淺析中醫(yī)飲食養(yǎng)生

淺析中醫(yī)飲食養(yǎng)生

　　養(yǎng)生和飲食是分不開的，那么飲食要如何養(yǎng)生呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹中醫(yī)飲食養(yǎng)生的方法，希望對你有用!

　　中醫(yī)飲食養(yǎng)生原則

　　1、定時(shí)定量：飲食不足，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良;若飲食過飽，消化不良，會導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。所以每日有規(guī)律的進(jìn)食，有利于脾胃的消化吸收，保證全身的營養(yǎng)供應(yīng)。

　　2、五味勿偏：五味適度，對人有利，因五味入內(nèi)，各有所走。酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。飲食清淡，有利于腸胃的消化吸收。過食肥甘厚味，損傷脾胃，易致食積，易生痰動火，易致很多疾病的發(fā)生。

　　3、因人而異：人有男女老幼之別，生理特點(diǎn)各不相同，對飲食物的需求也不一樣。小兒應(yīng)保證蛋白質(zhì)的供給，并配合豐富的維生素和礦物質(zhì);老年人飲食宜溫?zé)崾燔洠缮漯び?，宜?jié)制脂肪和糖類，注意多吃含纖維素的食物，以及乳制品和清淡的素食。

　　4、因時(shí)制宜：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，順應(yīng)四時(shí)變化，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)攝，可以有效地增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的適應(yīng)能力。春天食味宜咸酸益甘，以養(yǎng)脾氣;夏天膳食以甘寒、清淡、少油為宜，切忌貪食生冷或不潔之物;秋天膳食調(diào)理，應(yīng)護(hù)陰防燥，以滋陰潤肺為原則，宜吃柔潤食品，少食辛辣之物;冬天氣候寒冷，膳食應(yīng)偏溫?zé)幔灾柗篮?/p>

　　中醫(yī)飲食養(yǎng)生方法

　　營養(yǎng)均衡、謹(jǐn)和五味：

　　人體新陳代謝必需的脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素、無機(jī)鹽和水，富含于谷物類、豆類、蔬菜類、魚肉類、禽蛋類等各種食物之中。各類食品的營養(yǎng)成份各有側(cè)重，谷物類糖分多，魚肉類脂肪多，禽蛋類蛋白質(zhì)多，蔬菜類維生素多，食物要多樣化，不能太挑剔，所以中醫(yī)提倡“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的食養(yǎng)原則。人是雜食性動物，食物品種多樣，謹(jǐn)和五味，營養(yǎng)成份就均衡就全面。

　　咸淡適宜、中和五味：

　　不偏不依謂之中和，古人所說的“五味中和”是指各種食品的酸、苦、甘、辛、咸各種味道要濃淡適度，寧淡勿濃?！秴问洗呵?。盡數(shù)》說“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸，五者充形，則生害矣”。五味過濃要損傷機(jī)體，五味過淡以不能激發(fā)食欲，因而要五味適度，即吃的時(shí)候口中舒服，吃了以后心中舒服，排泄時(shí)腸中通暢。如果只圖吃的時(shí)候口中夠味，吃后引發(fā)心中難受，排泄困難，則對身體有害無益?！娥B(yǎng)生論》“滋味煎其臟腑，醴醪煮其胃腸”，說的就是這個(gè)道理。

　　饑飽調(diào)勻、適量五味：

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“飲食自倍，腸胃乃傷。”暴飲暴食除損傷腸胃，增加消化器官的負(fù)擔(dān)而外，營養(yǎng)過剩也并非好事，從生理學(xué)觀點(diǎn)看，營養(yǎng)成分越多，在新陳代謝過程中有毒的代謝產(chǎn)物就越多，代謝功能越旺盛，細(xì)胞的成熟和死亡也相應(yīng)加快。有人曾用兩組小鼠做實(shí)驗(yàn)，一組給予全量食物，由其任意攝取，另一組只給全量的80%。觀察結(jié)果，全量食物組的平均壽命為36個(gè)月，而食量80%的平均壽命為55個(gè)月。所以“節(jié)食可以長壽”的觀點(diǎn)是有科學(xué)依據(jù)的。

　　定時(shí)進(jìn)餐、適時(shí)五味：

　　古代醫(yī)家告誡人們，“先饑而食，食勿令飽;先渴而飲，飲勿太過”?！秴问洗呵?。盡數(shù)》一文中也說“凡食之道，無饑無飽”，這和《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說的“飲食有節(jié)”一樣包含了適時(shí)適量兩層含義?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，一些常見的胃腸疾病，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的形成，在諸多病因中，饑飽不調(diào)，不能按時(shí)進(jìn)食，是致病的首要原因。

