冬季靈芝的做法有哪些
靈芝對于增強人體免疫力,調(diào)節(jié)血糖,控制血壓,輔助腫瘤放化療,保肝護(hù)肝,促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。那么，靈芝究竟都有哪些吃法?下面小編整理了冬季吃靈芝的方法，一起來看看吧!
冬季靈芝的做法
1、冬季吃靈芝的方法
靈芝煲烏龜
烏龜1只,靈芝30克,紅棗10枚,紅棗去核,烏龜放鍋內(nèi),清水煮沸,撈出取肉,去內(nèi)臟,切塊略炒,與紅棗靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯,調(diào)料調(diào)味,滋補健身,湯味鮮美,養(yǎng)血安神,適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。
靈芝蹄筋湯
需要靈芝15克,黃芪1克裝紗布袋內(nèi),扎口;?；蜇i蹄筋100克洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調(diào)味,飲湯食肉。其功能為健脾安神,益腎養(yǎng)肝,適于食欲不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等癥。
靈芝燉雞
雞1只(約2000克),靈芝30克,生姜蔥各15克,精鹽5克,料酒25克,胡椒粉,洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi),加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉,清水500毫升,用濕棉紙封缽口,上籠大火蒸約3小時至肉熟爛,取出蒸缽,揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補脾胃,適于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。
2、靈芝的作用
抗腫瘤。許多專家學(xué)者的證實靈芝多糖能預(yù)防腫瘤的生成和揭制腫瘤的擴散及生長。上海藥物研究所通過大量的實驗提練出一種新的抗癌機理,就是端粒酶論。靈芝的成價能使癌細(xì)胞端粒酶失去存活的條件,促進(jìn)了癌細(xì)胞自然死亡,也就是說靈芝能夠殺死癌細(xì)胞。
抗衰老作用。靈芝從古代到現(xiàn)代都被稱為是永柱青春的上等之品。
防治神經(jīng)系統(tǒng)疾病。靈芝可以有效的防止腦血管疾病的發(fā)生。
3、靈芝的形態(tài)特征
靈芝的大小及形態(tài)變化很大,大型個體的菌蓋為20×10厘米,厚約2厘米,一般個體為4×3厘米,厚0.5～1厘米,下面有無數(shù)小孔,管口呈白色或淡褐色,每毫米內(nèi)有4～5個,管口圓形,內(nèi)壁為子實層,孢子產(chǎn)生于擔(dān)子頂端。
靈芝如何挑選
望
野生的靈芝有一些蟲蛀是非常正常的現(xiàn)象,買到有蟲蛀的野生靈芝不必很糾結(jié),但千萬不能去吃霉變的靈芝,買靈芝前要仔細(xì)挑揀,看見表面有霉斑的野生靈芝哪怕再便宜也一定不能去買,吃了霉變的靈芝對身體是十分有害的。
聞
品質(zhì)好,且比較新鮮的野生靈芝聞上去都有一股濃濃的香菇味道,顧客在購買時先要用鼻子聞一聞手里的野生靈芝是否有類似香菇的香味,有濃濃香菇味的野生靈芝一般都比較新鮮,質(zhì)量也差不到哪里。
問
我國地域遼闊、野生靈芝的分布也十分廣泛,生長于吉林長白山地區(qū)的野生赤靈芝相對其他地域環(huán)境下生長的野生靈芝而言,其品質(zhì)略勝一籌。顧客購買野生靈芝時最好先問問商家野生靈芝的產(chǎn)地,然后再決定是否值得購買。
切
目前市場上號稱銷售野生靈芝的保健品店鋪比較多,但很多是人工培育的靈芝冒充野生靈芝在銷售,有些人還喜歡去旅游景點購買野生靈芝,結(jié)果買回來的是不值錢的人工培育靈芝。切記:如想不被欺騙就一定要去正規(guī)藥房購買靈芝,只有正規(guī)藥房買來的野生靈芝才能保證質(zhì)量,讓你放心。
靈芝的做法
1、新鮮的靈芝可以直接食用,但保存期很短。靈芝采收后,去掉表面的泥沙及灰塵,自然涼干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包裝,放在陰涼干燥處保存。市場上散裝的靈芝,使用前最好清洗后食用。置干燥處,防霉,防蛀。
2、靈芝可用來泡酒。將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒變成棕紅色時即可喝,還可加入冰糖或蜂蜜。
3、靈芝可用來做飲品。取靈芝(整芝)切片后加清水,放置文火中燉煮2小時,取其汁加入蜂蜜即可飲用。
4、靈芝可以用水煎。將靈芝切片,放入罐內(nèi),加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。
5、靈芝也可以用于燉肉,無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可以加入靈芝燉,按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉,有益于肝硬化。
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