川芎的食用法及藥用價值

時間：2016-11-18 15:14:45 冠明863由分享

　　川芎主產(chǎn)于四川，云南、貴州、廣西等地，生長于溫和的氣候環(huán)境。川芎有哪些食用法?川芎的藥用價值是什么?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下川芎的內(nèi)容吧。

　　川芎的食用方法

　　一、川芎小蝦餅

　　材料

　　新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。

　　做法

　　(1)主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。

　　(2)川芎研磨成粉加入小蝦中。

　　(3)另取100克面粉、2個雞蛋、3克鹽調(diào)成糊。

　　(4)蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。

　　(5)燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。

　　(6)中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

　　二、天麻川芎燉牛肉

　　材料：

　　牛肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　(1)把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。

　　(2)取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。

　　(3)等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。

　　三、川芎白芷燉魚頭

　　材料：

　　鰱魚頭250克，棗(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。

　　做法：

　　(1)川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。

　　(2)紅棗去核。

　　(3)生姜去皮，切片。

　　(4)大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。

　　(5)將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。

　　(6)隔水燉約4小時。

　　(7)加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　川芎的藥用價值

　　1、治諸風(fēng)上攻，頭目昏重，偏正頭痛，鼻塞聲重，傷風(fēng)壯熱，肢體煩疼，肌肉蠕動，膈熱痰盛，婦人血風(fēng)攻疰，太陽穴疼，及感風(fēng)氣：薄荷葉(不見火)八兩，川芎、荊芥(去梗)各四兩，香附孑(炒)八兩(別本作細(xì)辛去蘆一兩)，防風(fēng)(去蘆)一兩半，白芷、羌活、甘草(爁)各二兩;上藥為細(xì)末，每服一錢，食后茶清調(diào)下，常服頭目清。(《局方》川芎茶調(diào)散)

　　2、治偏頭疼

　　京芎細(xì)銼，酒浸服之。(《斗門方》)

　　3、治首風(fēng)旋暈，眩急，外合陽氣，風(fēng)寒相搏，胃膈痰飲，偏正頭疼，身拘倦：川芎一斤，天麻四兩。上為末，煉蜜為丸，每兩作十丸。每服一丸，細(xì)嚼，茶酒下，食后。(《宣明論方》川芎丸)

　　4、治風(fēng)熱頭痛

　　川芎一錢，茶葉二錢。水一鐘，煎五分，食前熱服。(《簡便單方》)

　　5、治妊娠腹中痛(胞阻)

　　芎勞二兩，阿膠二兩，甘草二兩，艾葉三兩，當(dāng)歸三兩，芍藥四兩，干地黃六兩。右七味以水五升，清酒三升合煮，取三升，去渣，納膠令消盡，溫服一升，日三服，不瘥，更作。(《金匱要略》膠艾湯)

　　6、治婦人妊孕五七月，因事筑磕著胎，或子死腹中，惡露下，疼痛不止，口噤欲，用此藥探之，若不損則痛止，子母俱安，若胎損立便逐下：當(dāng)歸六兩(洗，去，切，焙干，秤)、川芎四兩(洗)。上粗末，每服二錢，水一小盞，煎令泣泣干，酒一大盞，止一沸，去渣，溫服，口噤灌之，如人行五、七里再進，不過三服便生。(《本事方》佛手歌)

　　7、治產(chǎn)后血暈

　　當(dāng)歸一兩，川芎五錢，荊芥穗(炒黑)二錢。水煎服。(《奇方類編》)

　　8、治產(chǎn)后心腹痛

　　川芎(洗，銼)、桂心(不見火，銼)、木香(銼，懷干)、當(dāng)歸(去蘆須，洗，銼，焙)、桃仁(去皮、尖并雙仁，炒黃)各一兩。上為細(xì)末。每服一錢，熱酒調(diào)下，如不欲飲酒，即用水一盞，藥末二錢，煎至七分，帶熱服。(《衛(wèi)生家寶方》川芎散)