酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文6篇
大家應(yīng)該都知道，很多職業(yè)院校開設(shè)旅游酒店管理專業(yè)，而模擬酒店管理實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，給酒店管理專業(yè)學(xué)生提供了專業(yè)技能學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)。下面是小編給大家?guī)淼木频旯芾韺?shí)訓(xùn)報(bào)告范文_酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)6篇，以供大家參考，我們一起來看看吧!
↓↓更多關(guān)于“實(shí)訓(xùn)報(bào)告”內(nèi)容推薦↓↓
★酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告★
★實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告范文★
★個(gè)人實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)★
★大學(xué)生實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)★
▼酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文篇一：
實(shí)訓(xùn)目的： 通過實(shí)踐，使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思想，增強(qiáng)職業(yè)和崗位意識(shí)，掌握酒店餐飲方面的基本對(duì)客服務(wù)的知識(shí)及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎(chǔ)。
實(shí)訓(xùn)過程記錄：第一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是鋪餐桌臺(tái)布，首先是準(zhǔn)備工作，鋪臺(tái)布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺(tái)的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺(tái)布則不能繼續(xù)使用。最后應(yīng)根據(jù)餐廳的裝飾、布局確定席位。餐廳服務(wù)員站立在副主人餐椅處，將選好的臺(tái)布放于副主人處的餐臺(tái)上。臺(tái)布中心股縫向上，對(duì)準(zhǔn)正、副主人位，鋪臺(tái)布時(shí)，雙手將臺(tái)布打開并提拿好，身體略向前傾，運(yùn)用雙臂的力量，將臺(tái)布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過程中，做到用力得當(dāng)，動(dòng)作熟練，一次抖開并到位。第二個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是托盤的使用，我們練習(xí)的是輕托，也就是胸前托，是托送較輕的物品并在客人面前進(jìn)行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，根據(jù)所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈的餐巾或?qū)Ｓ玫谋P墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊與盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習(xí)的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩(wěn)，這樣裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運(yùn)送和派用。第三步就是托托盤的手法，輕托一般用左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向上，五指分開，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動(dòng)作敏捷，集中精力，步伐穩(wěn)健。第三個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是中餐擺臺(tái)的餐具擺放，第一步擺骨碟，從主人位開始，按順時(shí)針方向擺骨碟，骨碟邊沿距桌邊1.5cm，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，但是我們實(shí)訓(xùn)室里沒有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側(cè)放筷子，筷尾離桌邊1.5cm。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。第四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環(huán)花三個(gè)大類。我們教的花形有一帆風(fēng)順，香蕉，百里荷花等等。第五個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是斟酒，我們操作的是徒手斟酒中的一種桌斟，桌斟時(shí)將杯具留在桌上，斟酒者立于飲者的右側(cè)，側(cè)身用右手把握酒瓶向杯中傾倒酒液的斟酒方式。瓶口與杯沿應(yīng)保持一定的距離，大約1-2cm，切忌將瓶口擱在杯沿上或者高處斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的。白酒斟人杯中應(yīng)為八分滿，紅葡萄酒一般為1/3-1/2，白葡萄酒為六分滿;白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量(即將酒杯斟入酒后橫放時(shí)，杯中酒液與杯口齊平)，斟倒各種飲料時(shí)，無論中餐還是西餐，其斟倒標(biāo)準(zhǔn)均以八分滿為宜。斟完酒，持瓶的手應(yīng)向內(nèi)旋轉(zhuǎn)90度角，同時(shí)離開杯具上方，使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。
實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)：通過這三天的實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到很多關(guān)于餐飲管理方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)了鋪臺(tái)布，托盤輕托，中餐擺放餐具，餐巾折花，斟酒，動(dòng)手去實(shí)踐了以后，覺得收獲很大。但是自己做的不夠好，還需繼續(xù)努力。最后感謝這幾天老師的認(rèn)真講解和示范。我會(huì)向著自己的目標(biāo)奮斗前進(jìn)。
▼酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文篇二：
(一)實(shí)習(xí)單位，實(shí)習(xí)時(shí)間
實(shí)習(xí)單位：廣州市鳳凰城酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：20_年_月_日——20_年_月_日
(二)實(shí)習(xí)單位概況
碧桂園誕生于1992年，從奠基的那天起，碧桂園便以“用心建設(shè)，關(guān)懷住戶，回報(bào)社會(huì)”的企業(yè)開發(fā)與經(jīng)營(yíng)理念，在房地產(chǎn)領(lǐng)域矢志耕耘到今天。已經(jīng)為眾多的成功人士營(yíng)造了十多個(gè)“環(huán)境優(yōu)美，配套齊備，星級(jí)服務(wù)，嚴(yán)密保安”的五星級(jí)超大規(guī)模綜合社區(qū)。
目前，碧桂園真正實(shí)現(xiàn)了區(qū)域拓展和規(guī)?；钠放七B鎖經(jīng)營(yíng)，不僅成功構(gòu)建了“碧桂園家園模式”和“五星級(jí)的家”的生活方式，更開創(chuàng)性的建立了碧桂園“星級(jí)酒店連鎖體系”、“全國(guó)領(lǐng)先的教育連鎖體系”和以大型主題公園和高爾夫球會(huì)為內(nèi)容的“休閑娛樂配套體系”。
“一年一個(gè)碧桂園”不僅反映出碧桂園強(qiáng)勁的生產(chǎn)制造能力" ，更是碧桂園營(yíng)銷、策劃、品牌塑造的創(chuàng)新突破。在努力為社會(huì)提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，碧桂園永遠(yuǎn)以一顆感恩的心對(duì)待社會(huì)，并盡可能的回報(bào)社會(huì)。在碧桂園看來，盡自己最大的努力回報(bào)社會(huì)才是碧桂園真正的成功。
在激烈的房地產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)中，碧桂園人始終把“碧桂園，給您一個(gè)五星級(jí)的家”作為企業(yè)文化的核心思想，根據(jù)社會(huì)和人居發(fā)展的需求，不斷豐富“大規(guī)模社區(qū) 優(yōu)美環(huán)境 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 優(yōu)質(zhì)管理服務(wù) 超級(jí)配套體系 合理定價(jià)” 為內(nèi)涵的碧桂園家園模式，繼續(xù)引領(lǐng)居住新潮流，讓愈來愈多的人享受到五星級(jí)的生活，為追求幸福生活的人實(shí)現(xiàn)五星級(jí)的生活夢(mèng)想。
人性化的星級(jí)“服務(wù)”也是碧桂園品牌最為獨(dú)特的基因，是碧桂園品牌最大的魅力所)在。對(duì)于消費(fèi)者來講，一個(gè)五星級(jí)的家，不僅應(yīng)包括五星級(jí)的硬件設(shè)施，還應(yīng)包括五星級(jí)的服務(wù)。而五星級(jí)的服務(wù)就是不管在何時(shí)何地，不管客人是哪種類型，只要是合理的需求，就應(yīng)盡可能的滿足。
五星級(jí)服務(wù)，還包括將生活中的小事也做到極致，做到完美。服務(wù)不能僅僅停留在保安的敬禮致意、服務(wù)人員的微笑上，更主要的是體現(xiàn)在急客人所急、想客人所想，認(rèn)真對(duì)待客人的合理要求，將每一個(gè)客人的要求或抱怨轉(zhuǎn)換為滿意的微笑和贊賞。近年來碧桂園營(yíng)銷系統(tǒng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在執(zhí)行 “aa”標(biāo)準(zhǔn)，aa即“any time to anyone”，是公司要求不管何時(shí)何地對(duì)任何人都要提供高水平的五星級(jí)服務(wù)。
aa標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定了售前、售中、售后每一個(gè)環(huán)節(jié)，向客人提供服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。公司還采用“神秘顧客”“檢查團(tuán)”等多種方式來檢查aa標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況，并制定了嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度。
在碧桂園，五星級(jí)服務(wù)，不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào)，是碧桂園的決心、信心、耐心與誠(chéng)心，是讓物業(yè)持續(xù)保值、增值的能量，是一種讓業(yè)主幸福一生的感覺!
