苦杏仁的功效與作用
苦杏仁的功效與作用
苦杏仁，為薔薇科植物杏、野杏、山杏、東北杏的種子。夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子，曬干。主治功能有降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解苦杏仁相關(guān)知識(shí)吧。
苦杏仁的功效與作用
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
苦杏仁能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
6、降血脂作用
臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁，常獲捷效。現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量。
苦杏仁油還有驅(qū)蟲、殺菌作用，體外試驗(yàn)對(duì)人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用，并對(duì)傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。
苦杏仁的藥用價(jià)值
【藥名】苦杏仁
【別名】杏核仁，杏子，木落子，苦杏仁，杏梅仁。
【入藥部分】為薔薇科植物杏、野杏、山杏、東北杏的種子。
【性味】性溫，味苦;有小毒。
【歸經(jīng)】歸肺、大腸經(jīng)。
【用法用量】4.5～9g，生品入煎劑宜后下。
【注意事項(xiàng)】?jī)?nèi)服不宜過(guò)量，以免中毒。
苦杏仁的食用方法
1、苦杏仁粥
材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克。
做法：
1、將苦杏仁用溫水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖。
2、苦杏仁放入蒜臼內(nèi)舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用。
3、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
4、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿。
5、煮于米爛熟爛時(shí)，加入冰糖調(diào)勻，再略煮片刻，即可盛起食用。
2、杏仁瘦肉湯
材料：豬肉(瘦)250克、苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克、鹽3克，味精2克。
做法：
1、瘦肉洗凈，切成細(xì)塊留用。
2、用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進(jìn)煲內(nèi)，煮2小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味即成。
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