男性春季養(yǎng)生食譜吃什么好
男性春季養(yǎng)生食譜吃什么好
春季大地回春、萬象更新、生機(jī)盎然，是一年中最好的季節(jié)。俗話說，一年之計(jì)在于春，因此，我們一定要做好春季的養(yǎng)生保健，男性春季養(yǎng)生吃什么好？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的男性春季養(yǎng)生食譜，歡迎閱讀。
男性春季養(yǎng)生食譜
一、西紅柿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化蛋白質(zhì)等，制造出骨膠原，強(qiáng)健血管。有降血壓的功能。
二、黃豆有植物性荷爾蒙，有利于女性，對男性也是絕佳食品。改善男性的骨質(zhì)流失，可以補(bǔ)充卵磷脂與短期記憶力和學(xué)習(xí)力有關(guān)。
三、南瓜子維生素e的最佳來源，可以抗老化。改善攝護(hù)腺肥大的問題。
四、胡蘿卜含豐富b-胡蘿卜素在體內(nèi)變化成維生素a，提升身體的反抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，預(yù)防癌癥。
五、海鮮增強(qiáng)性能力。男性精液里含有大量的鋅，蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富有提升肝臟功能的作用，且滋養(yǎng)強(qiáng)身。
六、大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，提供維生素b1的吸收，消除疲憊。提升免疫力。防癌的食物。
男人春季飲食好色才更健康
多吃有色的蔬菜，對身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深，把蔬菜分為黃色蔬菜、白色蔬菜、紅色蔬菜。一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營養(yǎng)價(jià)值越高。
一、黃色蔬菜包括韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。富含的胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞的分裂和再生。對于愛美的現(xiàn)代男人來說，是不可或缺的食物。
二、白色蔬菜白蘿卜、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調(diào)節(jié)血壓和強(qiáng)化心肌的作用，其中尤以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著“蘿卜上街，藥鋪停歇”的俗語，白蘿卜除了能刺激食欲，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效?；ú酥兴缓慕凶鲞胚崧鹊幕衔?，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預(yù)防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
三、紅色蔬菜西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等屬于紅色蔬菜類，這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。含有一種特殊的抗感冒因子，能增強(qiáng)人體對感冒的抵抗力，同時(shí)對心臟和小腸有很大的好處。
春季養(yǎng)生男性吃什么
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長，肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此，初春養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。
五味子粥 配料：五味子10克、大米100克。 做法：大米、五味子，一起文火熬制。功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎。大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對肝的損害。
三味健脾養(yǎng)腎粥 配料：白術(shù)15克，首烏10克，枸杞子20克，白米250克。做法：白術(shù)和首烏入鍋煮，一段時(shí)間后撈出，將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。功效：健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)壯肌肉。白術(shù)易補(bǔ)氣健脾，首烏可補(bǔ)腎、補(bǔ)血、養(yǎng)腦、烏發(fā)、安神，枸杞子能養(yǎng)血補(bǔ)腎。在增加蛋白質(zhì)前飲用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)更好吸收。
蓮子芡實(shí)粥 配料：蓮子50克、芡實(shí)15克、大米300克。做法：三味一起熬，水多一些，不要使粥過稠。 功效：蓮子可以健脾寧心，芡實(shí)能夠健脾補(bǔ)腎，能夠緩解壓力、防止因工作緊張?jiān)斐傻氖叩炔贿m。
春季七種食物讓男人越吃越年輕
春季男人一到三十，遇上春天就特別容易春困，那春天吃什么讓男人特別的進(jìn)補(bǔ)。
一、水果干 菠蘿干、杏干等含豐富的維生素，還含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì)，糖分低，不易發(fā)胖。
