紅豆綠豆小米粥的功效與作用_紅豆綠豆小米粥的做法(2)

　　紅豆綠豆小米粥不宜人群

　　紅豆綠豆小米粥雖一般人都能吃，但也有個別特殊體質的人不宜食用，另外，大家食用的時候仍需要注意相關的禁忌，這樣才不至于對身體造成負面影響。那么，到底哪些人不宜吃紅豆綠豆小米粥呢?

　　1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人食用綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿。但是寒涼體質的人如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等禁止食用綠豆。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

　　2、由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

　　3、由于粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝紅豆綠豆小米粥粥時需要慎重一些。粥越軟爛、黏糊，粗糧中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。糖尿病人吃粥可以熬得稍微粘稠一點，但是仍不宜多吃。

　　4、紅豆在中醫(yī)的分類上是屬于淡滲利濕之劑，所以體質屬虛性者不宜多食。腸胃不好的人吃太多紅豆容易脹氣，另外腸胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗糧，否則容易出現腸胃不適的癥狀。

　　不同的雜糧有著不同的功效與滋補作用，在選擇雜糧時要因人而異、因病而異，大家如果無法把握自己是否適合喝綠豆小米粥，可以前往咨詢醫(yī)生或者是藥師，這樣吃起來也更放心。

　　紅豆小米粥的做法

　　小米的營養(yǎng)價值豐富，熱量也很低;紅豆有高纖維低脂肪的特點，能有效補益，也能身體排毒。紅豆小米粥的做法很簡單，只需要紅豆和小米一同熬制就可以了，喜歡偏甜口味的朋友可以適量添加一些冰糖。如果追求原汁原味，那么就最好什么都不加，熬制好的粥可以直接食用。趕緊跟著食譜學起來吧!

　　材料：紅豆適量，小米適量，清水適量

　　1、紅豆清洗干凈，浸泡半小時到一小時備用;小米洗凈浸泡1小時備用。

　　2、將紅豆和小米同入沙鍋內，加水500毫升熬煮，大火煮開轉小火慢慢燜煮。

　　3、大概40分鐘左右，豆爛米開湯稠粥就差不多熟了。這時可用勺子舀一些米粒和綠豆、紅豆，都呈豐滿開花狀況的話就是熬好了。

　　熬粥時需要注意，水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，但是要適當延長煮粥的時間。

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