年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及好吃的做法
年糕的寓意很好哦，過(guò)年也會(huì)吃年糕哦。那么，年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，怎么做好吃?下面就跟小編來(lái)了解一下吧!
年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
年糕適合人群
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
年糕怎么做好吃
韓式泡菜炒年糕
材料
泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量。
做法
1、將韓式泡菜切成小段，泡菜鹵用碗盛好備用。
2、接著將年糕放入開(kāi)水中，并蓋上蓋子燜2分鐘備用。
3、在燜年糕的同時(shí)，在炒鍋里倒油，放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜繼續(xù)煸炒。
5、將泡菜鹵倒入鍋里，用鍋鏟翻炒。
6、這個(gè)時(shí)候年糕差不多也泡好了，用漏勺撈出來(lái)備用。
7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻。
8、根據(jù)年糕和泡菜的份量，加入適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬，我加了一勺。
9、因?yàn)榕莶似蹋苯丰u偏辣偏咸，所以我加了兩勺白糖調(diào)味，翻炒均勻后起鍋，不可久炒，避免影響年糕的口感。
炒年糕便當(dāng)
材料
年糕4條，火腿1片，黑木耳1/2大匙，高麗菜絲1/2杯，香菇絲少許，紅蘿卜絲少許，洋蔥少許，芥蘭菜1株，蛋1個(gè)，蒜末1小匙，醬油1/2小匙，辣椒粉1/2小匙，糖1小匙，香油1小匙，白芝麻少許，水1大匙，鹽1/2小匙，香油少許，米酒1/2小匙，糖1/2小匙。
做法
1.將菜洗凈，分別切好備用，將年糕斜切厚約0.3公分的薄片，在鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，先將年糕片放入，兩面煎至略金黃色即起鍋。起油鍋，倒入少許油，在鍋內(nèi)先放入洋蔥爆香、香菇絲、紅蘿卜絲、火腿絲、黑木耳絲、高麗菜絲等略炒后，再將年糕片及調(diào)味料(1)放入，翻炒均勻，等汁收干入味，即可盛起放入便當(dāng)中。
2.將芥蘭切段備用，用少許熱油，先爆香蒜末，再放入芥蘭菜，炒軟后，加入調(diào)味料(2)，略炒至熟，即可盛起放入便當(dāng)內(nèi)。
3.蛋用冷水煮，熟透后取出，以冷水沖泡并去殼，切一半放入便當(dāng)，加少許鹽即成。
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