二、西蘭花含有維生素A、C以及有益于骨骼生長的維生素K。大量的茁-胡蘿卜素。
三、豆類對心臟有好處，含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，可溶解性纖維幫助排除體內(nèi)垃圾。
四、獼猴桃被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營養(yǎng)素。一個(gè)獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀。
五、堅(jiān)果 高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化，這些都是堅(jiān)果類食物的優(yōu)點(diǎn)。但由于過高的脂肪含量，適量食用是關(guān)鍵。不論是杏仁、花生，還是核桃、榛子，每天不超過半兩最佳。
六、雞蛋高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，此外還含有12種維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素對改善記憶有幫助。
七、奶制品以低脂酸奶最佳，它富含鈣質(zhì)、多種維生素、蛋白質(zhì)和鉀元素。其次脫脂牛奶和奶酪也是不錯(cuò)的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡。
六款最適合春季吃的養(yǎng)生食譜
春天要省酸增甘，多吃小白菜、油麥菜等青菜，水果可選擇草莓，零食可選堅(jiān)果，喝飲料可多喝紅茶。
一、最適合的補(bǔ)品：大棗蜂蜜最養(yǎng)肝。春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候，所以在飲食上我們要多選擇
護(hù)肝健脾的食物，應(yīng)添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實(shí)，可以每天做一點(diǎn)粥來食用，不僅可以幫助護(hù)肝健脾胃，還可以幫助滋補(bǔ)、增加氣血、預(yù)防春困。
二、最適合的口味：省酸增甘。初春陽氣初發(fā)，辛甘之品可助春陽。所以在春季應(yīng)該增甘減酸。因?yàn)?，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應(yīng)少食酸澀、減少脾胃功能的負(fù)擔(dān)。為了預(yù)防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內(nèi)熱之人，可選擇鴨肉、海帶、、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜。 由于春天經(jīng)常容易困倦，所以這個(gè)時(shí)候一定要減少脂肪的攝入，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品，雞鴨肉等，以增強(qiáng)免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì)，蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也可預(yù)防春困，及有效地幫助我們達(dá)到瘦身的目的。在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養(yǎng)價(jià)值較高，同時(shí)熱量極低。由于經(jīng)過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富，超過其他季節(jié)的蔬菜。選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。
四、最適合的水果：草莓。大批的上市期，草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結(jié)合剛好就是最好的益膚的絕好搭配。草莓屬漿果類，對延緩大腦衰老，增強(qiáng)記憶力是最強(qiáng)最有效的。每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。
五、最適合的零食：堅(jiān)果。含豐富的抗氧化成分和益腦成分，改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。
六、最適合的飲料：紅茶。其中清晨的第一杯水特別重要，在起床后空腹喝一杯溫開水，補(bǔ)充一晚上缺失的水分，還可以起到潤肺養(yǎng)膚、加快腸蠕動(dòng)促進(jìn)排便的功效。選擇紅茶或者是烏龍茶，晚春后可換做綠茶。
春季男人補(bǔ)腎食譜大全
星期一：天然“偉哥” ——韭菜稱為“洗腸草”， 韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。
星期二：自古就有——羊肉。早在1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸 生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有作用。杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，本身就有助陽的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。杜仲是杜仲樹的樹皮，《本草經(jīng)集注》里記載，在選擇杜仲時(shí)可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲，就是質(zhì)量較好的杜仲。取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。禁忌一是不宜與醋、茶葉同食，否則會(huì)降低效果，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，引發(fā)便秘;二是忌與西瓜、黃瓜等涼性食物同食，否則不僅會(huì)大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，還會(huì)有礙脾胃功能。
