糖尿病飲食禁忌
（糖尿病飲食禁忌表▲）
糖尿病飲食禁忌：
糖尿病絕對禁忌的食品：
是指含大量簡單糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因為含有大量的糖分，直接影響血糖，對病情非常不利。如，白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點等。
糖尿病相對禁忌的食品：
是高脂食品及高膽固醇類食品。糖尿病患者容易出現(xiàn)高脂血癥，這是導致多種慢性并發(fā)癥的基礎，因此必須嚴格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。
糖尿病飲食禁忌：
忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。
少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。
宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
酒對糖尿病的印影響：
(1)酒的性質(zhì)及其對糖代謝的影響
飲酒是一些人的嗜好。有相當比例的糖尿病患者有飲酒習慣，由此對糖尿病的控制及并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展帶來一定的影響。 酒精的化學名為乙醇，體內(nèi)代謝過程簡單，極易氧化產(chǎn)熱。乙醇在種類繁多的飲用酒中，其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作為能量物質(zhì)，在體外用燃燒計測試，每克乙醇可產(chǎn)生29.7千焦(7.1千卡)熱量。乙醇進入體內(nèi)迅速氧化產(chǎn)熱，熱量經(jīng)體表毛細血管散發(fā)幾乎不能利用，更難以轉化貯藏。濃度高的酒不含其它營養(yǎng)素。因而在計算攝入熱量時，不能與其它實質(zhì)性產(chǎn)熱物質(zhì)如糖、蛋白質(zhì)和脂肪簡單地進行同等換算。 酒精對機體代謝的影響是多方面的，此取決于飲酒的量和急緩，機體營養(yǎng)狀況，飲酒時進食多少，肝、胰功能及機體對酒精的耐受性等。 乙醇對糖代謝的影響與機體的營養(yǎng)狀況有關：營養(yǎng)狀況佳時，飲酒可促使血糖升高;饑餓及營養(yǎng)狀況欠佳時，飲酒則無升血糖作用，甚至使其下降。肝糖原貯藏充足時，酒精可促進糖原分解及抑制葡萄糖利用，使血糖升高;肝糖原貯藏不足時，酒精使糖異生受阻，易發(fā)生低血糖。大量飲酒使糖耐量降低;而少量飲酒則對其影響甚微。有人指出，乙醇本身勇對胰島β-細胞分泌胰島素無刺激作用，但可能有一定的增強胰島 β-細胞對刺激物(如糖類)的反應程度。
(2)嗜酒對糖尿病的影響
?、龠^量飲酒可以發(fā)生高脂血癥。其主要改變?yōu)檠懈视腿ゼ暗兔芏戎鞍?膽固醇濃度升高。臨床證明糖尿病患者飲酒不但易致高脂血癥，而且持續(xù)時間長，不實行飲食治療者尤甚。
?、陂L期飲酒會引起營養(yǎng)缺乏，并對肝臟不利。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖。用磺脲類降糖藥物的患者，飲酒可引起心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀。
?、厶悄虿』颊咴陲嬀茣r，進一些碳水化合的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量減少，出現(xiàn)低血糖癥狀。臨床資料報告，飲酒者雖其飲用量有一定差異，但其總熱量常呈過多，故血糖水平不易控制。長期飲酒者總熱量過多，代謝控制不佳乃至惡化的原因，除酒精因素外，主要系飲酒使飲食療法執(zhí)行不佳所致。
?、芴悄虿』颊咭蜻^量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒并非罕見(除酒的因素外，常與饑餓、感染、中斷治療、過量攝食一起構成誘發(fā)因素)。 因此，糖尿病患者最好不飲酒，如欲飲只能少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，并且避免空腹飲用。值得提醒的是，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定嚴禁飲酒。
糖尿病患者在治療過程中容易引起低血糖癥，當血糖降低的太快便發(fā)生了低血糖癥。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延遲用餐時間或激烈運動而引發(fā)低血糖癥。輕微低血糖癥的癥狀包括嘴巴麻痹、皮膚濕冷、胸部有顫動的感覺和饑餓。如何治療?你只須服用現(xiàn)成的糖類。喝甜的飲料，例如，澄汁或汽水，或吃一塊糖，并隨身攜帶糖果，以防萬一。
糖尿病人的飲食注意事項
1、每日主食必須吃夠，不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。
3、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。
4、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。
5、中醫(yī)養(yǎng)生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。
糖尿病人不能吃的食物：
一、糖尿病人不能吃的食物之肉禽蛋篇
1、午餐肉
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：糖和鈉(每100克中含鈉近1000毫克)的食量都較高，糖尿病患者食用后易引發(fā)高血壓、動脈粥樣硬化等并發(fā)癥。
2、炸雞
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：油炸食品多屬熱性食物，熱量較高，糖尿病患者應盡量不吃。
3、牛腦
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：每100克中含1447毫克膽固醇，多食易引起血管硬化、閉塞，導致動脈血管粥樣硬化，引發(fā)心及血管并發(fā)癥。豬腦、羊腦也不宜食用。
4、香腸
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：脂肪及碳水化合物含量都很高，食用后不利于糖尿病病情的控制。