2、鳳凰城酒店概況
廣州鳳凰城酒店 —— 南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國(guó)至廣闊的山水主題式酒店。 廣州鳳凰城酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達(dá) 20 萬平方米，建筑面積達(dá) 7. 8 萬平方米 ，是廣州面積最大 、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。完善先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施，溫情個(gè)性化的五星級(jí)服務(wù)，令各方嘉賓倍感尊榮。
在廣州鳳凰城酒店大堂天頂及前廳 100 多米的長(zhǎng)廊 ， 以梵蒂岡西斯廷大教堂的穹頂壁畫為原形 ， 重現(xiàn)了米開朗琪羅《創(chuàng)世紀(jì)》的雄偉與壯麗。彩色與金色的完美挈合，突現(xiàn)了圣經(jīng)故事的古典與絕美。自由寬廣的愛琴文明融入了傳統(tǒng)的東方山水寫意情懷，構(gòu)筑成一種天然和諧的魅力。
漫步于酒店大堂之內(nèi)，可盡情體會(huì)西方藝術(shù)的精華。 廣州鳳凰城酒店是由碧桂園集團(tuán)斥資重金，以建成世界上最美麗的酒店為目標(biāo)而建造。酒店以其 “ 會(huì)議、度假、商務(wù) ” 三合一的功能優(yōu)勢(shì)，讓每一位成功人士在自信地從事商務(wù)活動(dòng)的同時(shí)，可以更舒服自在地享受生活。
(三)實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、前臺(tái)接待處職能介紹
(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間;
(2)掌握住店客人動(dòng)態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài);
(3)制定客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)等表格;
(4)協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)工作。
2、大堂接待處工作流程
(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間;;
(2)為次日到達(dá)的團(tuán)隊(duì)以及vip客人提前準(zhǔn)備鑰匙，以及檢查鑰匙是否做得正確;
(3)為當(dāng)日需要送鮮花或水果的房間提前下禮品單，以及通知管家部為需要無煙房的客人的房間做無煙處理;
4)為客人提供酒店內(nèi)部部分問訊服務(wù);
(5)接聽部分客人來電，以及晚上8點(diǎn)后為客人提供客人預(yù)訂服務(wù);
(6)制作客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表等表格。
3、行政樓層接待處工作流程
(1)為vip客人、商務(wù)客人、本田公司、捷普公司以及以普通折扣價(jià)入住的客人辦理入住登記手續(xù);
(2)為本田公司客人提前準(zhǔn)備房間鑰匙以下鮮花水果禮品單;
(3)為在行政樓層辦理入住手續(xù)的客人提供問訊服務(wù)以及介紹酒店內(nèi)部娛樂設(shè)施;
(4)制作行政樓層客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表以及飲料飲用報(bào)表;
(5)前臺(tái)接待處物資管理。
4、團(tuán)體接待工作流程
(1)檢查當(dāng)日到達(dá)團(tuán)體的房間鑰匙是否正確;
(2)為團(tuán)隊(duì)客人快捷的辦理入住手續(xù);
(3)為團(tuán)隊(duì)客人安排次日早餐時(shí)間以及叫醒服務(wù)。
二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)
(一)實(shí)習(xí)收獲
通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)， 本人獲益非淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
1、溝通能力提高
作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。
如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。
如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高
在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
3、工作獨(dú)立處理能力提高
通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識(shí)提高
作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、自身不足與缺點(diǎn)
通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。
并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)前景
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
(三)實(shí)習(xí)想法和建議
1、想法
本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。
但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個(gè)月，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒店，而且花園酒店擁有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。