星期三：小小豆腐——有功。豆腐和中，生津潤燥，與其他食物配伍，可有補(bǔ)腎，養(yǎng)陰益血之功效，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。適用于身體虛贏，陽痿遺精,小便頻數(shù)等癥。亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
星期四：男蝦女蟹——男士勿忘吃蝦。中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為，蝦味甘性溫，有補(bǔ)腎的功能。營養(yǎng)家認(rèn)為蝦營養(yǎng)價(jià)值豐富， 脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎。
星期五：海中雞蛋——淡菜。淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補(bǔ)肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)性功能。
星期六：河中的牛奶——牡蠣。牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營養(yǎng)素。其味咸、性微寒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎，并能治虛，解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味咸，入肝、腎經(jīng)，能平肝潛陽、散結(jié)軟堅(jiān)、收斂固澀。歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質(zhì)量?？梢院蜕剿帯④蛯?shí)、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點(diǎn)牛肉或羊肉，達(dá)到蛋白互補(bǔ)，口感也非常好。
星期日：鮮活水產(chǎn)——魚類。魚類是滋養(yǎng)性欲的理想食品，特別是鯊魚肉，作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽(yù)。魚肉含有豐富的磷和鋅等，有“夫妻性和諧素”之說。
中醫(yī)春季養(yǎng)生保健養(yǎng)腎食譜
中醫(yī)認(rèn)為，治療腎臟病，除了根據(jù)病情癥狀予以治療外，還可依據(jù)季節(jié)的不同，加以配合用藥。如
可使用特調(diào)的“春天強(qiáng)腎方”。據(jù)臨床發(fā)現(xiàn)，此配方適用于治療腹脹、口干、倦怠、舌質(zhì)偏淡等腎功能初期惡化患者。同時(shí)，中醫(yī)還強(qiáng)調(diào)，腎臟病患者應(yīng)注重春季生活調(diào)理，飲食以清淡甘味為主。腎臟病患者在春季的生活中，宜早起呼吸新鮮空氣，做柔軟體操，尤其應(yīng)注重保溫， 以免罹患感冒;在飲食方面，不可食用過于辛辣油膩的食品，以免損及肝腎。因此，建議春季多食用蔬果清淡食品，如山竹、蓮藕、苡仁、黃瓜及香瓜等。春季養(yǎng)腎還可用藥膳，以白木耳、蓮子、枸杞為主的“春天養(yǎng)肝固腎湯”。
春季養(yǎng)生溫腎補(bǔ)腎養(yǎng)腎最宜吃什么
補(bǔ)腎菜，韭菜炒核桃舉世難敵
韭菜又名起陽草、草等，是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種。韭菜具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種。挑韭菜，應(yīng)該選擇紫頭的，即韭菜根部的表皮呈紫色。無論韭菜、大蒜、洋蔥等，紫色的，通常特別香，好吃。
核桃仁能補(bǔ)腎固精，可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體
虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。
韭菜補(bǔ)腎，核桃仁強(qiáng)腎健腦，兩種補(bǔ)腎食物搭配起來做菜，才是道真正的藥膳佳肴，尤其適合那些
容易疲勞乏力的人食用。做法：選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗凈，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃，然后加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。韭菜的氣味通常留在口腔中，吃完韭菜后，喝點(diǎn)橙汁、檸檬水就可以去掉。
春季養(yǎng)生知識(shí)七原則
春天萬物復(fù)蘇，陽氣上升，人體的五臟六腑蓄積的內(nèi)熱之毒也開始出現(xiàn)春燥，導(dǎo)致肝火旺盛、身體
炎癥，出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。加上春季天氣轉(zhuǎn)暖，人體水分大量流失，天氣又陰晴不定，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定。那春季如何調(diào)養(yǎng)才能防病強(qiáng)身呢?
