孕婦能吃海帶嗎
海帶是一種味道可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)。那么作為特殊人群的孕婦能吃海帶嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
孕婦能吃海帶嗎
答：能吃。
海帶是孕婦補(bǔ)碘佳品，孕期適量的吃海帶是有益處的，但不要過(guò)量食用。
孕婦吃海帶的好處
1、保護(hù)乳腺，預(yù)防增生
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用后，能夠自己制造激素時(shí)，也需要充足的碘以維持其健康發(fā)育。
2、強(qiáng)健骨骼，潤(rùn)澤秀發(fā)
海帶含有鈣，可促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。豐富的碘也能使母嬰同時(shí)受益，讓孕婦的頭發(fā)有光澤，讓胎兒的頭發(fā)更濃密。
3、利尿消腫
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸通便的食療作用。孕晚期時(shí)，可適當(dāng)吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助于控制體重。
專家提醒：海帶具有散結(jié)化瘀的作用，孕早期的媽媽海帶吃多了可能會(huì)增加孕婦的流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，所以孕早期的孕婦應(yīng)慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬于脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的，而且一般孕婦應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。
所以說(shuō)孕婦適量的吃海帶是可以的，只要按照正確的使用方法，并且不過(guò)量食用，吃海帶身體是沒(méi)有壞處的。
孕婦吃海帶必知的注意事項(xiàng)
1、千萬(wàn)不能過(guò)量
海帶能幫助孕婦補(bǔ)碘，但是碘不能補(bǔ)過(guò)量。過(guò)多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙腫大，嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺低能癥。另外，海帶有軟堅(jiān)、散結(jié)、化淤的功能，食用后對(duì)早期妊娠有造成出血、流產(chǎn)的可能。因此，準(zhǔn)媽媽不宜過(guò)量食用海帶。
2、要謹(jǐn)防砷中毒
現(xiàn)如今海水污染較重，海帶不只對(duì)碘“情有獨(dú)鐘”，它對(duì)砷、鉛、汞也“一視同仁”，所以海帶中也吸附著這些毒性極強(qiáng)的金屬元素，特別是砷含量較高，海帶中含砷量高達(dá)35-50毫克/公斤，長(zhǎng)期大量食用，會(huì)引起蓄積中毒，并通過(guò)胎盤對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，造成畸形、死胎等。
世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝入的砷量為0.05毫克/公斤，而干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過(guò)了上述標(biāo)準(zhǔn)。為了保證食用海帶的安全，可根據(jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時(shí)，浸泡過(guò)程中換水要勤，24小時(shí)后出水曬干貯存?zhèn)溆?，以防止砷中毒?/p>
3、海帶性寒 烹調(diào)有講究
專家提示，海帶性寒，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，烹飪時(shí)宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。
最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯，在用海帶煮湯時(shí)需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。海帶清炒也可以，如清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍，這樣炒出來(lái)的菜才更加脆嫩鮮美?；蚺c綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯(cuò)的選擇。
4、吃完海帶不可馬上喝茶、吃水果
孕婦吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
5、購(gòu)買海帶時(shí) 要選新鮮的
孕婦在購(gòu)買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的新鮮程度，有些海帶已經(jīng)放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，并且經(jīng)過(guò)腌制會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽等不良的物質(zhì)，所以在購(gòu)買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的質(zhì)量。
適合孕婦吃的海帶食譜
一、海帶燉排骨
材料：排骨適量，海帶結(jié)，蔥姜，醬油，鹽，八角等各適量。
做法：1、將排骨清洗干凈后切成小段，海帶結(jié)用水洗干凈后備用，蔥洗干凈后備用。
2、將鍋放置在火上，加入適量的清水煮開，放入排骨和海帶，加入姜片，蔥和醬油，八角，大火煮開之后改用小火慢慢燜煮。
3、等排骨煮到五分熟的時(shí)候，加入鹽，小火燜至湯汁只有小半碗，排骨海帶都熟軟了就可以了。
二、金鉤海帶湯
材料：水發(fā)海帶，金鉤，冬瓜，料酒，鹽，味精，蔥，姜片等各適量。
做法：1、金鉤用冷水泡軟后，洗干凈，放在鍋內(nèi)，加入少量的水，放上料酒，蔥姜，用中火稍微煮一下，海帶切成菱形塊，冬瓜去皮，去籽洗干凈然后切成塊。
2、鍋內(nèi)放上食用油燒熱后，放上冬瓜和海帶翻炒，加長(zhǎng)方形 水，用中火煮半個(gè)小時(shí)左右，再放入金鉤和原湯，待冬瓜軟后，放上鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了。
三、肉餡海帶卷
材料：水發(fā)海帶，豬肉餡，雞蛋兩個(gè)，面粉，水淀粉，鹽，味精，料酒，香油，蔥姜，食用油等各適量。
做法：1、將海帶清洗干凈，用刀切好。
2、將肉餡放在碗里，加入蔥姜末，鹽，味精，料酒，蛋清和香油腌好，用面粉，淀粉，蛋黃，鹽調(diào)成糊。
3、將腌好的肉餡放在海帶上，卷成卷，再粘上蛋粉糊，下入燒好的油鍋里面炸熟，然后撈出來(lái)瀝油，切成小塊擺在盤子里就可以吃了。
豬肉雞蛋均有滋陰養(yǎng)血的功效，和海帶一起吃的話，可使皮膚更光滑，更有彈性。
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