烏雞湯的功效與做法介紹
烏雞湯是非常滋補(bǔ)的一道靚湯，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，女性喝烏雞湯的好處有很多，那么烏雞湯怎么做更美味呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
烏雞湯的功效與做法
桑葚烏雞湯
主料：桑葚10克，烏雞400克。
輔料：豬瘦肉150克，黨參20克，紅棗、枸杞子、老姜、蔥、鹽、雞精各適量。
做法：1、將豬瘦肉、烏雞斬塊，老姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切粒，桑葚、黨參、紅棗、枸杞子洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量清水煮沸，放入豬瘦肉、烏雞塊氽去表面血漬，倒出，用溫水洗凈。
3、將烏雞、豬瘦肉、桑葚、黨參、紅棗、枸杞子、老姜、蔥放入燉盅內(nèi)，加入適量的清水，燉兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入鹽、雞精即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：烏雞性平，有益補(bǔ)肝腎、滋陰養(yǎng)血的功效，桑葚是止咳潤(rùn)肺化痰的良藥。
玉米椰子烏雞湯
主料：椰子100克，玉米150克，烏雞250克。
輔料：豬瘦肉200克，老姜、鹽、雞精各適量。
做法：1、將豬瘦肉、烏雞肉洗凈，剁塊，姜洗凈，切片，玉米斬段，椰子去殼取肉，切片。
2、沙鍋內(nèi)放適量清水煮沸，放入豬瘦肉、烏雞，氽去血漬，倒出，用溫水洗凈。
3、沙鍋內(nèi)放適量清水，用大火煮沸，放入烏雞塊、豬瘦肉塊、玉米段、椰子片、老姜片，煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入鹽、雞精即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：烏雞具有養(yǎng)陰益血的功效，搭配椰子，還有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病等作用。
紅棗烏雞湯
主料：紅棗10克，烏雞800克。
輔料：豬瘦肉150克，雞爪100克，枸杞子、老姜、蔥段、黨參、鹽、雞精各適量。
做法：1、將烏雞剖洗干凈，豬瘦肉斬件，雞爪洗凈，切段，老姜洗凈、切片，紅棗、枸杞子洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量清水煮沸，放入烏雞、豬瘦肉、雞爪氽去血漬，倒出，用溫水洗凈。
3、將烏雞、豬瘦肉、紅棗、雞爪、黨參、枸杞子、老姜片、蔥段放入燉盅內(nèi)，加入適量的清水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)入鹽、雞精即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：此湯具有養(yǎng)血益氣的作用，對(duì)面色蒼白、神疲乏力、貧血、高血壓、失眠有輔助治療作用。
黃芪茯苓煲烏雞
主料：黃芪10克，茯苓50克，烏雞肉600克。
做法：1、將豬瘦肉、烏雞洗凈，切塊，老姜洗凈，切片，黃芪、茯苓、紅棗、陳皮洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量清水煮沸，放入豬瘦肉、烏雞氽去表面血漬，倒出，用溫水洗凈。
3、沙鍋裝水，放在煤氣爐上用猛火煲沸后，放入豬瘦肉、烏雞塊、黃芪、茯茯、陳皮、紅棗、姜片，煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入鹽、雞精即可食用。
營(yíng)養(yǎng)功效：黃芪性微溫，有益氣固表，補(bǔ)中強(qiáng)心的較，此湯能提高人體的免疫力，有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神的功效。
烏雞湯的功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
烏雞湯的做法有很多種，搭配不同食材，其功效也不相同。在唐朝時(shí)，烏雞以及被使用到治療婦科病方面。而醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》也有記載泰和烏雞是女性婦科病的滋補(bǔ)和滋養(yǎng)品。平時(shí)食用烏雞，可以滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血、活血、益氣、止崩治帶等。對(duì)于女性常見(jiàn)的月經(jīng)不調(diào)、更年期不適、帶下赤白、腰酸背痛、血虛等，都具有良好的治療和預(yù)防功效。
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