一、飲食清淡——消春火。春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
二、辛甘之品——助春陽。稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處。
三、少酸增甘——保脾胃。中醫(yī)認(rèn)為，春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃，所以春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
四、黃綠蔬菜——防春困。“春困”使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力，消除春困很有好處。
五、細(xì)選食物——少。春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。 塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。
六、胃腸——要當(dāng)心。胃及十二指腸潰瘍等易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因?yàn)檫@些食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。
七、祛痰養(yǎng)肺——保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。
春季養(yǎng)生注重八“養(yǎng)”
養(yǎng)陽：春季是大自然氣溫上升、陽氣逐漸旺盛之時(shí)，此時(shí)養(yǎng)生宜側(cè)重于養(yǎng)陽。根據(jù)春天里人體陽氣生發(fā)的特點(diǎn)，可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食，平補(bǔ)適合正常人和體弱的人，如蕎麥、薏仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補(bǔ)是指選用偏涼的食物，如梨、藕、薺菜、百合等。 例如綠豆湯：煮綠豆湯的小竅門。快速煮爛綠豆法：將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會(huì)脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續(xù)泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。
養(yǎng)陰：陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者，春季易虛火妄動(dòng)，加重病情，宜多食養(yǎng)陰之品。可選大米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥等食物，切勿食用甜膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。有些虛病在春天加重，可適當(dāng)服用蜂蜜等養(yǎng)陰食物以增加療效。 例如蓮子粥：1.米仁蓮子百合粥。材料：米仁50克，蓮子30克(去心)，百合20克，粳米60克，紅糖少許。 做法：先將米仁、蓮子、百合洗凈，加少許水煮開，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少許紅糖調(diào)味。適合人群：腸胃較差人群
養(yǎng)氣：老年慢性支氣管炎也易在春季發(fā)作。春季陽氣生發(fā)，人體之陽氣亦隨之而升發(fā)，為扶助陽氣，在飲食上應(yīng)該注意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補(bǔ)腎養(yǎng)肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。 不妨嘗試下：雪梨生地粥。材料：雪梨2個(gè)，生地15克，粳米100克。 做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁后，將渣去除，再將雪梨洗凈切片，和生地汁一起煮，最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。 適合人群：咽喉不適人群
養(yǎng)腦：春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是中醫(yī)學(xué)所說“春氣者諸病在頭”的原因。每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。
養(yǎng)脾：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí)，肝氣旺會(huì)影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會(huì)使肝陽偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應(yīng)多食用蔬菜以及山野菜等。
養(yǎng)胃：飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因上述食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導(dǎo)致腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。飲食宜清淡，易消化。 可以嘗試下豆?jié){鯽魚湯 烹飪方式： ①、將適量的黃豆在前一天晚上泡好，最少也需要六到七小時(shí)的時(shí)間，在第二天使用之前把水倒掉，沖洗一遍; ②、黃豆洗干凈后，再用適量的水連著黃豆一起放入豆?jié){機(jī)里面，十幾分鐘后新鮮熱辣的豆?jié){就“出爐”了，再用過濾網(wǎng)濾去豆渣; ③、把準(zhǔn)備好的鯽魚洗凈宰好，在處理鯽魚的時(shí)候要記住，腹內(nèi)黑膜、咽喉齒等這些地方一定要摳洗干凈，因?yàn)檫@些部分泥腥味都很重。處理完之后，再瀝干水分放在邊上備用; ④、蔥洗凈，切段; ⑤、開火燒油，等油到了大概六成熱的時(shí)候放入魚和姜片、蔥段，兩面煎至微黃，下料酒，加蓋燜一小會(huì)，待酒揮發(fā);⑥、倒入豆?jié){，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。
養(yǎng)腎：春天天氣舒爽，是腎功能不佳患者養(yǎng)腎與調(diào)理的好時(shí)機(jī)，此時(shí)服用強(qiáng)腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要注意春季生活調(diào)理，飲食以清淡甘味為主?？墒秤们宓吖?，如山竹、藕、薏仁、黃瓜及香瓜等。 推薦薏米紅豆粥 材料：薏米100克，紅豆50克。 做法：將紅豆和薏米提前浸泡8小時(shí)左右，然后加水煮熟即可。養(yǎng)熱：早春時(shí)節(jié)氣候仍很冷，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩(wěn)定基礎(chǔ)體溫。所以早春期間的飲食要保證一定的熱量供給。除谷類制品外，還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時(shí)補(bǔ)充能量。 推薦核桃仁粥 材料：核桃仁五十克、大米六食譜十克。功效：補(bǔ)腎，健腦，通淋。 制法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟即成。服法：可供早晚餐作點(diǎn)心食。
