百合營養(yǎng)的吃法
百合營養(yǎng)的吃法
百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)，百合鮮食干用均可。那你知道如何食用百合嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下百合的吃法吧。
食用百合的方法
1、百合蓮子湯
百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥爛，再加冰糖20克，繼續(xù)以文火煨至黏稠，于睡前服用，可服食數(shù)日。有滋養(yǎng)、安心寧神之效。
2、百合湯
百合100克，糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次。有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、潤肺、止咳之效。
3、百合汁
新鮮百合搗汁30毫升，加水飲服，連服5~7天?？奢o治肺結(jié)核咳血。
4、百合紅棗湯
百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥爛，后加白糖，再以文火燉爛，每日早晚各服1次。有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾除濕、養(yǎng)胃強(qiáng)身之效力。對病后余熱未清、腳氣浮腫等癥有輔助療效。
5、百蛤白及丸
百合、蛤粉各60克，白及120克，百部30克，共研末為丸，每次6克，每日3次。可用于支氣管擴(kuò)張性咳嗽。
百合的功效
1、具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效，特別適合秋季食用。
2、可用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。
3、是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數(shù)十種，其中百合、細(xì)葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。
選購百合的方法
1、購買新鮮的百合時應(yīng)挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤，可能已經(jīng)爛心，此時就不宜食用了。
2、如果是購買干百合的話，則是已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣，無臭，味微苦。劣質(zhì)干百合，含有雜質(zhì)、爛心或霉變，味酸，有些還會有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結(jié)果。
百合的營養(yǎng)價值
百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在藥用上有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
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