中藥銀耳的功效與作用_中藥銀耳的知識
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。下面小編帶你了解中藥銀耳的功效與作用，希望對你有幫助!
在中醫(yī)學(xué)說上，銀耳具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神的功效，是一種倍受歡迎的滋補食品。銀耳對高血壓、血管硬化患者有很好的調(diào)理作用，甚至還有現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表示銀耳可以抑制惡性腫瘤的發(fā)生。
其次，因為富含維生素D，可以防止鈣流失。對生長發(fā)育有良好的作用，而且銀耳中富含多種微量元素，可以增強人們身體的抵抗力和抗癌免疫力。
再次，銀耳具有美容作用。因其富含天然的植物性膠質(zhì)，加上具有滋陰作用，長期吃銀耳的話，可以起到潤膚、祛斑的效果。
接著，銀耳可以增強免疫力。銀耳里的一種有效成分——酸性多糖類物質(zhì)，可以有效地增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，加強造血功能。
最后，銀耳可以解毒通便。因其豐富的膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動，減少有害物質(zhì)停留在消化道的時間，起到防癌的作用的同時，促進(jìn)大便加速排出體外，還能起到減肥的效果。
一、銀耳+黑木耳
銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效，對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果。木耳有益氣潤肺、養(yǎng)血的作用。兩者都是營養(yǎng)豐富的食材，還是低脂肪的健康食品，一起吃不僅不會對身體產(chǎn)生壞處，黑白木耳搭配還能讓各自的營養(yǎng)得到互補，達(dá)到雙重營養(yǎng)的食療功效。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
二、銀耳+百合
百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤肺止咳、生津滋陰的功效，特別適合秋天食用。常常飲用，有調(diào)理肺、脾、腎三臟的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。
三、銀耳+鵪鶉蛋
銀耳性味甘平，是滋補強身食品。銀耳含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用。鵪鶉蛋營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于雞蛋，具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效。銀耳與鵪鶉蛋同食，能使強精補腎、益氣養(yǎng)血、健腦強身的功效更為顯著。對貧血、婦嬰營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、血管硬化、心臟病等病人，均有補益作用。常吃還能防止老年性疾病。
四、銀耳+鴨蛋
銀耳有潤肺、生津止咳、滋陰養(yǎng)肺、益氣和血、補腦強心和補腎等功效。鴨蛋味咸、性涼，具有滋陰潤肺、補中益氣等功效。二者同煮共食，可治療肺陰不足所致的咽喉干燥、聲嘶、干咳等癥，對陰虛、頭暈和皮膚干燥所引起的瘙癢也有一定的作用。
五、銀耳+蜜桔
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。蜜桔有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結(jié)止痛、促進(jìn)食欲、醒酒及抗瘧等多種功效。銀耳冰糖蜜桔長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳的營養(yǎng)食用方法
一、銀耳百合核桃粥
材料：大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法：
1.百合剝成小瓣洗凈，銀耳泡發(fā)。將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi)入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮1小時左右。
2.把淘洗干凈的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘，期間用勺子攪拌。
3.再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火，愛吃甜的可以加些冰糖。
二、銀耳蓮子糖羹
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。
做法：銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
三、銀耳雪梨湯
原料：雪梨、銀耳、冰糖、枸杞。
做法：
1.銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗凈，用手撕成小塊。
2.雪梨去皮去核切小塊。
3.枸杞用清水沖洗，略泡2分鐘。
4.鍋中放入足量的清水，放銀耳和冰糖，小火燉煮40分鐘。
5.煮的湯汁略顯粘稠時，加入雪梨塊繼續(xù)燉煮15分鐘。
6.加入枸杞煮2分鐘關(guān)火即可。
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