蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

時(shí)間：2017-01-03 10:32:26 立文804由分享

　　蟲(chóng)草花是我們可以食用的一種菌類食物，它出來(lái)可以做菜肴食用，還可以做藥材食用呢，那么蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)你有幫助!

　　蟲(chóng)草花的介紹

　　“蟲(chóng)草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。為了跟冬蟲(chóng)草區(qū)別開(kāi)來(lái)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，蟲(chóng)草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有了“蟲(chóng)體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

　　蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。

　　蟲(chóng)草花是我們可以食用的一種菌類食物，它出來(lái)可以做菜肴食用，還可以做藥材食用呢，對(duì)于秋季容易干咳的人們，可以用蟲(chóng)草花來(lái)熬湯，可以滋潤(rùn)喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。對(duì)于恢復(fù)頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。對(duì)于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。很是藥用價(jià)值的食材，我們可以多多食用哦。

　　蟲(chóng)草花和蛹蟲(chóng)草(北蟲(chóng)草)、冬蟲(chóng)夏草的區(qū)別：

　　1、盡管蟲(chóng)草花的外形與蛹蟲(chóng)草(北冬蟲(chóng)夏草)、冬蟲(chóng)夏草相似，但在臨床運(yùn)用上鮮見(jiàn)有療效等同或優(yōu)于蛹蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)夏草的文獻(xiàn)報(bào)道?？梢?jiàn)，盡管它們同屬于一個(gè)科屬，外形也比較相似，但品種不同，各種成分的含量差異很大。蟲(chóng)草花沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而蛹蟲(chóng)草(北冬蟲(chóng)夏草)衛(wèi)生部有明確的規(guī)定和批文。

　　2、蟲(chóng)草花在一般的農(nóng)家大棚里即可種植。而蛹蟲(chóng)草(北冬蟲(chóng)夏草)為了防止蟲(chóng)草菌種變異，多采用無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行培育，培育工序和對(duì)環(huán)境的要求要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蟲(chóng)草花。

　　3、蟲(chóng)草花只是一種菜品，無(wú)法入藥。而蛹蟲(chóng)草(北蟲(chóng)草)和冬蟲(chóng)夏草一樣，含有蟲(chóng)草特有的高含量蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、蟲(chóng)草酸等，可以作為中藥藥材而使用。蟲(chóng)草花的菌種屬于菜菌的菌種，而蛹蟲(chóng)草(北冬蟲(chóng)夏草)和天然的冬蟲(chóng)夏草，菌種則屬于藥菌菌種。雖然同屬于496種冬蟲(chóng)夏草菌屬之列，但是功效、作用和價(jià)值是不可同日而語(yǔ)的。

　　蟲(chóng)草花的烹飪技巧

　　蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有豐富的蛋白質(zhì)、17種微量元素、18種氨基酸、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類。性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。我們可以經(jīng)常的食用它哦。

　　蟲(chóng)草花的選購(gòu)

　　1、我們?cè)谶x購(gòu)蟲(chóng)草花的時(shí)候要注意蟲(chóng)草花具有獨(dú)特的香味如草菇香氣，蟲(chóng)草花的顏色決定其品質(zhì)的高低，與是否染色沒(méi)有關(guān)系。

　　2、在泡洗時(shí)，會(huì)見(jiàn)到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲(chóng)草花一致而清澈的顏色，這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色)。

　　根據(jù)以上幾點(diǎn)來(lái)選購(gòu)蟲(chóng)草花很是有效的哦。

　　蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蟲(chóng)草花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，小編來(lái)為你詳細(xì)的介紹一下吧。

　　一：蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、17種微量元素、18種氨基酸、12種維生素： A、B12、B1、B6、B2、C、D、E等含量高于菇類。

　　二：蟲(chóng)草花含有的蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

　　這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們?nèi)梭w所需要的，趕緊來(lái)吃蟲(chóng)草花來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充吧