小滿飲食養(yǎng)生知識(shí)
飲食自然是預(yù)防疾病發(fā)生的直接有效手段之一。那么小滿飲食需注意什么？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹小滿飲食養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!
小滿飲食養(yǎng)生
1、吃冷飲要注意
在夏季，人體會(huì)因?yàn)樘鞖庋谉岫霈F(xiàn)一些不良生理反應(yīng)，如無(wú)精打采、食欲不振等。此時(shí)應(yīng)該在膳食上進(jìn)行合理的安排，可以適當(dāng)吃些冷飲，在解渴去火的同時(shí)，也能促進(jìn)消化。但吃冷飲的時(shí)候要注意衛(wèi)生，也要適量，否則有可能誘發(fā)食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等疾病。下面是吃冷飲時(shí)的注意事項(xiàng)：
第一，切忌食用過(guò)量的冷飲。如果食用過(guò)多冷飲，不僅會(huì)稀釋胃液、不利于消化，還會(huì)使腸道蠕動(dòng)加快，縮短食物在腸道的停留時(shí)間，減少營(yíng)養(yǎng)的有效吸收。尤其是急慢性腸胃病患者，更要少吃或者完全不吃冷飲。此外，嬰幼兒也不宜過(guò)量食用冷飲，這是因?yàn)閶胗變旱哪c壁比成人的薄，腸道表面的腸系膜通常比較長(zhǎng)而且柔軟，比較難把腸道固定在后腹壁，如果冷飲進(jìn)入腸道，會(huì)使得腸道不規(guī)則地收縮，可能引發(fā)腸套疊。其癥狀為腹部陣痛、嘔吐、間歇性哭鬧、腹部出現(xiàn)腫塊等。當(dāng)這些癥狀出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，避免發(fā)生腸壞死。
第二，切忌劇烈運(yùn)動(dòng)后食用冷飲。由于人的體溫在劇烈運(yùn)動(dòng)后會(huì)逐步升高，而咽喉部位也會(huì)處于充血階段，如果此時(shí)受到過(guò)多冷飲的刺激，人體便會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉或者咽喉疼痛、聲音沙啞、咳嗽等癥狀。
2、素食更健康
夏季的天氣較為炎熱，尤其是小滿過(guò)后，人體汗液的分泌會(huì)相對(duì)較多，在選擇食物的時(shí)候應(yīng)以清淡的素食為主。但要注意的是，素食所含有的營(yíng)養(yǎng)元素較為單一，所以應(yīng)適當(dāng)搭配其他的食物，以保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。
要達(dá)到廣泛攝取營(yíng)養(yǎng)元素的目的，就應(yīng)該選擇不同的素食品種，最常見(jiàn)的就是蔬菜和水果，其中以顏色較為濃烈的營(yíng)養(yǎng)較豐富。在功效上，應(yīng)該選擇有養(yǎng)陰、清火功效的蔬果，如冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、木耳、胡蘿卜、西紅柿、山藥、西瓜、梨和香蕉等。另外，最好搭配一些仿葷的素食一起食用，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，如豆類、菌類、堅(jiān)果類等都是比較好的選擇。
小滿最應(yīng)該吃的食物
一、莧菜
養(yǎng)生功效
在人們?nèi)菀赘械嚼ХΦ年幱晏欤瑧?yīng)該適當(dāng)食用一些莧菜，因?yàn)榍{菜有清熱止血、消除郁結(jié)的功效，可以幫助人們振作精神、遠(yuǎn)離“濕邪”。
挑食標(biāo)準(zhǔn)：在選擇莧菜時(shí)，應(yīng)選擇葉子小、根莖完整且容易掐斷、沒(méi)有切口、須子較少的品種。
食而有道：應(yīng)該注意的是，莧菜的烹調(diào)時(shí)間不宜太長(zhǎng)。
適可而止：80～100克/次。
補(bǔ)益有方：粉蒸莧菜
【材料】莧菜500克，大米100克。
【調(diào)料】花椒粒、大料、陳皮、香油、鹽、雞精各適量。
【做法】
1.大米淘凈，加花椒粒、大料、陳皮、冷水浸泡一夜。
2.將泡好的大米晾干;莧菜洗凈，切段。
3.大米小火炒至焦黃，用粉碎機(jī)打碎。
4.莧菜加鹽、香油、雞精、米粉拌勻，上鍋大火蒸15分鐘，淋入香油即可。
二、薏米
養(yǎng)生功效
被譽(yù)為“谷類之王“的薏米，在祛除內(nèi)熱、健脾得濕上有顯著的功效。由于小滿前后雨下得比較多，濕氣相對(duì)比較重，薏米便是這一時(shí)期最為理想的一種養(yǎng)生食材。
挑食標(biāo)準(zhǔn)：上等的薏米顆粒完整飽滿、顏色偏白，粉屑較少。
食而有道：由于薏米較難煮透，最好在烹飪之前用溫水浸泡2～3小時(shí)，再加入其他的米類一起熬制。
適可而止：100克/次。
補(bǔ)益有方：百合薏米粥
【材料】薏米50克，百合15克。
【調(diào)料】蜂蜜適量。
【做法】
1.薏米、百合分別洗凈。
2.鍋內(nèi)放入薏米、百合，加水適量，小火熬煮至薏米熟爛，加入蜂蜜調(diào)勻即可。