橄欖油的保質(zhì)期是多久_怎么看橄欖油的保質(zhì)期
橄欖油的保質(zhì)期是多久_怎么看橄欖油的保質(zhì)期
橄欖油不僅是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降膽固醇，預(yù)防多種癌癥，還有非凡的美容功效。橄欖油富含不飽和脂肪酸以及各種維生素，極易被皮膚吸收，清爽自然，絕無油膩感，是純天然的美容佳品，被稱為“可以吃的護(hù)膚品”。那么美容用的橄欖油保質(zhì)期一般是多久 ?橄欖油放在哪里合適?
橄欖油的保質(zhì)期是多久
細(xì)心的朋友可能注意到了，康樂氏橄欖油系列產(chǎn)品都是精美的玻璃瓶包裝，這不僅彰顯了康樂氏橄欖油系列產(chǎn)品的尊貴大方，也是由橄欖油本身的特質(zhì)決定的。在保存康樂氏橄欖油產(chǎn)品時，有以下幾個方面要提請朋友們注意：
1. 盡量使用玻璃瓶、不銹鋼容器密封保存。塑料容器容易使油受到污染;一般的金屬器皿，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發(fā)生反應(yīng)，影響油質(zhì)。
2. 在陰涼、干燥處避光保存，最長可以放置 2 年，要避免強(qiáng)光照射，特別是太陽光線直射，要避免高溫。通常儲藏在冰箱里的康樂氏橄欖油會有一些凝結(jié)物，放置室溫下或者加熱會消失。
3. 如果想將大容量康樂氏橄欖油盛到其他容器時，盛裝的容器要干燥清潔。
4. 如果不想在短期內(nèi)使用完康樂氏橄欖油，使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。
橄欖油的保質(zhì)期怎么看
想要買到一瓶能看得明白的橄欖油，其實(shí)很容易，需要關(guān)注以下幾個關(guān)鍵點(diǎn)：是否原裝進(jìn)口、是否特級初榨橄欖油，以及原產(chǎn)地。原裝進(jìn)口的應(yīng)有海關(guān)的CIQ標(biāo)簽，還得有“中國檢疫檢驗(yàn)”標(biāo)識。除此之外，橄欖油有初榨橄欖油、橄欖調(diào)和油、特級初榨橄欖油等多個品種，品種差異也是價格差異的原因之一。
對于橄欖油品種選擇，業(yè)內(nèi)人士表示，“不是有橄欖油三個字就可以稱為橄欖油的，只有特級初榨橄欖油才能算是真正的橄欖油”。
到底哪個是橄欖油的“生日”，除了價格和種類外，最讓消費(fèi)者摸不著頭腦的是瓶身上的日期。“一個瓶子上好幾個日期，到底哪個是生產(chǎn)日期?”一位知名進(jìn)口橄欖油廠家的負(fù)責(zé)人表示，原裝進(jìn)口橄欖油的產(chǎn)品噴碼包括兩個信息：橄欖果采摘年份、產(chǎn)品在國外的包裝日期;而國內(nèi)分裝橄欖油相比原裝進(jìn)口多了一個國內(nèi)分裝日期，總共三個日期。
那么保質(zhì)期起點(diǎn)以哪個為準(zhǔn)呢?在《橄欖油、油橄欖果渣油國家標(biāo)準(zhǔn)》中有明確規(guī)定，橄欖油應(yīng)以包裝日期為保質(zhì)期起點(diǎn)，進(jìn)口分裝產(chǎn)品應(yīng)再注明分裝日期。也就是說原裝進(jìn)口橄欖油以其包裝日期為準(zhǔn);國內(nèi)分裝橄欖油“應(yīng)以包裝日期作為保質(zhì)期的起點(diǎn)日期”，不能以分裝日期作為保質(zhì)期的起點(diǎn)日期。
橄欖油過了保質(zhì)期還能吃嗎
在國際慣例上，橄欖油必須標(biāo)注食用的有效期，但壓榨是從什么時間開始的并沒有被要求在瓶身上標(biāo)示出來，保質(zhì)期的計算應(yīng)該是從壓榨時間開始。初榨橄欖油的有效期是12個月，橄欖油是18個月。在中國市場上的初榨橄欖油的保質(zhì)期是12個月，精制橄欖油的保質(zhì)期為18個月。
食用油的保質(zhì)期是有依據(jù)的，橄欖油、玉米油等保質(zhì)期不一樣，是由國家相關(guān)檢測化驗(yàn)機(jī)構(gòu)經(jīng)過檢測之后規(guī)定的，保質(zhì)期是國家強(qiáng)制性的、必須在食品標(biāo)簽上標(biāo)明的。專家說，如果橄欖油過了保質(zhì)期，最好不要再吃了，因?yàn)槭秤糜鸵矔趸?、會變質(zhì)，用杭州老話說叫做“hao”掉了。
不過，過了保質(zhì)期的油還是有其他用處的，比如潤滑一下家里自行車的鏈條、房門的鎖芯等，家里老人不舍得扔的話，就盡量物盡其用吧。
