花生的藥用價值與食用方法

　　花生，入藥部分為豆科植物落花生的種子?；ㄉv殼厚，脈紋平滑，莢果似繭狀，無龍骨。哪么大家知道花生怎么吃呢?藥用價值怎樣?下面學(xué)習啦小編給大家詳細講解相關(guān)知識吧。

　　花生的用法用量

　　1、生食，炒食，煮食，或煎湯服;

　　2、用以榨油或作副食;飲食業(yè)用以做菜或作輔料;

　　3、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用于身體虛弱的出血病人;

　　4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。

　　花生的藥用價值

　　健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。治燥咳，反胃，腳氣，乳婦奶少。

　　1、治久咳、秋燥，小兒百日咳：花生(去嘴尖)，文冰煎湯調(diào)服。(《杏林醫(yī)學(xué)》)

　　2、治腳氣：生花生肉(帶衣用)三兩，赤小豆三兩，紅皮棗三兩。煮湯，一日數(shù)回飲用。(《現(xiàn)代實用中藥》)

　　3、治乳汁少：花生米三兩，豬腳一條(用前腿)。共燉服。(《陸川本草》)

　　花生的食用技巧

　　1、生食，炒食，煮食，或煎湯服。

　　2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用于身體虛弱的出血病人。

　　3、花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

　　4、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。

　　花生醫(yī)書記載

　　1、《滇南本草》：鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內(nèi)冷積肚疼。

　　2、《滇南本草圖說》：補中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。

　　3、《本草備要》：補脾潤肺。

　　4、《醫(yī)林纂要》：和脾，醒酒，托痘毒。

　　5、《藥性考》：生研用下痰，炒熟用開胃醒脾，滑腸，干咳者宜餐，滋燥潤火。

　　6、《綱目拾遺》：多食治反胃。

　　7、《現(xiàn)代實用中藥》：治腳氣及婦人乳汁缺乏。

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