相對(duì)與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，無論是管理制度以及經(jīng)營(yíng)體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。
所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個(gè)五星級(jí)酒店只有擁有五星級(jí)的外表，而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級(jí)酒店。
2、建議
對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。
3、存在問題及解決辦法
(1) 經(jīng)營(yíng)方法問題
廣交會(huì)期間，廣州市內(nèi)所有酒店都很火爆，甚至?xí)霈F(xiàn)有錢也沒房間住的情況。因此，鳳凰城酒店也出現(xiàn)了爆房的情況。對(duì)于酒店而言，如果事先預(yù)訂的顧客在抵達(dá)之前突然取消了預(yù)訂、或者比預(yù)訂的時(shí)間晚了幾天才抵達(dá)、甚至根本就沒有出現(xiàn)，以上任何一種情況都會(huì)減少酒店的收入。
事實(shí)上，這樣的事情在飯店中每天都有發(fā)生。所以，在廣交會(huì)期間，酒店會(huì)預(yù)收客人的第一晚房費(fèi)當(dāng)作是保證金，即保證性預(yù)定，從而減少風(fēng)險(xiǎn)，有效的防止酒店收入的減少。在廣交會(huì)期間，因?yàn)榭头坷麧?rùn)十分高，所以大部分酒店都會(huì)進(jìn)行超額預(yù)定。所謂超額預(yù)訂就是在訂房已滿的情況下，再適當(dāng)增加訂房數(shù)量。
超額預(yù)訂可以有效地減少客房的“虛耗”(虛耗指本來有需求，但卻沒賣出去的產(chǎn)品)，增加飯店的收益。但同時(shí)也有一定風(fēng)險(xiǎn)，一旦預(yù)訂客人全部抵店，飯店將面臨尷尬的局面，因而超額預(yù)訂幅度的確定就十分關(guān)鍵了。從理論上講，最優(yōu)的超額預(yù)訂點(diǎn)是當(dāng)接受一個(gè)額外預(yù)訂的邊際收益等于邊際成本時(shí)。
達(dá)到最優(yōu)超額預(yù)訂點(diǎn)時(shí)應(yīng)停止預(yù)訂。在計(jì)算超額預(yù)訂的成本時(shí)，除了可見的一些經(jīng)濟(jì)成本以外，還要充分考慮到一些無形的成本，如客人轉(zhuǎn)投其他酒店后，可能再也不會(huì)光顧該酒店，酒店永遠(yuǎn)失去了一位顧客;顧客有可能將對(duì)酒店的抱怨和不滿告訴他人等等。一般認(rèn)為超額預(yù)訂數(shù)可由以下公式確定：超額預(yù)訂數(shù)=預(yù)計(jì)臨時(shí)取消預(yù)訂數(shù) 預(yù)計(jì)預(yù)訂而未到的客人房數(shù) 預(yù)計(jì)提前退房數(shù)-預(yù)計(jì)延期離店房數(shù)，在我看來，鳳凰城酒店的超額預(yù)定明顯是變成了過額預(yù)定。酒店的管理人員明顯是將超額預(yù)定數(shù)做得過高，并且沒有考慮到部分客人的續(xù)住以及延長(zhǎng)退房。
最后導(dǎo)致的結(jié)果要游說客人入住主樓以外的別墅。大部分客人一聽到不是住在主樓，就開始不滿。盡管我們盡量的解釋別墅與主樓只是五分鐘左右的車程，客人還是不滿意我們的安排，堅(jiān)持必須按排他們?nèi)胱≈鳂?。最后，惟有雙方都讓步，才解決了這個(gè)問題。這種過額預(yù)定無疑是加重了前臺(tái)接待員以及一線工作人員的工作強(qiáng)度以及工作壓力。不但造成了酒店利益的損失同時(shí)也導(dǎo)致工作人員對(duì)酒店管理層的抱怨與質(zhì)疑。
(2) 員工管理體制問題
不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯T工管理制度必定導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散。鳳凰城酒店在員工管理制度上存在很大的漏洞。我認(rèn)為，作為一間五星級(jí)酒店，除了必須擁有五星級(jí)的硬件設(shè)施同時(shí)也必須擁有五星級(jí)的軟件設(shè)施。五星級(jí)的軟件設(shè)施必須包括員工的服務(wù)態(tài)度，衣著以及一切無法以實(shí)物表現(xiàn)的服務(wù)。
在鳳凰城酒店，我看到的是電得夸張的或著染著夸張顏色的頭發(fā)，手指上長(zhǎng)長(zhǎng)的指甲，完全不統(tǒng)一的鞋子，對(duì)客人的服務(wù)不夠熱情與周到，甚至員工在客人面前做打鬧嬉戲。這一切都是由于員工管理制度不夠嚴(yán)謹(jǐn)，酒店管理層對(duì)酒店管理缺少經(jīng)驗(yàn)的表現(xiàn)。
(3)解決方案
酒店應(yīng)該考慮聘請(qǐng)專業(yè)的酒店管理集團(tuán)來對(duì)酒店進(jìn)行一段時(shí)間的管理，學(xué)習(xí)酒店管理集團(tuán)的管理體制，并且定制出一套適合自身的管理體制。聘請(qǐng)擁有多年酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人才協(xié)助管理層管理酒店業(yè)務(wù)。
致 謝
感謝系主任曾邦銳對(duì)我們這次實(shí)習(xí)的大力支持與協(xié)助，以及無微不至的關(guān)懷，我為能成為曾主任的學(xué)生而感到驕傲!感謝指導(dǎo)老師，易婷婷老師，在實(shí)習(xí)期間依然不忘關(guān)心我的生活與工作!感謝這三個(gè)多月來一起工作的三位同學(xué)，無論是在生活還是工作上，他們都給予了我莫大的支持與幫助!感謝一直撫養(yǎng)我的父母，沒有他們的細(xì)心培養(yǎng)，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對(duì)我的支持，關(guān)懷與愛護(hù)。我將會(huì)用我的一生與成功來回報(bào)他們的恩情!