5、豬肉松
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：糖含量過高，食用后血糖會升高。所含脂肪多為飽和脂肪酸，攝入過多易導致心血管并發(fā)癥。
6、小貼士：糖尿病患者還應小心的肉禽蛋
火腿：飽和脂肪酸含量高，多食易引發(fā)心血管并發(fā)癥。
牛肉干：性溫熱，多食助熱傷服。屬陰虛內(nèi)熱之體的糖尿病患者應盡量不吃。
豬腰：每100克豬腰中膽固醇含量高達359毫克，多吃易導致動脈血管粥樣硬化，并發(fā)心血管疾病。(羊腰、牛腰也不宜食用)
豬心：膽固醇含量偏高(每100克中含膽固醇151毫克)，多食易導致動脈血管粥樣硬化，并發(fā)心血管疾病。(雞心也不宜食用)
雞蛋黃：每100克中膽固醇含量高達1510毫克，多食會使血管硬化、閉塞，導致動脈血管粥樣硬化，引發(fā)心腦血管并發(fā)癥，故應盡量少吃。(鴨蛋黃、鵝蛋黃也不宜食用。)
二、糖尿病人不能吃的食物之-水產(chǎn)篇
1、螃蟹
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫熱，多吃生燥傷陰，糖尿病患者大多屬陰虛內(nèi)熱之體，幫不宜食用。另外，其膽固醇含量高，多食易引發(fā)心血管并發(fā)癥。
2、帶魚
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性熱，多吃易致“上火”傷陰，屬陰虛內(nèi)熱之體的糖尿病患者應盡量不吃。
3、小貼士：糖尿病病人還應小心的水產(chǎn)
蝦米中的鈉和膽固醇含量過高(每100克中含膽固醇525毫克，含鈉4892毫克)，進食后易造成血壓升高、動脈粥樣化，引發(fā)心腦血管并發(fā)癥。另外，鯉魚、平魚、干貝等都應慎食。
三、糖尿病人不能吃的食物之蔬果
1、辣椒
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：所含的辣椒素可促進胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者
多屬陰虛火旺之體，幫應習題少食。
2、甘薯
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：含糖量在20%以上，食用后血糖會明顯升高。
3、甜菜
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用后血糖會明顯升高。
4、大蔥
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：蔥吃得多了易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響，糖尿病合并眼病者不宜多吃。
5、荸薺
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：含大量淀粉，淀粉在體內(nèi)會轉化為葡萄糖。
6、杏
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫熱，多食易上火。糖尿病患者多屬陰虛內(nèi)熱之體，且免疫力差，應盡量不吃
7、葡萄
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。
8、柿子
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者應盡量不吃。
9、桃
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性熱，含糖量高，屬陰虛火旺之體的糖尿病患者應盡量不吃。
10、蘆柑
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：除水分外，所含大部分為糖類物質(zhì)，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易導致血糖升高，糖尿病患者應盡量不吃。
四、糖尿病人不能吃的食物之堅果篇
1、甜杏仁
專家建議：盡量少吃
禁忌理由：糖含量較高，多食不利于血糖的控制。且其性溫，多食易誘發(fā)腹瀉、癤腫等癥。
2、栗子
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫熱，且含糖量高，食用后易上火，且會導致血糖升高，糖尿病患者應盡量不吃。
3、核桃
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：性溫熱，屬陰虛內(nèi)熱之體的糖尿病患者不宜經(jīng)常食用。
4、小貼士：糖尿病病人還應小心的水果(“四注意”巧吃水果)
檸檬：除水分外，所含大部分為糖，且性溫，糖尿病患者多屬陰虛內(nèi)熱之體，不食為宜。
金橘：除水分外，所含大部分為糖，食用手血糖會明顯升高。
橙子：除水分外，所含大部分為糖，食用后血糖會明顯升高。
菠蘿：除水分外，所含大部分為糖，糖尿病患者應盡量不吃。
荔枝：含大量葡萄糖、果糖，多食血糖會升高，且性濕熱，屬于陰虛內(nèi)熱之體的糖尿病患者慎食。
椰子：其汁中含有大量葡萄糖、果糖及蔗糖，食之會使血糖升高，加重病情。
五、糖尿病人不能吃的食物之五谷篇
1、油條
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：油脂和糖含量較高，進食后不利于血糖控制。另外，油條是在連續(xù)高溫的食用油中炸煎制成的，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期食用可導致肝炎、癌癥。
2、餅干
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：糖含量太高，且其中水分較少，糖尿病患者進食后血糖會升高，口渴多飲癥狀會加重，故應盡量不吃。
3、月餅
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：主要成分是面粉、白糖和油脂，進食后會導致血糖升高，因而糖尿病患者應盡量不吃。
4、蛋糕
專家建議：盡量不吃
禁忌理由：主要成分為淀粉、奶油、蛋黃。淀粉進入人體后轉化為葡萄糖，奶油、蛋黃中飽和脂肪酸、膽固醇的食量較高，進食后血糖會升高，易患心血管病。
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