催乳食譜有哪些
催乳食譜有哪些
誰(shuí)都知道母乳喂養(yǎng)好，可奶水不夠卻讓大人、寶貝都跟著著急。小家伙沒(méi)飯吃，嘬著乳頭不放，讓媽咪痛得眼淚直流;媽咪們也是越急越上火。今天我們繼續(xù)和大家分享一些催奶食譜。那么催乳食譜有哪些呢?不急，小編為你整理了催乳食譜做法大全，希望催乳食譜做法大全對(duì)你有幫助!
催乳食譜有哪些
清炒小母雞
雞是產(chǎn)后"月母"最常用食品，因其具有養(yǎng)五臟、益精髓、補(bǔ)氣血、健脾胃、長(zhǎng)肌肉等多種功能，含有豐富蛋白質(zhì)，而其他營(yíng)養(yǎng)成份亦較豐富，對(duì)于母體復(fù)舊及乳汁豐沛確有良好的作用。
原料：小母雞1只(約1000g)
輔料：姜10g，精鹽2g，蔥段、料酒各50g，胡椒粉1g，化豬油25g，湯3000g
做法：
1、宰后去毛、內(nèi)臟及骨，剁成3見(jiàn)方的雞塊，放入開(kāi)湯鍋內(nèi)氽，去血水，撈出。
2、炒鍋洗凈，燒熱，下化豬油，燒至六分熱時(shí)放入姜蔥，炒出香味后，再下雞塊，炒一下，烹入
料酒，隨即摻湯3000g，下鹽、胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時(shí)，揀去姜、蔥，再移上小火燒。上菜時(shí)，盛入碗內(nèi)上桌即可食用。
通草燉豬腳
豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪，有補(bǔ)血活血作用。通草有利水、通乳、消痛散腫的功能。有很多的媽媽反應(yīng)通草燉豬腳下奶效果非常好。
原料：豬蹄2只，通草15克。
做法：兩物加水1500毫升，煮至熟爛，吃豬蹄肉、筋，喝湯，每日1劑，連用3-5日。
華彩魚(yú)肉
嫩滑的魚(yú)絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力，還能促進(jìn)乳汁分泌。
原料：魚(yú)肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。
做法：
1、將魚(yú)肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁
2、再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開(kāi)水汆透
3、將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚(yú)絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中
4、炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚(yú)絲，翻顛使芡汁均勻即可。
紅豆湯
紅豆有強(qiáng)心利尿之功效，有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦，產(chǎn)后應(yīng)多吃紅豆以利尿強(qiáng)心。紅豆是補(bǔ)血佳品，產(chǎn)婦和乳母多吃紅豆，有促進(jìn)乳汁分泌的作用。
做法：
1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。
2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可。(因火大火小每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，所以時(shí)間不同，每個(gè)料理師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定自己的時(shí)間)
4、孰的標(biāo)志是紅豆已開(kāi)花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。
雞絲小米粥
雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素，有促進(jìn)媽媽身體恢復(fù)和乳汁分泌的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。
原料：嫩雞1只，小米80克。
調(diào)料：鹽1克，蔥末5克。
做法：
1. 鍋中放入適量清水，放入凈嫩雞，先用旺火煮沸，再改用小火煨至雞肉熟爛，把雞撈出。放涼后撕成細(xì)條，放入小米同煮。
2. 煮熟后加鹽調(diào)味并撒上蔥末即可。
柴郁蓮子粥
具有疏肝解郁、固攝乳汁的作用。可用于防治產(chǎn)后肝氣郁結(jié)所致乳汁自出等癥。
原料：柴胡、郁金各10克，蓮子(去心)15克，粳米100克，白糖適量。
做法： 1、蓮子搗成粗末;粳米淘洗干凈。 2、將柴胡、郁金放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入蓮子、粳米煮粥，等粥熟時(shí)，加入白糖調(diào)味即成。
花生雞腳湯
促進(jìn)乳汁分泌，有利子宮恢復(fù)，促進(jìn)惡露排除，防止產(chǎn)后出血。
原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水，用旺火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮一會(huì)兒，淋上雞油，即可食用。
白燴小牛肉
牛肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且脂肪含量比較少，非常適合產(chǎn)后媽媽食用，特別對(duì)于哺乳期的新媽媽?zhuān)梢源龠M(jìn)乳汁分泌。 原料：材料帶骨小牛肉500克，蛋黃、洋蔥塊、胡蘿卜塊各50克，小蘑菇、香芹末各少許，鮮奶油、蔥白段、檸檬汁、鹽、胡椒粉、料酒各適量。
做法： 1、小牛肉洗凈，切塊，入沸水中焯燙，撈出瀝水;小蘑菇去蒂，洗凈。
2、將牛肉塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香芹末、小蘑菇、蔥白段放入鍋中，再倒入料酒、水、胡椒粉，大火燒沸后改小火煮2小時(shí)，撈出牛肉塊、蔬菜裝盤(pán)，牛肉湯留用。
3、將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中，攪勻后加入牛肉湯，調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，用小火邊煮邊攪，煮至濃稠時(shí)，起鍋澆在牛肉塊和蔬菜上即可。
金針肉片
金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱(chēng)，是萱草上的花蕾部分。有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。
原料：豬肉片200g，干金針菜80g，油、鹽、蒜蓉、生抽、糖、生粉、蔥花、耗油各適量。
做法： 1、金針菜用溫水洗凈，泡軟，多換兩次清水，并瀝干水份備用;
2、肉片用油、鹽、生抽、糖，生粉等腌15分鐘左右;
3、熱油鍋，下蒜末炒香然后下肉片一起炒香，然后加入金針菜一起炒，加一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)點(diǎn)清水燜煮一會(huì)，最后加鹽和一點(diǎn)蠔油調(diào)味，最后撒上蔥花即可。