　　冷熱有度、溫和五味：

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，飲食要“熱勿灼灼，寒勿滄滄。”意思是，熱食不能過于灼熱，過于灼熱的食物，易燙傷口腔、食道和胃腸黏膜。長期反復(fù)的燙傷刺激，是導(dǎo)致口腔和食道消化道潰瘍、腫瘤的病因之一。吃涼食時(shí)不能過于寒冷，過于寒冷的食物，易損傷脾胃陽氣，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為寒冷食物能抑制消化液的分泌，使胃功能減弱，久而久之可導(dǎo)致食欲下降，消化不良。

　　慢嚼細(xì)咽、體念五味：

　　飲食時(shí)集中思想，端正體態(tài)，《呂氏春秋。盡數(shù)》說“口必甘味，和精端容，將之以神氣，百節(jié)虞歡，咸進(jìn)受氣，飲必小咽，端直無戾。”意思一是進(jìn)食時(shí)體態(tài)要端正，二是要調(diào)和精神，有足夠的注意力，飲食在口中才能感到甘美，整個(gè)身體感到歡愉，飲食營養(yǎng)才能全部輸送到身體各部?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為慢嚼細(xì)咽，可以使食物在口腔中初步消化，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化液的分泌，為進(jìn)一步消化分解，打下良好基礎(chǔ)。

　　產(chǎn)后便秘的飲食養(yǎng)生

　　1.合理搭配

　　產(chǎn)后失血較多、體力消耗較大及哺乳嬰兒，需要補(bǔ)充大量營養(yǎng)物質(zhì)。產(chǎn)婦要合理飲食，飲食宜清淡而富有營養(yǎng)，以高蛋白、高纖維素、易于消化的飲食為主，多食蔬菜及溫?zé)崴?;宜食清淡易消化富營養(yǎng)的食物，注意纖維素的攝入，養(yǎng)成多飲水的習(xí)慣，其中蔬菜可提供多種維生素和礦物質(zhì)，可以提高人體的免疫功能和抗病能力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化、吸收，維持酸堿平衡，預(yù)防產(chǎn)后便秘。

　　2.飲食有節(jié)

　　產(chǎn)褥期產(chǎn)婦要保持充足的營養(yǎng)，但產(chǎn)婦產(chǎn)褥期間多大量進(jìn)食肥甘之品，加之臥床休息、活動較少，脾胃易于損傷。因此，切不可一味進(jìn)補(bǔ)，否則脾胃醞濕，還會引起肥胖。因此預(yù)防產(chǎn)后便秘要注意飲食有節(jié)制，忌食辛辣刺激之品。

　　3.適當(dāng)運(yùn)動

　　產(chǎn)后應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動, 促進(jìn)胃腸活動, 教會產(chǎn)婦做腹式呼吸運(yùn)動, 吸氣時(shí)鼓腹并放松肛門、會陰, 呼氣時(shí)收腹并縮緊肛門、會陰, 氣呼盡后略停, 再進(jìn)行下次呼吸, 如此反復(fù) 6 ～ 8 次, 從而調(diào)節(jié)腹壁肌、膈肌、腸壁肌、肛提肌等參與排便動作的肌群功能, 促進(jìn)糞便排出的目的。

　　4.良好排便習(xí)慣

　　養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣, 定時(shí)大便, 早飯前后是排便的最佳時(shí)間, 因?yàn)樗先梭w的生理規(guī)律。 不要因?yàn)榕聜谔弁椿蚱渌蛉藶榭刂婆疟? 違反人體生理規(guī)律。

　　5.按摩與穴位刺激

　　每天按摩腹部，由升結(jié)腸向橫結(jié)腸、降結(jié)腸至乙狀結(jié)腸做順時(shí)針環(huán)行按摩, 刺激腸蠕動,促進(jìn)排便作用。也可用食指按壓天樞穴(臍中旁開2寸)處 , 通過穴位刺激和增加腹壓, 促進(jìn)排便。

　　6.藥膳搭配

　　對于產(chǎn)后便秘患者來講，使用食療藥膳，既可飽食、增加營養(yǎng)，又能治病，可謂一舉兩得。如奶蜜飲：黑芝麻研成碎糊，用牛奶和蜂蜜調(diào)勻) ;柏子仁粥：柏子仁、粳米煮粥，粥熟后調(diào)入蜂蜜，治療產(chǎn)后血虛津虧之便秘，并兼治失眠多夢;五仁粥 ：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁、甜杏仁、粳米煮粥;紫蘇麻仁粥：紫蘇子、麻子仁、粳米煮粥，治療氣虛失運(yùn)便秘。