簡(jiǎn)單健康食譜

　　簡(jiǎn)單健康食譜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的簡(jiǎn)單的健康營(yíng)養(yǎng)食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　簡(jiǎn)單健康食譜(一)

　　【蒜泥白斬雞】

　　食材：童子雞，香油，蔥，生抽，香醋，蒜末，椒鹽，剁椒，辣椒

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備所需食材。

　　2.鍋內(nèi)加入適量水，水燒開(kāi)后加入姜片、辣椒、料酒各適量。再次燒開(kāi)1分鐘左右。

　　3.放入清洗干凈的整雞。

　　4.燒上8分鐘左右(用筷子可以輕易插入雞肉)。

　　5.將燒熟的整雞立即放入冰水內(nèi)冷卻。

　　6.冷卻后的整雞濾干水分，用保鮮膜將其緊緊包裹住，放入冰箱冷藏至1小時(shí)左右。

　　7.將雞切塊，調(diào)好自家喜歡的調(diào)料 ，可以享用了。

　　【蒜泥白肉】

　　食材：五花肉，蔥姜，蒜瓣，大料，料酒，醬油，白糖，香醋，生姜汁，辣椒油，鹽，香油

　　做法：

　　1.鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和洗凈的五花肉。

　　2.加入料酒大火煮開(kāi)。

　　3.然后關(guān)小火燜煮至五花肉熟透。

　　4.撈出冷涼切薄片。

　　5.取一個(gè)小碗加入醬油，香醋，生姜汁，白糖，鹽，辣椒油，香油，蒜末和少許涼白開(kāi)攪拌均勻成為料汁備用。

　　6.把切好的白肉擺盤(pán)，然后澆入料汁，可浸泡其中讓其入味。

　　簡(jiǎn)單健康食譜(二)

　　【排骨山藥?kù)摇?/p>

　　食材：豬肋排，山藥，枸杞，鹽，姜

　　做法：

　　1.肋排洗凈切小塊，山藥去皮切滾刀塊，姜切片，枸杞洗凈備用。

　　2.鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開(kāi)，撇去血沫。

　　3.焯水后的排骨撈出放入盆中備用。

　　4.焯排骨的同時(shí)，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開(kāi)。把焯過(guò)水的排骨放入沙鍋中(水燒開(kāi)后排骨再入鍋)，放入姜片，大火燒開(kāi)，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。

　　5.排骨煲大約四五十分鐘的時(shí)候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鐘。

　　6.時(shí)間到后，關(guān)火出鍋即可。

　　【紅燒牛腩煲】

　　食材：牛腩，八角，鹽，香葉，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，蔥，黃豆醬，大蒜，冰糖，醬油，料酒，白糖

　　做法：

　　1.牛腩洗凈切成需要的塊狀大小。

　　2.用開(kāi)水焯一下水，去除污垢和血末

　　3.準(zhǔn)備香料：八角，桂皮，香葉，干花椒，干辣椒段，蔥、姜、蒜，冰糖。

　　4.炒鍋內(nèi)倒點(diǎn)油滑一下鍋，放入一大勺白糖。

　　5.炒至白糖融化成焦糖色。

　　6.下入焯水的牛肉塊煸炒變色，淋上料酒

　　7.放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。

　　8.加入3大勺黃豆醬和2勺醬油，2小塊冰糖小火翻炒。

　　9.轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加足量的開(kāi)水，蹄筋鍵煲大約45分鐘。