黑豆豆?jié){的功效
隨著豆?jié){機(jī)的普及，一般制作豆?jié){普遍使用黃豆，但是很多人會(huì)選擇使用黑豆制作出黑豆豆?jié){，那么黑豆豆?jié){的功效有哪些?下面由小編為您詳細(xì)講解。
黑豆豆?jié){的功效
1、黑豆?jié){可以養(yǎng)顏
黑豆?jié){要比黃豆?jié){多一些療效,長(zhǎng)期食用黑豆,會(huì)使您的肌膚變得更加紅潤(rùn)有光澤、填骨髓、長(zhǎng)氣力、補(bǔ)虛能食。從古自今,民間都用鹽煮黑豆食用,這樣有補(bǔ)腎的作用。黑豆中含有的氨基酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、植物固醇、皂素及一些有益身體健康的微量元素,例如鈣、鐵、磷。黑豆中還含有豐富的抗氧化物質(zhì)異黃酮類和維生素e,所以常喝黑豆豆?jié){有益身體健康。
2、黑豆?jié){有豐胸和減肥功效
黑豆的豐胸效果非常的好,大家都知道豐胸主要是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膠質(zhì),而黑豆中恰恰富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)如果配合生理期,在“黃金時(shí)段”飲用,效果會(huì)更好的。
黑豆豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,由上面我們可以得知,常喝黑豆豆?jié){對(duì)減肥有非常好的幫助。如果你想要通過(guò)節(jié)食來(lái)減肥的話,喝黑豆?jié){補(bǔ)充的必要營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多一些。
3、黑豆?jié){有降低膽固醇作用
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
黑豆豆?jié){和黃豆豆?jié){的區(qū)別
黑豆和黃豆是近親,都屬于大豆家族,只是品種上有差異,營(yíng)養(yǎng)成分大同小異。因而黑豆?jié){和黃豆?jié){都含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質(zhì)。區(qū)別在于,黃豆?jié){中含有少量胡蘿卜素,而黑豆?jié){中含有葉綠素和黑色素,這些物質(zhì)都是有利于健康的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng),故而喝黑豆?jié){更好。
黑豆?fàn)I養(yǎng)成分:黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
黃豆?fàn)I養(yǎng)成分:黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物,它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似,而它的蛋白質(zhì)含量超過(guò)肉類、蛋類,約相當(dāng)于牛肉的兩倍,雞蛋的兩倍半。
黑豆的吃法有哪些
黑豆雞爪湯.原料: 黑豆100克,雞爪250克,鹽適量。鯇魚(yú)尾煲黑豆湯特 色: 清淡,咸香,可每日服1劑,連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。將黑豆揀去雜質(zhì),用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水,將雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟,加鹽調(diào)味即可食用。
黑豆?fàn)F豬蹄.原料: 黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。食油75克,蒜煉油100克,精鹽、胡椒粉各適量。把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后,放入鍋內(nèi)用大火煮沸后,改用文火燜至熟透,加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí),放入蔥頭末炒至黃色后,加入番茄塊炒透后,盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。
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