煲羊肉食材

煲羊肉食材

　　羊肉煲的作用是強筋骨，活血通經(jīng)。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。那么煲羊肉食材有什么呢?學(xué)習(xí)啦小編帶您去看看吧!希望對您有幫助哦!

　　煲羊肉食材：

　　當(dāng)歸煲羊肉

　　當(dāng)歸生姜煲羊肉

　　材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，當(dāng)歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉.

　　羊肉過水焯一下，放砂鍋里，加入生姜，大蔥，當(dāng)歸，料酒，點少許醋去腥.煲二個小時左右，快出鍋時加鹽，糖，雞精，胡椒粉調(diào)味.這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的.

　　黨參煲羊肉

　　黨參煲羊肉

　　材料：鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜10克。大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋。

　　制法:

　　(1)羊肉砍成塊，黨參洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜切片。

　　(2)鍋內(nèi)加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起沖凈待用。

　　(3)將砂煲置于火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。

　　白蘿卜煲羊肉

　　白蘿卜煲羊肉

　　材料白蘿卜1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老姜、枸

　　杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋.

　　做法

　　(1)豬脊骨、羊肉斬塊;蘿卜去皮洗凈。

　　(2) 鍋內(nèi)加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗凈.

　　(3)將沙鍋置于火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿卜，大蔥，老姜、枸杞，煲2小時左右后，調(diào)入鹽、糖，雞精，即可。

　　紅燜羊肉煲

　　紅燜羊肉煲

　　材料白蘿卜1根，帶皮羊肉1000克，大棗5個，郫縣豆瓣醬30克，老抽，八角，桂皮，陳皮，香葉，干辣椒，茴香，大蔥、香菜，老姜、枸杞各少許，鹽，糖，雞精，料酒，.

　　(1)羊肉砍成塊，過水焯一下，撈起沖凈待用。

　　(2)鍋內(nèi)下油燒熱，放蔥姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫縣豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加鹽，糖，加水加八角，桂皮，陳皮，香葉，干辣椒，茴香，大蔥、老姜、枸杞，大棗，大火開后去浮沫，再轉(zhuǎn)入砂煲加蓋小火煲六七成熟時放入蘿卜，煲至酥爛后，加、雞精、胡椒粉調(diào)味，放香菜末即可。

　　羊肉煲的做法詳細(xì)步驟

　　1. 羊肉斬件，另行在鍋中煮至半熟;

　　2. 洋蔥洗凈，切碎;

　　3. 姜、蒜搗碎;

　　4. 燒熱瓦缸，下油，入洋蔥、姜、蒜爆香，續(xù)下羊肉同爆，加入咖喱，調(diào)適味，加一碗半上湯同煲著，好時，拌入些粉芡，加下椰汁拌勻即成。