1、當(dāng)潤滑油。家中有不好開的鎖、車軸承等，可以滴點(diǎn)過期油起潤滑作用;抹到容易生銹的鐵制品上面，防止生銹。
2、可用來養(yǎng)花。每次裝一小杯過期油倒入花盆中，花吸收了油中的養(yǎng)分，能長得很健康。但要注意不能倒太多，也不能頻繁倒。
3、做肥皂。按照一定比例把油和堿混合攪拌(容器以不銹鋼或塑料為宜，鋁制品容易受到腐蝕)，然后倒入自制的模具，24小時后成固態(tài)時取出，晾置1個月即可。
4、當(dāng)抹手油。皮膚干燥的人，可以把手或腳放到食用油里浸泡一段時間，或把油抹到身上;愛美的女孩還可以經(jīng)常用油浸泡手指，這樣指甲會長得很好，透明且堅固。
挑選優(yōu)質(zhì)橄欖油三步驟
橄欖油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，優(yōu)質(zhì)橄欖油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。挑選優(yōu)質(zhì)橄欖油，可嘗試如下三個步驟：
觀——品質(zhì)好的油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色。油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油。
聞——優(yōu)質(zhì)油有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味說明油已變質(zhì)，或橄欖果原料有問題，或儲存不當(dāng)。
嘗——優(yōu)質(zhì)油口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯后。有異味，或無味道說明變質(zhì)，或是精煉油或勾兌油。
橄欖油怎么吃最健康
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。
4、用橄欖油腌制
在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因?yàn)樘丶壋跽ラ蠙煊蜁共穗瓤诟懈S富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、用橄欖油焙烘
橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。
橄欖油護(hù)膚方法有哪些
1、祛痘
橄欖油能促進(jìn)皮膚的新陳代謝。將橄欖油輕點(diǎn)在痘子上，能使閉塞的毛孔張開，令其中的皮脂自然排出，從而軟化和消除青春痘，為你迅速擺脫煩惱。
Tips：橄欖油不僅適用于青春痘，對于黑頭也同樣有效。在黑頭處用橄欖油輕輕按摩，可以溶出黑頭。
2、防曬修復(fù)
橄欖油可防止紫外線對皮膚的傷害，避免曬紅、蛻皮，其功效和防曬霜相差無幾。曬后將特級超純橄欖油涂在皮膚上，可以修復(fù)曬傷的皮膚，還能預(yù)防皮膚癌的發(fā)生。
Tips：每天40克番茄加10克食用橄欖油，做成涼菜吃，可以將被曬傷的可能性降低40%。
3、卸妝
橄欖油易與彩妝、污垢融合，并能深入皮膚毛孔內(nèi)部，溶解堵塞毛孔的角質(zhì)，使不潔皮脂與老化角質(zhì)自然浮出，有利于清除面部殘留的有害物質(zhì)，使面部不受侵蝕。
Tips：保持臉部和手部的干燥，用化妝棉蘸取足量的橄欖油，先卸除眼妝、口紅等重點(diǎn)部位彩妝，然后從臉部中心開始向外側(cè)輕輕按摩，使彩妝自然浮出，最后用清水沖洗干凈即可。
4、上妝
在基礎(chǔ)化妝品中滴1～2滴橄欖油，揉搓均勻后涂抹于面部。這樣做可令皮膚馬上變得亮澤而生動，還可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質(zhì)傷害皮膚。
Tips：有時候用粉底也遮不住惱人的眼部細(xì)紋或魚尾紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠，拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，立即就看不出紋路。
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