冬蟲夏草的食用方法與事項
冬蟲夏草的食用方法與事項
冬蟲夏草是很名貴的一種中草藥。大家知道冬蟲夏草有哪些食用的方法呢?冬蟲夏草有什么食用事項?不如跟著學習啦小編一起來學習冬蟲夏草的內(nèi)容吧!
冬蟲夏草的食用方法
一、冬蟲夏草鴨
【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量。
【做法】
1.首先將雄鴨的毛以及內(nèi)臟去除干凈，然后將其沖洗干凈放在砂鍋里面。
2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛就可以了。
【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等癥。
二、蟲草杜仲燉海蝦
【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。
【做法】
1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗凈瀝乾。
2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗凈雜質。
3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。
4、約熬40分鐘後，再放進處理好之蝦，并加酒調(diào)味去腥，蝦熟後，加鹽即成。
三、蟲草木耳燉烏龜
【配方】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
【做法】
1.揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈。
2.淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。
3.生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。
4.瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調(diào)味，即可食用。
冬蟲夏草的食用事項
1、冬蟲夏草不適合所有人吃
雖然說冬蟲夏草的功效很廣，適合日常保健，增強免疫力，特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病后虛弱、久虛不復或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食;老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;癌癥患者及放療化療后宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。
嬰兒以及發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期千萬不要服用，還有熱性體質的人服用也是有禁忌的。
高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用;體內(nèi)出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃，風濕性關節(jié)炎患者應減量服用，有實火或邪勝者不食用。
2、吃冬蟲夏草必須掌握“度”
冬蟲夏草中的有效成分進入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時間與數(shù)量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;冬蟲夏草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。
3、冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭
《本草用法研究》記載：此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養(yǎng)肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。
4、吃冬蟲夏草忌盡量不生吃
冬蟲夏草的生長環(huán)境就是在草叢泥土之中，在冬蟲夏草的上面不知是有多少的細菌微生物，也有數(shù)不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即便你是用開水已經(jīng)是洗了好幾遍的，但是你還是不能完全把這些真菌孢子和蟲卵殺死，所以生吃和打成粉末服用都是很危險的，冬蟲夏草最好是在清洗干凈之后再用水燉服護著減負，這樣人體吸收的才會更有效果。
冬蟲夏草的功效
一、調(diào)節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
二、調(diào)節(jié)心臟功能
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
三、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
四、調(diào)節(jié)造血功能
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
五、抗疲勞作用
對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
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