▼酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文篇三：
實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧。帶著幸運(yùn)和幸福的感受我們開始我們大學(xué)必要走的路程—實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí)
一、實(shí)習(xí)目的與意義
1、通過實(shí)習(xí)鞏固所學(xué)專業(yè)知識(shí)，了解酒店管理基本職責(zé)和各崗位工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合點(diǎn)，
2、了解酒店行業(yè)的基本狀況，熟悉部門間的合作，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，掌握豐富的酒店服務(wù)知識(shí)、培養(yǎng)隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度，將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合。
3、通過實(shí)習(xí)做到理論聯(lián)系實(shí)際，充實(shí)和豐富所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，為畢業(yè)后從事酒店服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ)。
4、建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會(huì)如何做人，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。
5、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。
二、實(shí)習(xí)單位與崗位
(一)實(shí)習(xí)單位介紹
廣州中央海航酒店是一家四星級(jí)涉外酒店，位于廣州市機(jī)場(chǎng)路之交通樞紐地帶，火車站、地鐵站、高速路出入口、白云山旅游區(qū)及_近在咫尺，而距新機(jī)場(chǎng)僅20分鐘車程，為您的吃、住、行、娛樂及商業(yè)活動(dòng)提供了便利的條件。2006年全新裝修的酒店客房232間，處處盡見別具匠心，典雅的布置，一絲不茍的選料，貼心的服務(wù)，入住本酒店，您將體驗(yàn)到傳統(tǒng)的亞洲式無微不至的照顧。設(shè)施齊備的大、中、小型會(huì)議室及大型宴會(huì)廳，可容納10-500人不等，為您度身定做，提供高效、專業(yè)的宴會(huì)及會(huì)議服務(wù)，是您成功舉辦會(huì)議的理想選擇。酒店京華廳主營(yíng)粵菜，出自本地名廚的美味菜肴，精巧點(diǎn)心，令人倍感“吃在廣州”果然名不虛傳。步云閣西餐廳格調(diào)高雅，充滿異國(guó)風(fēng)情，展示著各色歐美佳釀琳瑯滿目。故鄉(xiāng)屋-感受韓國(guó)飲食文化，室內(nèi)裝修別具一格，品嘗特有的食趣和情趣。經(jīng)過一天緊張的行程或會(huì)議后，最好的放松方式，莫過于充分享用酒店的室外游泳池，美容美發(fā)中心，桑拿中心，健身中心及夜總匯等各式各樣的娛樂設(shè)施。曾多次接待過如中國(guó)體操隊(duì)等國(guó)家運(yùn)動(dòng)隊(duì)。
(二)崗位介紹
客房樓層設(shè)臺(tái)班，臺(tái)班服務(wù)員的主要任務(wù)是掌握客情，做好服務(wù)、保障安全。臺(tái)班服務(wù)員不得做與本職無關(guān)的事情，一定要掌握動(dòng)態(tài)，詳細(xì)做好臺(tái)班記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告保安部，負(fù)責(zé)樓層(面)的日常服務(wù)接待及安全保衛(wèi)生工作，為客人提供服務(wù)，按照來訪登記要求，做好來訪登記驗(yàn)證工作，熟悉樓層情況及客人出入房間等情況，做好文字記錄。堅(jiān)守崗位，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作，根據(jù)規(guī)章制度來做事。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過程
在廣交會(huì)期間，我有幸來到廣州中央海航酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。10月11日，我們坐學(xué)校校車來到了中央海航酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)前，我們已經(jīng)來到這里進(jìn)行了面試，并分配好了崗位，一共有19位同學(xué)在中央海航酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，9位同學(xué)被分配到客房部，3位同學(xué)被分配到餐飲部，3位同學(xué)被分配到前廳部，1位同學(xué)被分配到機(jī)動(dòng)部隊(duì)，而我就是被分配到客房部，崗位是臺(tái)班服務(wù)員。11號(hào)中午，我們坐校車來到中央海航酒店，然后酒店的人力資源總監(jiān)助理就帶我們到員工宿舍。這里已經(jīng)有二十多年歷史了，所以已經(jīng)有點(diǎn)殘舊了，雖然宿舍條件比較惡劣，但我也會(huì)堅(jiān)持下去的。到了下午，我們開始進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。首先由這里的員工給我們介紹海航集團(tuán)的概況及各成員酒店，介紹了酒店的高層，之后進(jìn)行了消防安全培訓(xùn)，消防部總管熱情耐心地教導(dǎo)我們?nèi)绾晤A(yù)防與處理特發(fā)事故，讓我學(xué)到了不少防護(hù)知識(shí)和增強(qiáng)了安全意識(shí)。
10月12日，我們繼續(xù)接受培訓(xùn)，上午由客房部主管教了我們?nèi)绾握砗米约旱膬x容、如何禮貌用語、我們的工作任務(wù)與工作程序、工作中的規(guī)章制度與主義事項(xiàng)，還有一些基本的服務(wù)技能。雖然培訓(xùn)只有短短的一上午，但我從中獲取了大量的知識(shí)。在培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了旅游從事人員所必須具有的禮儀，還懂得什么是正確的與客人打招呼、為客人指引方向的動(dòng)作和走路姿勢(shì)。雖然這些在別人看來是那么的簡(jiǎn)單，甚至不用學(xué)也會(huì)掌握。但在四星級(jí)的酒店中，你的一舉一動(dòng)都會(huì)影響了酒店的形象，所以每一個(gè)細(xì)節(jié)動(dòng)作都要標(biāo)準(zhǔn)。
到了下午，我們培訓(xùn)的主要內(nèi)容是如何清潔與布置房間。當(dāng)了解到這個(gè)培訓(xùn)是，我感覺有點(diǎn)可笑，我們上了十幾年的學(xué)了，也鋪了十幾年的床了，這還要培訓(xùn)?可是當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時(shí)我被震驚了，酒店鋪床時(shí)每一步都有要求!整個(gè)鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。為了練好這個(gè)步驟，我的手臂在經(jīng)過一天的練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動(dòng)彈了。第二步是給床單包角，將床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求我們包的時(shí)候不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床單、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。
我發(fā)現(xiàn)客房服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。我們的首要任務(wù)即是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可循的。首先進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是濕布一般檫木制家具，干布則檫金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能翻過，整體上檫拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過程中都要認(rèn)真對(duì)待。打掃過之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，既要紀(jì)錄并上報(bào)主管。在客房部實(shí)習(xí)必須要有極強(qiáng)的安全意識(shí)，要知道最基本的消防知識(shí)。額外的，還應(yīng)對(duì)酒店和所在城市比較了解，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。為此我查閱了不少關(guān)于安全、酒店方面的資料。 10月15日，是廣交會(huì)的第一天，也是我真正上班的第一天，我的心情既興奮有緊張，我對(duì)自己充滿信心，我會(huì)努力做到最好。在臺(tái)班這一職位是酒店與客人溝通的橋梁，由于我們面對(duì)客人時(shí)間是最多的，我們的服務(wù)工作好壞與否，是直接影響客人對(duì)酒店的印象。作為臺(tái)班的主要職責(zé)是隨時(shí)以笑容和招呼來迎接初次入住或從外回來的客人，為客人送行，為每一位在酒店住房時(shí)遇到困難而需要幫助的客人服務(wù)，登記外來來訪人員，和協(xié)助衛(wèi)班的工作。雖然這份工作看起來這那么的簡(jiǎn)單和低等，但我能在工作中體會(huì)強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和殷勤的待客之道。站在廣州中央海航酒店中，一種強(qiáng)烈的責(zé)任感就會(huì)無形將你包圍。像迎接電梯，雖看似簡(jiǎn)單無用，但就因?yàn)橐痪浜?jiǎn)單的“先生，早上好!”或“Good morning， Sir!”、一個(gè)充滿陽光的微笑和一個(gè)極度關(guān)心的目光，就這些很基本的動(dòng)作和簡(jiǎn)單招呼，卻是讓客人很貼心的服務(wù)，并提高酒店在客人心中的形象。
