槐樹(shù)花怎么做好吃
槐樹(shù)花怎么做好吃
槐花為豆科植物落葉喬木槐樹(shù)的花朵或花蕾?；被ū粴v代醫(yī)家視為“涼血要藥”。下面是有槐樹(shù)花的功效和作用，歡迎參閱。
槐樹(shù)花的功效和作用
1、槐樹(shù)花能吃嗎
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見(jiàn)的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國(guó)不少地區(qū)都有這一習(xí)慣，做法很簡(jiǎn)單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調(diào)味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時(shí)也可加入槐花。
2、槐樹(shù)花有毒嗎
槐樹(shù)花沒(méi)毒。槐樹(shù)花具有清涼解毒，化痰止咳，清心潤(rùn)肺，調(diào)理五臟的效果。由于它的使用方式不同，所以體現(xiàn)出來(lái)的效果也不一樣。對(duì)于上或的人來(lái)說(shuō)，可以采摘一些新鮮的槐樹(shù)花，然后在水里面清洗一下，過(guò)后把水晾干，接著直接把洗好的槐樹(shù)花放到嘴里吃下去，就可以起到清熱解毒的作用?；睒?shù)花可以炒著吃，有著調(diào)理五臟的效果。但是需要注意的是老人和小孩以及消化功能不好的人，盡量少吃。
3、槐樹(shù)花的形態(tài)特征
槐落葉喬木，高8-20m。樹(shù)皮灰棕色，具不規(guī)則縱裂，內(nèi)皮鮮黃色，具臭味;嫩枝暗綠褐色，近光滑或有短細(xì)毛，皮孔明顯。奇數(shù)現(xiàn)狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)15-25cm，葉軸有毛，基部膨大;小葉7-15，柄長(zhǎng)約2mm，密生白色短柔毛;托葉鐮刀狀，早落。
小葉片卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2.5-7.5cm，寬1.5-3cm，先端漸尖具細(xì)突尖，基部寬楔形，全緣，上面綠色，微亮，背面優(yōu)生白色短毛。圓錐花序頂生，長(zhǎng)15-30cm;萼鐘狀，5淺裂;花冠蝶形，乳白色，旗瓣闊心形，有短爪，脈微紫，翼瓣和龍骨瓣均為長(zhǎng)方形;雄蕊10，分離，不等長(zhǎng);于房筒狀，有細(xì)長(zhǎng)毛，花柱彎曲。
莢果肉質(zhì)，串珠狀，長(zhǎng)2.5-5cm，黃綠色，無(wú)毛，不開(kāi)裂，種子間極細(xì)縮。種子1-6顆，腎形，深棕色?；ㄆ?-8月，果期10-11月。
槐樹(shù)花的吃法
1、槐花湯:把水燒開(kāi)，放進(jìn)洗干凈的槐花，再放入調(diào)好的面糊，等涼了以后，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茉莉花茶還要香，吃過(guò)后整天覺(jué)得花香在口。
2、槐花菜:把槐花放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一遍，再用油炒，加入一點(diǎn)鹽和醋，倒進(jìn)碟子里，象一盤(pán)碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開(kāi)。
3、槐花糕:把槐花用清水淘干凈，加進(jìn)一些干面粉，拌勻后放進(jìn)蒸籠，蒸到香氣四溢時(shí)就熟了?；被ǜ夥艜r(shí)嘴里，又綿又酥，甜絲絲的余味無(wú)窮，好象那槐花已經(jīng)進(jìn)入了你的五臟六腑。
4、槐花悶飯:采一些半開(kāi)的槐花，花瓣大開(kāi)了不好吃，也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會(huì)， 放入盆里，倒入面粉，攪拌勻，每個(gè)花朵粘滿面粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆里，攪拌散開(kāi)，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。配小咸菜，湯。
槐樹(shù)花的注意事項(xiàng)
1、關(guān)于槐花的食用，國(guó)槐刺槐可以吃，開(kāi)粉花的觀賞槐是有毒的，槐花好吃但要注意不要吃錯(cuò)品種，一不留神就可能中毒。
2、槐樹(shù)嫩芽不能吃。好些人捋槐花時(shí)，連枝上的樹(shù)葉嫩芽也帶了下來(lái)，回去加工時(shí)也不注意，混在一起就吃了。但這嫩芽可有毒副作用，吃了后很有可能引起過(guò)敏或使人手部浮腫、刺痛，全身無(wú)力。
3、吃槐花要慎防皮炎?；被ㄔ谌梭w內(nèi)能分解出一種感光性物質(zhì)，有些人對(duì)這種物質(zhì)很敏感，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光直射，就有可能導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)“日光性皮炎”。
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