適合老人吃的家常菜譜

時間：2017-03-15 18:34:42 立文804由分享

　　通過長期的研究和摸索,發(fā)現(xiàn)多數(shù)病從口入,即吃錯食物。那么適合老人吃的家常菜譜有哪些?下面由小編為您詳細(xì)講解。

　　適合老人吃的家常菜譜

　　1、刀豆炒腰片是適合老人吃的家常菜譜

　　主料:豬腰子180克,刀豆250克

　　調(diào)料:黃酒10克,鹽2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克制作方法1.將豬腰撕去衣膜,居中對剖,去臊腺,用沸水沖淋后切成薄片,加適量酒、鹽腌15分鐘,拌濕淀粉。

　　做法:在溫油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放溫油中煸炒透后加少量煮沸,調(diào)味,燜煮3分鐘。下腰片炒勻,勾芡食用。溫胃益腎,止腰痛。可作為妊娠期婦女及中老年人之膳食。

　　2、雞蛋煎餅是老人常吃的家常菜

　　主料:西葫蘆200克

　　輔料:雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克

　　調(diào)料:植物油30克,鹽3克

　　制作方法:西葫蘆洗凈削皮,切成細(xì)絲;西葫蘆絲裝入大碗中,加鹽拌勻,靜置10分鐘,使其汁水充分滲出。將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊,加入小蘇打粉,攪勻備用;平底鍋倒入油,燒至溫?zé)?倒入兩匙攪好的面粉,調(diào)入小火慢煎;兩面共煎約3分鐘,將餅煎至金黃色盛出。

　　3、姜汁菠菜是老人常吃的家常菜

　　功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。

　　原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。

　　最適合老人吃的補(bǔ)鈣食物有哪些

　　牛奶作為我們常喝的一種飲品,之所以受到男女老少的喜歡,當(dāng)然有它保健的地方,因為牛奶中其實含有比較多的礦物質(zhì),還有維生素,這些對于促進(jìn)鈣的吸收有很大的幫助,而且牛奶中的鈣質(zhì)其實更利于人體吸收,對于預(yù)防老年人出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松問題有很大的幫助。

　　生活中的豆制品其實有很多種,主要的食材食用大豆制作而成的,而大豆中其實含有非常高的蛋白質(zhì),含鈣質(zhì)的成分也很高,所以說想要讓老人更好地補(bǔ)鈣,那么這些食物絕對是不是不能忽視的,而且很多的豆制品還可以和其他的蔬菜食物一起結(jié)合食用,這樣也可以吸收其他營養(yǎng)物質(zhì)。

　　在生活中我們很多時候面對大病初愈的人都會燉一些動物的骨頭,這樣其實是可以更好地保證身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),因為骨頭其實含鈣量達(dá)百分之八十。但是難溶于水,所以一般需要很長的時間慢慢的熬煮。時間越久就越容易讓鈣質(zhì)流出,尤其是對于老年人而言,骨頭湯汁,可以更好地幫助起到補(bǔ)鈣的效果。