白蘿卜炒菜的做法大全家常菜
白蘿卜是種非常好吃有營養(yǎng)的蔬菜，適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜，所以小編收集了一些白蘿卜炒菜的做法大全家常菜，白蘿卜搭配哪些蔬菜好，白蘿卜腌咸菜方法，白蘿卜的功效等等有關(guān)資料，感興趣的一起來看看吧。
白蘿卜炒菜的做法大全家常菜
白蘿卜的功效
白蘿卜作為咱們常食用的食品，其實(shí)它有很好的保健作用。俗語就是冬吃蘿卜，夏吃姜。那這種白蘿卜顯然在保健作用上有非常廣泛的運(yùn)用。
第一，它具有防癌抗癌的作用，因?yàn)樘}卜里邊含有一些木質(zhì)素，能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，這些巨噬細(xì)胞有吞噬癌細(xì)胞的功效。
第二，它有嫩膚抗衰的作用，胡蘿卜里面含有豐富的維生素A、維生素C等等，特別是維生素C的含量非常豐富。它能夠防止皮膚的老化，能夠阻止黑斑、黑色素的沉著，使皮膚保持白嫩，起到抗衰作用。
第三，它有健脾胃的作用，因?yàn)榘滋}卜里邊含有芥子油、淀粉酶，還有一些粗纖維，因此它能夠促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲，加快胃腸的蠕動(dòng)。因此對(duì)于胃腸脹滿，吃蘿卜有順氣排氣的功效。
第四，它有清腸排毒的作用，得益于白蘿卜里邊含有豐富的膳食纖維，能夠清腸。
第五，它有止咳化痰的作用，對(duì)于由于感冒咳嗽、咳痰，吃白蘿卜能夠化痰止咳。
白蘿卜搭配哪些蔬菜好
1、白蘿卜+海帶:海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
2、白蘿卜+羊肉:冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃,還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但肉生痰,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
3、白蘿卜+鯽魚:白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。
白蘿卜最好吃的做法
1、紅燒白蘿卜
起鍋燒油，油熱后放入白蘿卜塊翻炒幾下，再加入老抽、醬油、糖和清水大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒制20分鐘。最后調(diào)至大火收汁，出鍋后撒上蔥花，美味的紅燒白蘿卜就完成了。
2、涼拌白蘿卜絲
(1)白蘿卜半個(gè)，清洗干凈，然后切成片再改刀切成絲，蒜去皮然后切成蒜末，熟花生拍碎，備用。
(2)把白蘿卜絲放入干凈的碗中，然后放入少許的鹽，進(jìn)行腌制，15分鐘左右，撈出控干水分，用涼開水沖洗一遍，擠去水分。
(3)擠去水分，放入香油、十三香、鹽，加點(diǎn)生抽、香醋，白糖，進(jìn)行攪拌，充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院?，放入?zhǔn)備好的花生碎。
(4)靜置2、3分鐘以后，就可以端出開吃，非常的開胃，營養(yǎng)又健康的白蘿卜絲就做好。
白蘿卜腌咸菜方法
1、所需材料：白蘿卜7斤、紅辣椒2個(gè)、鹽250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、醬油500克、陳醋100克、白糖100克、味精50克、
2、把白蘿卜洗凈，不用去皮，切去頭尾，再把白蘿卜切成片。
3、把切好的蘿卜片放在大盆內(nèi)，加入250克鹽，拌勻，腌制12-15分鐘，把蘿卜腌出水，把蘿卜的水分腌出來，這樣蘿卜更容易入味，而且，蘿卜吃著清脆爽口。
4、腌制蘿卜期間，把姜切片，大蒜切片，紅辣椒斜刀切成辣椒圈，紅辣椒用小米辣也可以。
5、蘿卜腌制到時(shí)間后，把蘿卜片放到紗布內(nèi)，包緊，把蘿卜片的水分攥出來，把攥好水的蘿卜片放到盆里。蘿卜腌制時(shí)間不要過長(zhǎng)，容易咸，腌制好的蘿卜不要用水洗，否則容易變質(zhì)。
6、加入姜片、蒜片、紅椒圈、醬油500克、陳醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。
7、鍋內(nèi)加入100克色拉油，燒熱，將熱油淋在花椒上，激出花椒的香味。
8、帶上一次性手套，把蘿卜片和調(diào)料一起翻拌均勻。
9、把拌好的蘿卜放到保鮮盒內(nèi)或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小時(shí)后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。
白蘿卜注意不建議生吃
1、其實(shí)白蘿卜是可以生吃的，這樣營養(yǎng)價(jià)值更好，還能燃燒脂肪。2、但白蘿卜生吃的話，不建議空腹吃，蘿卜屬于寒性的食物，其辛辣的成分可促胃液分泌，使人胃部產(chǎn)生不適，導(dǎo)致腹瀉等情況的出現(xiàn)，所以，不建議空腹食用白蘿卜。