冬天適合老人吃什么菜
冬季老年人的抵抗力下降，日常生活中可以通過(guò)多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)補(bǔ)充人體機(jī)能、增強(qiáng)抵抗力。那么，冬天適合老人吃什么菜?下面小編為您介紹一下。
冬天適合老人吃的食物
1、冬天老人適合吃花旗參
花旗參又叫西洋參,它主要產(chǎn)于美國(guó)的綠州天脈、加拿大、法國(guó)。西洋參與其他參不同,它既有補(bǔ)氣的作用,又有滋陰的作用,服用后不會(huì)上火。特別針對(duì)中年人,每天吃?xún)扇?對(duì)身體很有益處。
2、冬天老人適合吃蘿卜
都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜,蘿卜含水量高達(dá)93.4%,是冬季補(bǔ)水的佳品。蘿卜還有補(bǔ)氣的作用。蘿卜的做法很豐富,可以炒菜也可以燉湯。并且,蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高,可以增強(qiáng)人體免疫力,預(yù)防感冒。
3、冬天老人適合吃枸杞
枸杞子有十大美名:氣可充、血可補(bǔ)、陽(yáng)可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風(fēng)濕可祛。它的主要功能是補(bǔ)肝腎、明目、安神。對(duì)于老年人,枸杞子還有潤(rùn)腸通便的作用。
4、冬天老人適合吃紅糖
紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對(duì)于體寒虛弱、造血功能下降的老年人,特別是大病初愈之人,均有良好保健功效。而且,紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。但紅糖的每日攝入量建議不要超過(guò)25克。
5、冬天老人適合吃鱸魚(yú)
鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫、味甘,有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚(yú)肥腴可人,魚(yú)肉細(xì)膩,是最好的食用鱸魚(yú)季節(jié)。
6、冬天老人適合吃黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平、味甘,有補(bǔ)氣、益智、生血功效,對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
7、冬天老人適合吃香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進(jìn)膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。
8、冬天老人適合吃黑豆
黑豆是各種豆類(lèi)中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。
老人冬天怕冷吃什么暖身
1、老人冬天怕冷吃富含碘的食物
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而產(chǎn)生熱能,抵御寒冷。如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘,合成甲狀腺素的原料不足,身體的御寒能力會(huì)因此降低。
2、老人冬天怕冷吃富含維生素的食物
低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢,調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此,可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物,新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物。
3、老人冬天怕冷吃富含礦物質(zhì)的食物
怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類(lèi)蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),可將它們與肉類(lèi)御寒食物摻雜食用;可多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等富含鈣的食物,經(jīng)常食用對(duì)增強(qiáng)人體的抗寒能力也大有裨益。
冬季老人養(yǎng)生食譜
1、冬季老人養(yǎng)生吃丁豆腐羹
丁豆腐羹味道甜美,具有滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)脾健胃的功效,老人冬季可常食用有益于養(yǎng)生。需要準(zhǔn)備二百五十克的豆腐及一百五十克的豬肉丁,還要二百五十克番茄及五十克青豆。豆腐切丁焯水。番茄切丁。蔥用熱油煸炒,再放入鮮湯,倒入所有材料一起煮沸,最后用濕淀粉勾芡即可。
2、冬季老人養(yǎng)生喝鱔魚(yú)辣湯
老年人冬季喝鱔魚(yú)湯,可以溫中補(bǔ)虛,特別適合治療胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。制作這道養(yǎng)生食譜的材料有二十克的鱔魚(yú)絲及五克的雞絲,還要一個(gè)雞蛋及五克的面筋,再準(zhǔn)備少許胡椒粉、味精、醬油及醋等調(diào)味料。先將雞湯和鱔魚(yú)湯煮沸,再放入鱔魚(yú)絲及雞絲、面筋和雞蛋煮熟即可。
3、冬季老人養(yǎng)生喝椒鹽鯽魚(yú)湯
椒鹽鯽魚(yú)湯適合調(diào)理脾胃受寒而致的納食不馨、嘔吐反胃等病癥,適合冬季老人養(yǎng)生。我們需要的原料有三百克的鯽魚(yú)、十克的白胡椒,還要少許黃酒、蔥花和姜片。制作方法很簡(jiǎn)單,鯽魚(yú)加入姜片和鹽腌制好,用小火熬湯即可。老年人冬季飲用還可以補(bǔ)虛散寒。
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