百合的功效作用及食用方法

　　百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。對于百合很多人的印象中還停留在一種觀賞花類品種上，殊不知百合也具有很高的食療與藥療價值。各種養(yǎng)生保健的膳食都會用到百合，同時作為一味中藥材，百合的藥用價值也很高。那么百合的功效與作用及食用方法有哪些呢?百合怎么吃呢?下面就和小編一起去看看百合的功效與作用吧。

　　百合的食用功效

　　1、寧心安神

　　百合對于神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥。使用百合后會得到有效的治療。

　　2、清心除煩

　　經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發(fā)紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述癥狀。

　　3、補中益氣

　　有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經常處于萎靡狀態(tài)，這就是中氣不足的表現，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

　　4、補陰退熱

　　有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，這是典型的陰虛現象，百合可補陰并有消炎作用，多吃百合可有效消除此癥。

　　5、潤膚防衰

　　百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚干燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

　　6、潤腸通便

　　百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥癥的患者，經常食用可不藥而通，效果甚為明顯。

　　7、化痰止渴

　　百合具有清肺功能，對發(fā)熱咳嗽治療效果不錯，此外食用百合能加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結核，因此食用百合對于氣管病患者有裨益。

　　8、止咳、祛痰、平喘作用

　　百合能夠止咳、祛痰、平喘。實驗表明，百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數減少，亦可使酚紅排出量顯著增加，百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。

　　9、痛風發(fā)作的輔助治療

　　百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發(fā)作關節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發(fā)作所致的急性關節(jié)炎癥有輔助治療作用。

　　百合的營養(yǎng)價值

　　1.百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。

　　2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。

　　百合的選購

　　選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

　　食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

　　百合的食用方法

　　銀耳蓮子百合湯

　　食材

　　銀耳10g、蓮子20g、百合30g、水500ml、蜂蜜適量。

　　步驟

　　1.將銀耳泡發(fā)剪去黃頭。

　　2.百合泡好，摘除黑色部分。

　　3.蓮子也泡軟。

　　4.將處理好的銀耳和蓮子入鍋，加入500毫升的清水。

　　5.加壓10分鐘。

　　6.解壓后，打開鍋蓋，將百合入鍋。

　　7.蓋鍋，再加壓10到15分鐘。

　　8.解壓后，將泡開的枸杞攪入就煮好即可。

　　山藥百合粥

　　食材

　　山藥400g、百合25g 、糯米70g 、薏米30g、紅棗9個、水800ml。

　　步驟

　　1.先把山藥洗凈。

　　2.削去外皮。

　　3.薏米30克洗凈，用水浸泡30分鐘。

　　4.百合25克。

　　5.糯米70克。

　　6.紅棗9個

　　7.把薏米、糯米、紅棗洗凈，放入鍋中。

　　8.山藥切成小塊放入鍋中，添加適量的水。

　　9.按下煮粥鍵，30多分鐘粥就做好了。自動跳到保溫功能。

　　10.盛入碗中，就可以吃了。

　　上文中為大家總結了百合的功效與作用及食用方法，大家可以參考一下哦。