廣交會(huì)期間，客流量激增，給廣州的酒店帶來了不少商機(jī)。酒店里的客房幾乎都全入住了，酒店里人來人往的，而且大多數(shù)都屬外國(guó)人，有巴西團(tuán)、韓國(guó)團(tuán)、土耳其團(tuán)，著對(duì)我來說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。很多外國(guó)人說的都不是標(biāo)準(zhǔn)的英語，再加上自己的英語能力不高，有時(shí)候溝通比較困難，但我不會(huì)放棄，堅(jiān)決要為他們服務(wù)，我只好用到肢體語言，很多時(shí)候都能與他們溝通，滿足他們的需要，客人們也會(huì)感到很滿意，這對(duì)我來說是莫大的鼓勵(lì)與支持。
10月15日到10月27日，我上的班次是中班，時(shí)間是下午三點(diǎn)半點(diǎn)至夜晚十二點(diǎn)，每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要準(zhǔn)備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。10月31日到11月4日，我上的班次是早班，工作時(shí)間是早上7點(diǎn)到下午三點(diǎn)半。每天六點(diǎn)鐘起床，雖然是早了點(diǎn)，但自己也能堅(jiān)持下去，做到不遲到不早退。雖然每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，我就是每天幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味，但是工作也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給酒店帶來巨大的麻煩或損失，所以必須認(rèn)真完成。一直以來，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才體會(huì)父母掙錢來之不易，而且要開始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。這一次的廣交會(huì)實(shí)習(xí)我看見很多的外國(guó)人與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語水平有待提高，但經(jīng)過了這次實(shí)習(xí)讓我的口語提高了不少。
我在客房部這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中明白，客房服務(wù)員的工作量是很大的，另外，客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來，對(duì)基層工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利。而且，每當(dāng)酒店接待重要客人時(shí)通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下逐漸成長(zhǎng)的，我十分感謝領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤鞒龅母冻觥?/p>
四、酒店存在的問題與建議
(一)提升軟件上的服務(wù)能力
縱觀酒店行業(yè)，我國(guó)的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國(guó)際酒店媲美，但是在軟件上還與國(guó)際先進(jìn)水品存在一定的差距。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。廣州中央海航酒店也應(yīng)該跟緊行業(yè)新風(fēng)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)員的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)和對(duì)老員工的跟蹤培訓(xùn)。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。
(二)建設(shè)酒店文化
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助。因此，我們可以說，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
五、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)，與他人相處的人生哲學(xué)。我最大的收獲有以下幾點(diǎn)：
(一)服務(wù)意識(shí)的提高
曾聽有人說迎賓就是站在門口問候客人的機(jī)器，但親身體會(huì)了才知道并不是那么簡(jiǎn)單的，要學(xué)會(huì)觀察，做好服務(wù)，服務(wù)要仔細(xì)，周到，及時(shí)，要了解客人的需求，對(duì)?？鸵龊脗€(gè)性化的服務(wù)，知道其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;
(二)服務(wù)水平及專業(yè)知識(shí)的提高
經(jīng)過了一個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。
(三)英語水平的提高
在四星級(jí)的涉外酒店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中，英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為客人服務(wù)。在這一個(gè)月中，我經(jīng)常都要跟外國(guó)人交流，令我的英語能力增強(qiáng)了不少
(四)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力不斷提高
在工作中不斷的提升了自己的觀察能力，從剛開始的懵懂到現(xiàn)在走進(jìn)客房什么樣的人有什么樣的要求的預(yù)測(cè)能力不斷提升，并對(duì)一些客人的投訴問題懂得傾聽，甚至可以適當(dāng)?shù)慕鉀Q該問題，有些客人也成為了我的朋友。在解決問題中不斷提高自己在工作生活中的處事能力。
但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足。在語言表達(dá)能力上依然是無法流利的與客人進(jìn)行交流。在客房部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國(guó)的客人都可以接觸到，由于自身的英語口語能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡(jiǎn)單的英語與客人交流，很多情況都是聽明了客人說什么但不知怎樣用英語表達(dá)。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯(cuò)誤并不可怕，最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類錯(cuò)誤，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，爭(zhēng)取把工作做得更好。
通過這個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深的認(rèn)識(shí)，也有機(jī)會(huì)把自己在課堂上所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中來，初步體驗(yàn)到服務(wù)人員的艱辛與不易，也體會(huì)到收獲的快樂。并且對(duì)這個(gè)酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個(gè)更深刻的了解和認(rèn)識(shí)，其對(duì)經(jīng)營(yíng)理念，文化建設(shè)也有了一個(gè)更深刻的了解，對(duì)整個(gè)酒店業(yè)的動(dòng)作及經(jīng)營(yíng)管理有了一定的認(rèn)識(shí);還有，在人際關(guān)系如此復(fù)雜的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導(dǎo)與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導(dǎo)的身上學(xué)到很多東西，領(lǐng)略他們的風(fēng)采及他們對(duì)每個(gè)人不同的待人接物的方法。雖然廣州中央海航酒店盡管在管理上還存在著有些不足，不夠完善，企業(yè)文化還有待建設(shè)等問題，但我相信隨著，隨著酒店在內(nèi)部管理體制上的改革，廣州中央海航酒店定會(huì)加日升天，蒸蒸日上，同時(shí)也深深祝福廣州中央海航酒店明天更加輝煌燦爛!
實(shí)習(xí)生活并非學(xué)校生活那么的單純，老師的淳淳教誨，同學(xué)之間的相親相愛，都是那么的真誠(chéng)，而現(xiàn)在，我們重返校園了，所以只能加倍努力地學(xué)習(xí)以前所學(xué)不到的，以后來適應(yīng)工作，適應(yīng)以后的生活，實(shí)習(xí)，其實(shí)就是一個(gè)能夠讓我們更加鍛煉自己各方面能力的大舞臺(tái)，所以為了在這個(gè)大舞臺(tái)上更加地展現(xiàn)自我，抓緊每一分鐘，給自己充充電吧!
