秋季水果養(yǎng)生知識(shí)
秋季水果養(yǎng)生知識(shí)
在秋季之中，水果依舊泛濫于市場(chǎng)，但由于現(xiàn)在氣候轉(zhuǎn)涼，很多人不知道在秋季能不能吃水果，能吃哪些水果。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季水果養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!
秋季水果養(yǎng)生知識(shí)
秋季時(shí)寒熱交替的季節(jié)，經(jīng)過(guò)酷暑之后，人體會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間的暑氣耗氣傷津，機(jī)體容易陰陽(yáng)失調(diào)。同時(shí)，秋季氣候干燥、涼爽，加上體內(nèi)水分不足，人體易患秋躁癥，如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應(yīng)以清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)陰潤(rùn)肺為原則。如蘋(píng)果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無(wú)花果、甘蔗等。也可以吃一些干果品、如蓮子、芡實(shí)、花生等。
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛，大便燥結(jié)癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對(duì)于肝炎、肝硬化患者來(lái)說(shuō)，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因?yàn)槔嫘院?，?duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。梨含有豐富的維生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很豐富，具有祛痰止咳、利咽，保護(hù)心臟，減輕疲勞和通便的作用。
葡萄含有天然聚合草酶，能與病毒或細(xì)菌種的蛋白結(jié)合，使之失去傳染病的能力;而其中的白藜蘆醇有抑制癌變細(xì)胞擴(kuò)散、抗動(dòng)脈硬化、調(diào)節(jié)心博次數(shù)的功能。
柿子含有大量的維生素、氨基酸等，能為人體補(bǔ)充維生素，軟化血管，活血消炎，潤(rùn)肺生津，澀腸止血。
無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、脂肪酸等物質(zhì)，能降低血脂，預(yù)報(bào)冠心病;其中含有奎寧酸具有消炎消腫之功效，可輔助治療咽喉腫痛。
香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纖維，還含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可抑制血壓升高，對(duì)治療高血壓有輔助作用。而干果中的蓮子、芡實(shí)具有降血壓、擴(kuò)張血管的作用。
蓮芯有較強(qiáng)的清心瀉火及抗心律不齊的作用。高血壓病人常食，可平肝降壓、強(qiáng)心安神?；ㄉ}豐富，可促進(jìn)人體的發(fā)育;而其中豐富的十多種氨基酸則有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)大腦記憶功能的作用，兒茶素對(duì)人體具有較強(qiáng)的抗老化作用。
甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過(guò)度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來(lái)。但是，由于甘蔗性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
秋季水果養(yǎng)生注意事項(xiàng)
霉變水果不能吃
水果含水量高，適宜霉菌生長(zhǎng)，容易霉變。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，霉變水果中含有一種毒素——展青毒素，具有強(qiáng)烈毒性，對(duì)此，人們不可掉以輕心。
水果被霉菌侵襲后，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。據(jù)測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此，吃水果最好選擇表皮色澤光亮，鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲(chóng)蛀，應(yīng)用刀挖去腐爛蟲(chóng)蛀處及其周?chē)^(guò)1厘米處的好果部分。腐爛或蟲(chóng)蛀超過(guò)1/3以上或有苦味的水果不宜食用。
水果吃前要正確沖洗去皮
為了防治蟲(chóng)害，果農(nóng)在果樹(shù)開(kāi)花到結(jié)果期間都要噴灑大量農(nóng)藥。農(nóng)藥一旦殘留在水果表面就很難去除，像三唑類(lèi)、二氧化硫等還具有致癌性和致過(guò)敏性。在蘋(píng)果、李子、杏和梨等結(jié)果時(shí)噴灑農(nóng)藥，農(nóng)藥會(huì)浸透果皮并殘留在果皮的蠟質(zhì)中，致使果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高許多。現(xiàn)在使用較多的植物保護(hù)劑是波爾多液，它是用硫酸銅和石灰乳配制成的懸濁液，二者在水果表面殘留后會(huì)在水果表面形成藍(lán)白色斑點(diǎn)。如果不清除干凈這些藍(lán)藍(lán)白白的小斑點(diǎn)，將它們吃進(jìn)體內(nèi)容易引起腹痛、腹瀉等中毒癥狀。
根據(jù)體質(zhì)類(lèi)型選水果
食物進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。老人在水果的選擇上，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)行合理搭配。體質(zhì)偏寒的老年人，面色較正常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，在吃水果時(shí)應(yīng)選擇溫?zé)嵝缘?。此?lèi)水果包括橘子、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。相反，實(shí)熱體質(zhì)的老年人產(chǎn)生熱量多，經(jīng)常臉紅赤、口渴舌燥、便秘。這樣的老人要多吃寒涼性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外，像蘋(píng)果、葡萄、菠蘿、木瓜、橄欖等屬性平和的水果，老年人一般均可適量食用。
要注意不同的水果有不同的禁忌癥
蘋(píng)果、梨等含有大量果糖類(lèi)，患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多食 香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高，患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病情惡化 西瓜、梨等水果性寒涼，年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉 菠蘿含有菠蘿朊酶，常引起某些老人發(fā)生菠蘿過(guò)敏癥，危及健康。老人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)緩慢，常發(fā)生習(xí)慣性便秘。柿子含大量柿膠酚，老人多食可加重便秘。柑橘性溫?zé)幔嗍骋咨匣稹?/p>
老年人吃水果并非多多益善
過(guò)量進(jìn)食會(huì)在短時(shí)間內(nèi)引起大量的水分在體內(nèi)潴留，加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致心慌、氣促、浮腫的發(fā)生。一次大量進(jìn)食水果，還會(huì)使胃腸道和血液中的果糖或其他糖分的含量急劇上升，高濃度的糖會(huì)對(duì)老人的多個(gè)臟器產(chǎn)生負(fù)面影響。例如，胃腸道濃度過(guò)高的果糖不利于消化吸收，高濃度的果糖在腸道積聚還會(huì)造成局部高滲狀態(tài)，使腸液的分泌增加，產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀。此外，水果中的糖分被大量吸收后，如不能為人體所利用，就只能通過(guò)腎臟排出。且糖分經(jīng)過(guò)腎臟時(shí)會(huì)形成高滲透，使腎小球處于超過(guò)濾狀態(tài)，時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)引發(fā)腎臟病變。水果大部分含有果糖，老人過(guò)量攝取可導(dǎo)致體內(nèi)銅元素缺少，引發(fā)心血管疾病的發(fā)生和發(fā)展。另外老年人消化能力差，胃黏膜萎縮，腸蠕動(dòng)減弱，過(guò)多食入可引起消化功能紊亂，不利老人健康。因此，老年人食水果既要保持經(jīng)常性，但又不可一次食用過(guò)多。如橘子當(dāng)中含有大量果酸，對(duì)胃有一定的刺激作用，老年人每天最多吃2-3個(gè)，千萬(wàn)不能多吃。
飯后不宜馬上吃水果
食用水果，在飯前一個(gè)小時(shí)吃最為適合，因?yàn)樗麑儆谏?，吃了生食后再吃熟食，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而增加人體防病抗癌的能力。而飯后吃水果就沒(méi)有這個(gè)作用，相反會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。專(zhuān)家認(rèn)為 吃水果最佳時(shí)間應(yīng)在飯前1小時(shí)和飯后2-3小時(shí)為好。個(gè)別水果也有例外，如柿子，不能在飯前空腹時(shí)食用，因?yàn)槠渲泻休^多鞣質(zhì)及柿膠酚，空腹食用遇到胃酸就會(huì)凝結(jié)成塊，形成“柿石”會(huì)導(dǎo)致胃結(jié)石。