吃鯰魚有什么好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃鯰魚有什么好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯰魚是食肉性魚類，很多釣友喜歡釣鯰魚，那你知道吃鯰魚有什么好處嗎?本文是吃鯰魚有什么好處，鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有幫助!
鯰魚的屬性
1、科屬
鯰科，鯰屬
2、產(chǎn)地
多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中
3、別名
塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚、活的子、鯰柺魚
4、簡(jiǎn)介
鯰魚，動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門-脊索動(dòng)物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長(zhǎng)下短，肉食性，多為野生，對(duì)水質(zhì)要求不高，可人工養(yǎng)殖。生長(zhǎng)速度較快，某些品種能長(zhǎng)到很大。
5、圖片
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃鯰魚的好處
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
很多人喜歡在春夏季節(jié)吃鯰魚，那是因?yàn)轹T魚具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，據(jù)測(cè)定，每100克鯰魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素。
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人也有較好的食療作用。
吃鯰魚的好處
1、去水腫
中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。
2、強(qiáng)精壯骨、延年益壽
鯰魚的食療作用及藥用價(jià)值是其他。
吃鯰魚的最佳時(shí)間
鯰魚的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間。
鯰魚的選購(gòu)方法
鯰魚因種類不同，外形上有比較大的差異。一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鯰魚身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚，黑色的鯰魚土腥味最重。鯰魚的卵有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。
鯰魚的副作用
鯰魚+牛肝:可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體
鯰魚+鹿肉:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
鯰魚+牛肉:一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
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