▼酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文篇四：
一、實(shí)習(xí)目的：為鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：__年8月至12月，共5個(gè)月。
三、實(shí)習(xí)單位：信陽市浉河王子酒店
四、實(shí)習(xí)崗位：餐飲部
五、工作性質(zhì)：傳菜員。
工作內(nèi)容：1)餐飲服務(wù)工作。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場(chǎng)——結(jié)束。
這里不僅可以認(rèn)識(shí)餐飲業(yè)的專業(yè)人士，您還有機(jī)會(huì)接觸許多國(guó)內(nèi)外的客人。這將是您事業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)。作為國(guó)內(nèi)知名的餐飲管理集團(tuán)，我們的使命是：致力發(fā)揚(yáng)光大中華飲食文化，成為餐飲業(yè)中社會(huì)各界的首選，使客人真正品嘗到健康、美味的菜肴和體會(huì)到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們的價(jià)值觀是：通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)從客人處取得回報(bào)，員工通過自身的努力為公司創(chuàng)造利潤(rùn)，同時(shí)亦改善自己及家人的物質(zhì)生活。同時(shí)，我們也深切了解自已身為社會(huì)企業(yè)公民應(yīng)負(fù)的責(zé)任，并會(huì)竭盡全力成為熱心公益及重視生態(tài)環(huán)境的良好企業(yè)公民。信陽王子酒店位于信陽市羊山新區(qū)百花之聲，是委托王子飲食管理集團(tuán)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的頂級(jí)粵菜飲食酒店，是唯一一家地市級(jí)管理，也是唯一一家與政府合作聯(lián)營(yíng)單位。
在實(shí)習(xí)之前，同學(xué)們和我對(duì)實(shí)習(xí)充滿了這樣那樣的猜想，但大家肯定都沒有猜到實(shí)際的情況，社會(huì)上的復(fù)雜性真的給我們這些在校的大學(xué)生好好的上了一課.在實(shí)習(xí)剛開始的時(shí)候，我們多少有點(diǎn)不適應(yīng)，心里有點(diǎn)波動(dòng)。因?yàn)橹按蠹叶紱]有這種實(shí)踐的經(jīng)歷。突然間干些重活累活是有些吃不消，好在我們?cè)诜e極的調(diào)整大家都很快的適應(yīng)了崗位。
在實(shí)習(xí)過程中，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神，表現(xiàn)出了集體主義精神，在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)格按照酒店的相關(guān)規(guī)定與制度做好自己的分內(nèi)工作，同時(shí)，遇到不懂的問題時(shí)虛心向老員工或主管請(qǐng)教，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得非常熱情，結(jié)交了好多的朋友.這次實(shí)習(xí)中最讓我感到高興的事就是增進(jìn)了同學(xué)們之間的距離，加強(qiáng)了班級(jí)的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑非常的熱鬧，有什么事情大家一起解決，誰需要幫助大家都積極的向前，實(shí)習(xí)過程中正是有了同學(xué)們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩!
一、實(shí)習(xí)的收獲
通過這次實(shí)習(xí)，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì).。
這次實(shí)習(xí)使我們的專業(yè)知識(shí)得到鞏固和開拓，使我們更容易將所學(xué)與實(shí)踐聯(lián)系起來;實(shí)習(xí)使我們認(rèn)識(shí)到自身知識(shí)的缺漏，必須重拾書本，虛心請(qǐng)教老師，彌補(bǔ)自身的不足;實(shí)習(xí)使我們更加明確自己的努力的方向，必須充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng).這次實(shí)習(xí)還讓我懂得如何將理論和實(shí)際結(jié)合起來.我們要經(jīng)常跟蹤專業(yè)新技術(shù)，新動(dòng)態(tài)，時(shí)刻走在時(shí)代的前列;還要注重積累經(jīng)驗(yàn)，增長(zhǎng)自己的見識(shí).還要注重養(yǎng)成終身的學(xué)習(xí)習(xí)慣，擴(kuò)大自己的知識(shí)面，才能促進(jìn)自己不斷進(jìn)步。加深了我們對(duì)社會(huì)復(fù)雜現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，增長(zhǎng)了見識(shí).實(shí)習(xí)給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機(jī)會(huì)，明白了社會(huì)是與校園完全不同的.我們要學(xué)習(xí)的還有很多，我們要思考的還有很多，我們要想通的也有很多.總體的就業(yè)形勢(shì)不容樂觀，我們必須不於余力的去提升自己，不斷的充實(shí)自己，才有能力迎接社會(huì)給我們的一次次的挑戰(zhàn)。
這次實(shí)習(xí)還讓我體會(huì)到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國(guó)人，于他們溝通交流需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國(guó)人，沒覺得英語有什么用處，通過這次實(shí)習(xí)可是有很深的體會(huì)了，讓我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，給了我努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力。
另外，這次實(shí)習(xí)還讓我更深刻地明白了無論做什么一定要用心，要負(fù)責(zé)任，要?jiǎng)幽X子.要正確認(rèn)識(shí)自己的長(zhǎng)處和不足，虛心學(xué)習(xí)他人成功的工作經(jīng)驗(yàn)，踏踏實(shí)實(shí)地做好實(shí)習(xí)工作;在實(shí)習(xí)的過程中，多思考，多比較，用心體會(huì)，多嘗試把所學(xué)的書本知識(shí)應(yīng)用于工作實(shí)際;要認(rèn)真及時(shí)地總結(jié)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和心得，尤其是對(duì)實(shí)習(xí)中遇到的問題，要多分析，多請(qǐng)教，找出問題的癥結(jié)所在，并努力克服.在實(shí)習(xí)過程中大家表現(xiàn)的都非常的有責(zé)任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責(zé)，認(rèn)真的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級(jí)和學(xué)校摸黑。
