小龍蝦的功效與作用
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。那么，小龍蝦的功效與作用有哪些呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下小龍蝦的功效和作用，歡迎大家閱讀。
小龍蝦的功效和作用
1、通絡(luò)止痛
2、開胃化痰。
3、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
4、通乳抗毒
5、養(yǎng)血固精
6、化瘀解毒
7、益氣滋陽(yáng)
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 小龍蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效
2. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”
3. 小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
4. 小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
挑選小龍蝦的方法
首先，一定要挑選生猛的活蝦。其次，好的龍蝦應(yīng)該頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動(dòng)作活動(dòng)，蝦頭與軀干的接縫處空隙緊密。已死的龍蝦不要食用。小龍蝦的制作技巧教你如何快速的去蝦線
1.蝦買回來(lái)后，先清洗一下
2.將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去
3.在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用小龍蝦的保存方法2-3天，活龍蝦買來(lái)后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。
小龍蝦的適宜人群
一般人均可食用。
1、適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時(shí)服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
吃小龍蝦的禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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