色澤鮮艷,營養(yǎng)全面,尤含有豐富的鐵等礦物質(zhì),利于嬰兒的生長發(fā)育。開始可喂小半碗,每日喂1 次。
2歲半兒童食譜:紅燒豆腐
用料:豆腐200 克,豬瘦肉50克,醬油5 克,雞蛋1 個,姜、蔥和淀粉各少許,湯、食油、白糖、鹽和味精各適量。
制法
?、?將豆腐切厚0.3厘米、長2厘米、寬2 厘米的片,放在開水中焯一下,濾干水分,蔥和姜切成碎末。 ② 豬肉洗凈,切成細(xì)絲,放入醬油少量,雞蛋半個,淀粉和鹽少量,將肉漿勻。
③ 將蔥、姜末放入碗中,加入少量醬油、鹽、味精、白糖、淀粉和湯,調(diào)成碗汁。
?、?炒鍋內(nèi)放入食油少量,把肉放入煸炒成熟后,加入豆腐中,炒勻后將調(diào)好的碗汁倒入鍋中,翻炒均勻,即可出鍋。
特點:咸香濃郁略帶甜,色汁金紅。烹制時也可用較長時間燒制此菜,即烹調(diào)時不調(diào)汁,待肉與豆腐炒勻后,加入調(diào)料,并多加入150克湯,燒5~10 分鐘后,再用淀粉勾汁,制成的口味更加濃郁。因孩子較小,食鹽不宜太多,喂養(yǎng)時可將豆腐搗爛。