地瓜的營養(yǎng)價值及功效和作用

　　地瓜味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。地瓜雖小，其營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健作用卻很大。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下地瓜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　地瓜的營養(yǎng)價值

　　胡蘿卜素

　　地瓜含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。

　　β胡蘿卜素

　　地瓜是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。

　　膳食纖維

　　地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效?，F(xiàn)如今大部分人都有消化不良以及便秘的情況，長時間便秘很有可能會導(dǎo)致胃腸道癌癥的發(fā)生。而地瓜中含有豐富的粗纖維，它可以促進(jìn)排便。

　　多種維生素

　　地瓜含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。

　　纖維素與果膠

　　地瓜中含有豐富的纖維素和果膠，這些物質(zhì)能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動，再加上其高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪的特點，對血管具有很好的保護(hù)作用。

　　賴氨酸

　　特別是地瓜含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。

　　類似雌性激素的物質(zhì)

　　地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　綠原酸

　　地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。

　　粘液蛋白

　　地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。

　　鈣和鎂

　　地瓜中所含有所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;

　　生物類黃酮

　　地瓜含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學(xué)者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　地瓜的功效和作用

　　補(bǔ)腎虛

　　癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　通便

　　纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　養(yǎng)胃

　　暖胃，治療胃寒癥。

　　養(yǎng)陰補(bǔ)虛

　　補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。