春季養(yǎng)生湯
星期一：白玉豬小肚湯。功效：春季也是“春困”來襲之季。這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克。制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。
星期二：薏仁豬腳湯。功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤。制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
星期三：天麻補(bǔ)腦湯。功效：補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
星期四：金針豆腐瘦肉湯。功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
星期五：生魚煲西洋菜湯。功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。制法：生魚去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。
星期六：海帶排骨湯。功效：健骨御寒美味而實(shí)用的一種湯。原料：豬排骨、海帶。做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，泡發(fā)后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。
星期天：海底椰南棗湯。功效：清甜不膩，可滋潤養(yǎng)顏的素湯。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后，可以用此湯加以調(diào)理。材料：海底椰約150克，大蘋果兩個(gè)，南棗六粒。方法：蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即可。
清明養(yǎng)肝食療方
春天是肝氣升發(fā)的季節(jié)，清明養(yǎng)肝最重要是平肝氣、養(yǎng)肝陰、去風(fēng)熱。所謂“清肝”是指清泄肝火的方法以預(yù)防肝氣升發(fā)太過或肝火上炎，可采用“清肝泄火”方法，多吃一些具有清泄肝火的食物。
大棗扁豆粟米飯：大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗干凈后入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時(shí)可加入白糖。有養(yǎng)肝健脾胃的功效。
枸杞茶：枸杞10克。洗凈后放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可。有益腎養(yǎng)肝的功效。能清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3-5次，有理氣和胃的功效。
砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
桑椹白饅頭：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水用大火煮沸后，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內(nèi)，加酵母粉揉勻，揉成面團(tuán)，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補(bǔ)益肝腎的功效。
薄荷枸杞粥：取薄荷5克(新鮮薄荷葉20克)，枸杞10克，粳米50克煮粥。將薄荷洗凈備用，將粳米、枸杞洗凈，加適量水煮粥，煮至粥半熟時(shí)加入薄荷，待粥將成時(shí)加入適量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
枸杞豬肝粥 原料：枸杞子10克，豬肝(或其它動(dòng)物的肝臟)50克，大米100克，香菜10克，蔥姜及調(diào)料少許。 做法：將枸杞子和豬肝洗凈切碎，加入大米，再加適量的水，同煮為粥，待出鍋前放入香菜及蔥姜及調(diào)料等食用。 功效與主治：具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，適用于肝腎陰虛、視物昏花及夜盲癥者食用。
芹菜炒豆腐干 原料：芹菜25O克，豆腐干300克，蔥姜蒜及調(diào)料適量。做法：芹菜洗凈切絲，豆腐干切絲，將鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥蒜炒出香味后，加入芹菜絲和豆腐干絲翻炒至熟即可食用。功效與主治：具有清肝降火，降壓調(diào)脂的功效，適用于高血壓病及高脂血癥患者食用。
.絲瓜花蜜飲 材料：絲瓜花10克，蜂蜜15克。 做法：將絲瓜花洗凈，放入茶杯內(nèi)，加開水沖泡，蓋上蓋，浸泡10分鐘后，倒入蜂蜜攪勻即成。服用時(shí)，揀去絲瓜花不用。趨熱飲用，每日三次。功效：此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。
銀耳茶 材料：銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。做法：茶水去渣，銀耳泡開加冰糖燉爛，倒入茶汁攪勻即可。 功效：此方具有滋陰潤肺之功效，適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。
枇杷葉粥 材料：枇杷葉10～15克(鮮者30～60克)，粳米50～100克，冰糖少許。做法：先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁后去渣，或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細(xì)后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少許，煮成稀粥。功效：此方清肺，化痰，止咳，降氣，適用于肺熱咳嗽，咳吐黃色膿性痰，或咳血，嘔血，以及胃熱嘔吐呃逆。
家常公雞 材料：嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。做法：雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用;芹菜切斷，冬筍切細(xì)條，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調(diào)和成粉芡備用。植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時(shí)，放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會(huì)兒，倒入調(diào)好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。功效：溫中補(bǔ)虛，降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營養(yǎng)補(bǔ)良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。
