春季老人養(yǎng)生食材

　　老年人春季養(yǎng)生應(yīng)以食補(bǔ)為上。但必須根據(jù)春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食，以免適得其反。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季老人養(yǎng)生食材，希望對(duì)你有用!

　　春季老人養(yǎng)生

　　1、忌日曬過(guò)多

　　春天是紫外線十分強(qiáng)烈的季節(jié)。

　　所以，中午前后陽(yáng)光最強(qiáng)烈的時(shí)候，不宜多在室外活動(dòng)，春游時(shí)要戴上寬邊遮陽(yáng)帽或打遮陽(yáng)傘，以防引起日光性皮炎、皮膚癌癥等。

　　2、忌情緒波動(dòng)

　　俗語(yǔ)說(shuō)：“春天到，癡子鬧”。

　　春天氣壓變化較大，人的情緒也多不穩(wěn)定。

　　這也是春天為什么各種精神性疾病增多的主要原因。

　　3、忌脫衣過(guò)早

　　俗語(yǔ)說(shuō)“春捂秋凍，不生百病”。春天氣候變化劇烈，乍暖還寒，就是在一天內(nèi)也常有朝暮涼、白晝暖、午夜寒的變化。

　　所以，老年人應(yīng)特別重視防寒保暖，不可過(guò)早地脫去冬衣，應(yīng)多“捂”幾天，以逐漸適應(yīng)氣候的變化。

　　4、忌睡眠過(guò)多

　　春天人易犯困，老年人睡眠過(guò)多，不但會(huì)出現(xiàn)肌肉倦怠酸痛等不適，還容易加速血栓形成。

　　一般睡八小時(shí)也就足夠了。

　　5、忌懶于活動(dòng)

　　春光陽(yáng)光明媚，早(日出后)晚(晚飯前)多到戶外活動(dòng)，呼吸些新鮮空氣，對(duì)增強(qiáng)老人的心肺功能、消除困倦、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力有重要意義。

　　春季老人養(yǎng)生食材

　　1.黑木耳

　　黑木耳有預(yù)防血栓形成的功效。每天吃一點(diǎn)兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補(bǔ)血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無(wú)機(jī)鹽。由于黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為“素中之葷”。

　　2.小米

　　小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來(lái)就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯。”

　　3.藍(lán)莓

　　藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

　　4.生蒜

　　大蒜中的大蒜素可以增強(qiáng)食欲、有利消化，還有輔助降低血壓和膽固醇的功效。春季是呼吸道傳染病的多發(fā)季節(jié)，老年人免疫力差，容易感染。為增強(qiáng)抵抗力，老人可每天吃瓣生蒜。做涼菜時(shí)，最好也加點(diǎn)蒜殺菌、調(diào)味。但要注意適量，老年朋友一天別超過(guò)三瓣，否則會(huì)影響視力。

　　5.辣椒葉

　　辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨(dú)做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。

　　6.豆腐

　　魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用?！峨S息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”

　　7.金針菇

　　新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性病癥，沒(méi)有患病的人也可以通過(guò)吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。不久前，臺(tái)灣的科研人員也進(jìn)行過(guò)類似試驗(yàn)，期望用金針菇來(lái)解決當(dāng)?shù)亟?/3人群罹患的過(guò)敏性疾病。不過(guò)，金針菇一定要煮熟再吃，否則，容易引起食物中毒。

　　8.卷心菜

　　卷心菜又稱包心菜，為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸，現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀，可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一種天然防癌良藥。甚至名列美國(guó)防癌協(xié)會(huì)建議的三十種最佳防癌蔬果之一。

　　9.萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。