冬蟲(chóng)夏草怎么吃有哪些吃法
冬蟲(chóng)夏草是很名貴的一種中草藥。那么冬蟲(chóng)夏草如何吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬蟲(chóng)夏草的食用方法，一起來(lái)看看吧!
冬蟲(chóng)夏草的吃法
一、冬蟲(chóng)夏草雞粥
【配方】冬蟲(chóng)夏草雞調(diào)理包1包，白飯1碗。
【做法】
1、取1湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入冬蟲(chóng)夏草雞調(diào)理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調(diào)理包解凍即離火備用。
2、將作法1的調(diào)理包拆封倒入大碗中，過(guò)濾所有材料，將雞肉與湯汁分開(kāi)盛放備用。
3、另取一鍋，將過(guò)濾后的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲(chóng)夏草雞粥。
二、蟲(chóng)草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】這個(gè)湯能夠?qū)谘廴τ幸欢ǖ闹委煿π?，而起?duì)頭暈眼花及飛蚊癥有一定的作用。
【做法】
1.羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。
2.冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
三、蟲(chóng)草鵪鶉
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【做法】
1、將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2-3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
四、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成.)生姜1片。
【功效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【做法】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
冬蟲(chóng)夏草的保存方法
一、去泥
把蟲(chóng)草身上帶的泥沙刷凈。
二、曬干
將采挖的新草晾曬干，使之干度達(dá)到90%以上。
三、篩選
將品相、規(guī)格不同意的蟲(chóng)草進(jìn)行挑選分類。
四、存儲(chǔ)1
如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。(例如：估算一個(gè)月內(nèi)可用完，可直接放陰涼干燥處)。
五、存儲(chǔ)2
也可以將冬蟲(chóng)夏草放密封的玻璃罐中，同時(shí)放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，隨用隨取。
六、存儲(chǔ)3
如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間最好放蟲(chóng)草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因?yàn)椋x(chóng)草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲(chóng)。
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