口蘑白菜 材料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。 做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。 功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷 材料：鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。 做法：火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，淀粉水調(diào)成濕粉，活魚常規(guī)處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。肉末加入醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片卷起來，再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi)，燒開及成。 功效：滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、心血管疾病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
春季益陰柔肝方 銀耳鴨蛋羹 【配方】鴨蛋1個(gè)、銀耳10克、冰糖適量?！咀龇ā繉y耳用溫水泡發(fā)、去雜、洗凈，放鍋中加水煮，煮一段時(shí)間后將鴨蛋打入碗中攪勻，倒入粥中煮沸，加入冰糖稍煮，盛入碗中即成。【功效】此方可治療因陰虛、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽干痛等癥。
淮山止咳飲 【配方】淮山60克、生雞蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升?！咀龇ā繉⒒瓷饺テで谐杀∑?，放入沙鍋內(nèi)加水適量，煎煮30分鐘，稍涼后，過濾取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黃，煮沸即可?！竟πА看朔骄哂薪∑⒁娣巍⒆剃幰婢π?。
五汁飲 【配方】馬蹄、梨各150克，藕、蘆葦莖各100克，麥冬20克?！咀龇ā繉ⅠR蹄去皮絞汁、梨藕洗凈絞汁備用;蘆葦、麥冬洗凈，水煎各取汁100毫升備用，最后將5種汁混合即成?！竟πА看朔骄哂星鍩峄?、生津潤肺之功效。
宜多吃些性溫具有生發(fā)作用、健脾養(yǎng)肝陰的食物或藥食兩用之品，如菠菜(利五臟通血脈)、蕎頭、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、香菜、四季豆、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山(健脾補(bǔ)肺)、小米、白薯、紅薯、枸杞、薄荷、銀耳(潤肺生津益陰柔肝)等。其中，韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃可增強(qiáng)脾胃之氣?？啥喑孕┮安巳缢j菜(益肝和中)、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢等益陰、柔肝、養(yǎng)肺的食物。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，保肝護(hù)肝多吃紅棗與枸杞。菊花與桑椹同泡茶喝，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。桑棋有養(yǎng)血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。久服菊花，疏泄太過，又會(huì)使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝。因此菊花茶也不能喝太多。
忌古人認(rèn)為“春不食肝”，春季正值肝陽上升時(shí)節(jié)，所以不宜食用“發(fā)”的食品 [如筍(滑利耗氣)、雞(動(dòng)風(fēng)助肝火)等傷肝食品]。飲食中應(yīng)少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免陰止陽氣的升發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為肝不可補(bǔ)，一補(bǔ)即上火，補(bǔ)脾、補(bǔ)腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實(shí)熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。
喝些適用于男人的養(yǎng)肝茶，時(shí)令菊花茶--十月底產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)縣和湖州市的杭白菊、產(chǎn)于黃山之巔的黃山貢菊，還有產(chǎn)于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產(chǎn)于四川中江的川菊和產(chǎn)于浙江德清的德菊，白菊花茶能"
主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。對口干、火旺、目澀有一定的療效。每次喝時(shí)，留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。另外綠茶(抗衰老)紅茶(降血壓)烏龍茶(解毒防病)枸杞茶(清肝明目)葛花茶(醒酒解酒)苦丁茶(降壓調(diào)脂)、決明子(減肥)茶，旨日清緩釋茶，適當(dāng)飲用可達(dá)到養(yǎng)肝的目的。平時(shí)護(hù)肝，喝白菊花茶和枸杞茶。有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花則能疏肝理氣，拿來泡茶喝也不錯(cuò)。
適當(dāng)“春捂”，以利于陽氣的生發(fā)。做到早睡早起，睡好子午覺(即每天中午11：00-13：00的午覺和每天晚上23：00-凌晨1：00的晚覺)，以利于肝氣的生發(fā)，以防春困。中醫(yī)有 “久視傷肝”、“久坐傷骨”的說法，宜踏青和進(jìn)行一些舒緩的運(yùn)動(dòng)太極拳，五禽戲。喝酒時(shí)適當(dāng)吃些水果如橙子、橘子等，減輕酒精對對消化道、肝臟的損傷。避免食用大魚大肉，這些東西太油膩，容易傷肝。
保護(hù)咽喉，值得推薦的是羅漢果泡水。敲碎分成八等份，每一份一天的茶葉量，用水泡著喝，直到?jīng)]有味道為止。羅漢果的味道又苦又甜，不太好喝，但它有很好的清咽利喉的功效。胖大海有潤喉的作用，百合、蘿卜湯、川貝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰，是不錯(cuò)的養(yǎng)肺食物。另外，韭菜炒核桃可以補(bǔ)腎。
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