總而言之，這次實(shí)習(xí)，不僅鞏固了專業(yè)理論知識(shí)并將它運(yùn)用到實(shí)際工作中來，鍛煉了自己，同時(shí)也給自己敲響了警鐘，為今后的學(xué)習(xí)指明了方向.更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實(shí)中，用現(xiàn)實(shí)的眼光去看待自己與社會(huì)。
二、實(shí)習(xí)的體會(huì)
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。
自身存在的不足
通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常光顧王子酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日外國(guó)客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來了許多不便。
另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，如偶爾會(huì)忘記抹掉玻璃上的水跡;還有就是工作心態(tài)不夠好，有時(shí)由于周而復(fù)始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對(duì)工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅(jiān)持己見，不夠虛心接受同事的批評(píng)，另外，由于過于追求完美，對(duì)一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導(dǎo)致在時(shí)間上的不必要浪費(fèi)，影響了工作效率。
在通過這四個(gè)多月的實(shí)習(xí)鍛煉和老師的殷勤教導(dǎo)，我逐漸發(fā)現(xiàn)了自己的缺點(diǎn)和不足，缺點(diǎn)、錯(cuò)誤并不可怕，最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類錯(cuò)誤，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此，在實(shí)習(xí)的最后階段，當(dāng)我意識(shí)到我的缺點(diǎn)后，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，同時(shí)也利用業(yè)余時(shí)間自學(xué)英語，爭(zhēng)取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。
▼酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文篇五：
1.1實(shí)習(xí)單位概況
__，按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造裝修的商務(wù)型酒店，位于南寧__，地處繁華地段，__南寧吳圩機(jī)場(chǎng)車程僅40分鐘。地理位置優(yōu)越，交通便利。
酒店設(shè)有豪華、商務(wù)房及各類住房__，由香港知名設(shè)計(jì)師精心打造，以簡(jiǎn)約為設(shè)計(jì)理念，有優(yōu)雅舒適的西餐廳、裝修精致的中餐廳、設(shè)施完善的多功能廳、大型地下停車場(chǎng)等完善的配套設(shè)施。
酒店全方位提供個(gè)性化服務(wù)，極力為賓客營(yíng)造便捷、高效、舒適、愜意的環(huán)境，是客人觀光旅游、探親訪友、商貿(mào)活動(dòng)等絕佳下榻之地。
__酒店還是是一個(gè)富有理想和激情的團(tuán)隊(duì)，充滿著追求創(chuàng)新的進(jìn)取精神和蓬勃向上的朝氣。酒店為職員提供可持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)和空間，努力創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。只要您付出思考和努力、虛心學(xué)習(xí)、堅(jiān)持不懈、不斷進(jìn)步、勇于創(chuàng)新。
未來藏于細(xì)節(jié)，精彩蘊(yùn)于內(nèi)涵。如今，面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)云變幻，撫今追昔，精通精通101酒店深感任重而道遠(yuǎn)。站在新的起點(diǎn)上，酒店將進(jìn)一步落實(shí)“_略” ，即全面推進(jìn)人才、管理、品牌、文化和資本的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，堅(jiān)持__的服務(wù)理念，開拓創(chuàng)新，敢于超越，打造酒店業(yè)的航空母艦，為實(shí)現(xiàn)__的偉大愿景而努力。
1.2主要實(shí)習(xí)崗位及工作任務(wù)
在_實(shí)習(xí)期間，我的工作崗位就是一名行政文員。平時(shí)的主要任務(wù)就是：
1.根據(jù)總經(jīng)理或綜合部經(jīng)理的要求，起草相關(guān)文書，打印、復(fù)印、傳閱(含QQ上傳)、收發(fā)/簽收對(duì)內(nèi)發(fā)文、對(duì)外發(fā)文、外來文件(收文、集團(tuán)工作聯(lián)系函等)，及時(shí)編號(hào)，定期歸檔。2.協(xié)助人事行政專員組織和安排各種會(huì)議，做好會(huì)議記錄，完成會(huì)議紀(jì)要。3.負(fù)責(zé)接待和處理一般來信來訪。處理人事行政辦的日常事務(wù)。
4.接聽電話，接收傳真，處理日常函電、對(duì)重要電話作好記錄，將有關(guān)信息及時(shí)通報(bào)總辦主任。5.做好每天報(bào)紙收發(fā)工作，及時(shí)收集酒店業(yè)資訊(含報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò))，做好剪貼報(bào)，及時(shí)收集各部門的經(jīng)營(yíng)、管理動(dòng)態(tài)。6.為員工辦理入職、離職等相 4關(guān)手續(xù)，做好員工餐卡的發(fā)放、更衣柜、員工宿舍的統(tǒng)籌調(diào)配與管理。7.負(fù)責(zé)酒店大事記的編撰工作。8.負(fù)責(zé)將酒店各部門的周報(bào)告、月報(bào)告、季度報(bào)告、年度報(bào)告進(jìn)行匯總并及時(shí)上傳集團(tuán)。9.負(fù)責(zé)員工指?？记跈C(jī)的管理，并定期核對(duì)。10.落實(shí)總辦辦公設(shè)備的維修、保養(yǎng)與辦公用品的領(lǐng)用或購(gòu)買。11.做好員工宿舍、更衣柜鑰匙的管理與安排工作。12.做好酒店固定電話費(fèi)的核對(duì)工作。13.做好酒店合同管理工作，認(rèn)真執(zhí)行保密制度。14.負(fù)責(zé)員工意見箱的管理，做到每天檢查。
15.完成上級(jí)交辦的其他工作。 16、需要在其他部門人手不足的情況下協(xié)助各部門工作。
我覺得自己很幸運(yùn)，可以找到自己喜歡的一份工作。
2 工作體會(huì)
