年糕湯怎么做比較好吃

年糕湯怎么做比較好吃

　　年糕是過(guò)年必吃的特色食物，你知道年糕湯要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下年糕湯怎么做比較好吃?

　　一、紅豆年糕湯的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　濃郁甜馥的紅豆湯汁再加上軟軟糯糯的年糕，是秋天冬天里一道很不錯(cuò)的早餐哦。

　　紅豆的藥用功能：

　　活血排膿、清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)。

　　材料

　　煮熟的紅豆25克，年糕塊10片，紅糖10克

　　做法

　　1、小鍋煮水，水開(kāi)后倒入年糕塊至水再次沸騰。

　　2、倒入熟紅豆，再煮1-2分鐘。

　　3、最后加入適量紅糖就OK啦!

　　小訣竅

　　紅豆能通利水道，故尿多之人忌食。

　　二、日式年糕湯的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　日式年糕必需到日系百貨公司購(gòu)買(mǎi)。年糕的烹煮方式上千種，在日本，幾乎每一個(gè)家庭都有不同的烹調(diào)方法，并不限于烤過(guò)后放在紅豆湯里的甜品方式，您不妨試試看其他的烹調(diào)方式。

　　材料

　　雞肉300公克，高麗菜200公克，韭菜100公克，紅蘿卜50公克，香菇3朵，日式年糕8塊，日式高湯5杯，鹽適量

　　做法

　　1.)雞肉洗凈切小丁，高麗菜洗凈后切片，韭菜切5公分左右長(zhǎng)段，紅蘿卜、香菇則切片備用。

　　2.)雞肉用滾水汆燙過(guò)，再用冷水沖洗后備用。

　　3.)取一湯鍋，將高湯放入煮開(kāi)，再將所有材料放入一起煮，等到所有材料都熟透后，用鹽調(diào)味即可。

　　三、酒釀蜜豆年糕湯的做法

　　材料

　　年糕，酒釀，蜜豆，片黃糖，清水

　　做法

　　1.條狀的年糕切成小粒，倒入燒沸的開(kāi)水鍋中煮軟，撈出沖涼水，倒入盤(pán)中備用

　　2.鍋中倒入清水，放入酒釀燒開(kāi)

　　3.倒入蜜豆

　　4.倒入年糕再煮開(kāi)

　　5.放入片黃燜片刻，用勺子攪勻，盛入碗中即可食用

　　四、桂圓湯年糕的做法

　　材料

　　年糕260g、桂圓15個(gè)、紅棗10個(gè)、糖桂花適量、枸杞適量。

　　做法

　　1、備好主材料：桂圓、紅棗和年糕。

　　2、將紅棗先入鍋煮大約20分鐘。

　　3、桂圓剝?nèi)ネ鈿?，入紅棗鍋煮大約10分鐘。

　　4、下年糕片，煮軟。

　　5、然后加點(diǎn)泡軟的枸杞。

　　6、最后盛入各人碗里加點(diǎn)糖桂花調(diào)味。