在__酒店，我從一個(gè)什么也不懂，還是零起點(diǎn)的新實(shí)習(xí)生，慢慢熟悉行政文員的工作，并且慢慢開始毒地處理酒店的行政事務(wù)，在實(shí)習(xí)的過程中，我善于總結(jié)自己工作中的失誤并且做出標(biāo)記，以便使自己可以從中吸取教訓(xùn)，從而學(xué)習(xí)到了很多關(guān)于行政文員工作的知識(shí)，并且在工作中還努力把自己學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到工作中，像我們?cè)诖髮W(xué)中學(xué)習(xí)的課程《高職語文》，讓我知道了很多書本上的知識(shí)也是可以運(yùn)用到實(shí)際中的，并且讓我可以有更好的知識(shí)基礎(chǔ)可以讓我更好的做好我的工作。
在與酒店各部門員工、同事相處的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)自己都會(huì)覺得很開心，因?yàn)槲矣X得他們讓我感覺到溫暖，我們酒店各部門的員工都是那么的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，他們還會(huì)對(duì)你露出一個(gè)甜美的微笑，或者跟你說一句再普通不過的“辛苦了”這些都會(huì)讓我感動(dòng)，因?yàn)橹挥袉T工最能夠了解大家都是從新員工過來的心情，所以他們能站在員工自己角度來看待我。
現(xiàn)在我覺得自己是富有的，因?yàn)楦挥械娜松浑y找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。
2.1勝任工作的表現(xiàn)及自身優(yōu)勢(shì)總結(jié)
在擔(dān)任行政人員的職位時(shí)，我及時(shí)向周圍的同事及領(lǐng)導(dǎo)虛心學(xué)習(xí)，第一天努力讓自己融入集體，并且成功的讓領(lǐng)導(dǎo)記住了我的姓名，在隨后的實(shí)習(xí)期間，我利用下班時(shí)間，努力彌補(bǔ)自己在計(jì)算機(jī)方面的不足，很好的掌握了工作中需要用到的辦公軟件，并且可以很熟練地運(yùn)用自如。平時(shí)在如一些酒店的辦公設(shè)備發(fā)生故障或者問題的時(shí)候，總是在維修人員在文秀機(jī)器的時(shí)候在一旁學(xué)習(xí)，努力讓自己可以可以學(xué)習(xí)到更多有利于自己工作的東西及知識(shí)，這樣可以讓我再工作中更好的發(fā)揮自己的價(jià)值，并且自己也可以從中吸取很多自己不懂的知識(shí)。
在工作上，自己也很積極主動(dòng)的為同事服務(wù)，如同事在很忙的情況上我會(huì)主動(dòng)上前詢問、幫忙，從而在與同事相處上也可以互相幫助，并且更好的融入我們部門。并且在我?guī)椭怂齻冎螅齻冎笠矔?huì)在我需要幫助的時(shí)候及時(shí)伸出援手，我們彼此之間的關(guān)系也一直很融洽，這使我再工作中可以更加愉快，從而形成了一個(gè)良好的工作氛圍。
在對(duì)待工作的時(shí)候我可以為工作毫無怨言地付出。還記得在一次節(jié)假日，由于我們酒店銷售部由于人手不足，需要我們綜合部員工伸出援助之手幫他們一起到南寧的會(huì)展中心，一起派發(fā)我們酒店的宣傳單頁，還記得第一天去的時(shí)候，中午由于太陽猛烈，我們還是一樣不喊苦、不喊累，堅(jiān)持和銷售部的同事頂著烈日向進(jìn)出會(huì)展中心的來往行人派發(fā)我們酒店的宣傳單頁，而且在烈日暴曬后，又遇上了突然而來的陣雨，而我們酒店租賃的場(chǎng)地是室外，只有一把太陽傘，那一把太陽傘根本抵擋不了來的那么猛烈的狂風(fēng)暴雨，最后我們的人員都被大雨弄濕了我們的鞋子?？墒俏覀円矝]有半點(diǎn)抱怨。我覺得很開心：一起團(tuán)結(jié)一心做一件事情的時(shí)候，你會(huì)覺得特別有成就感
最后一點(diǎn)這也是我自認(rèn)為自己做得最好的一點(diǎn)：就是承認(rèn)自己的不足，勇于向別人學(xué)習(xí)、請(qǐng)教。剛來的時(shí)候我知道自己還是一個(gè)菜鳥，是一個(gè)新人，原因是因?yàn)槲沂且幻麆偺こ鲂ｉT的一名學(xué)生，對(duì)于工作上的事情可以說是基本上是零基礎(chǔ)的，可是我在進(jìn)入到_酒店實(shí)習(xí)那天起，我就先對(duì)行政文員進(jìn)行了一個(gè)初步的了解。比如：作為一名行政文員，它的崗位職責(zé)及相關(guān)的工作內(nèi)容你必須事先有一個(gè)基本的了解，你才能知道自己到了崗位上需要做些什么事情。而且在工作中，由于良好的人際關(guān)系，我也很虛心的向他人學(xué)習(xí)、請(qǐng)教很多自己不懂的事情。只有不斷學(xué)習(xí)，你才能學(xué)習(xí)到更多知識(shí)，才能更好的豐富自己的學(xué)識(shí)，更好的工作。
2.2工作中的不足及經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)總結(jié)
在實(shí)習(xí)期間的也認(rèn)真總結(jié)了自己在工作中的不足。1、把負(fù)面情緒帶到工作上：在剛來__酒店的時(shí)候，我由于酒店安排的休息時(shí)間有些許不理解，導(dǎo)致剛來的第一周休息時(shí)產(chǎn)生了對(duì)工作的懈怠之心，并且這種情緒間接影響了我的工作，導(dǎo)致我再工作上產(chǎn)生了一些小錯(cuò)誤，此后，我的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)與我溝通、開導(dǎo)我，從而我認(rèn)識(shí)到：工作是一件很嚴(yán)肅的事情，我們不應(yīng)該把自己的情緒，尤其是負(fù)面情緒帶到我們的工作上來，這是我們一種不成熟的表現(xiàn)，也從一個(gè)側(cè)面說明我們還不了解工作的真正的含義。2、沒有實(shí)際行動(dòng)就否認(rèn)事情的不可能完成：在工作上，有一次在領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)過程中，我由于先主觀的認(rèn)為了領(lǐng)導(dǎo)交付的任務(wù)是不可能完成的，從而對(duì)該任務(wù)沒有付出實(shí)際行動(dòng)，導(dǎo)致領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)的任務(wù)沒有任何的回應(yīng)及反饋，以致事情擱淺，從而產(chǎn)生連環(huán)反應(yīng)，產(chǎn)生更加嚴(yán)重的問題。在該事情發(fā)生后，我虛心聽取了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，并且自己從中總結(jié)道：有一些事情，如果單單從自己主觀的意識(shí)出發(fā)，判斷一件事情是否可以完成，從而放棄去做的心態(tài)，是永遠(yuǎn)做不成一件事情的。任何情況下，我們都不應(yīng)該在還沒有做一件事情之前就做出判斷，我們應(yīng)該做的是以實(shí)際行動(dòng)說話，不能空憑想象就給自己偷懶的借口。3、工作沒有條理：有時(shí)當(dāng)工作中由太多需要做的事情的時(shí)候，會(huì)先做自己想到的事情，而沒有自己的一個(gè)工作事情的輕重緩急的區(qū)分，導(dǎo)致一些重要的工作沒有及時(shí)的完成，在這種情況發(fā)生的時(shí)候，我及時(shí)向同事請(qǐng)教了她們?cè)诠ぷ鞯囊恍┬牡皿w會(huì)，并且吸取其精華，去其糟糠，此后，在處理工作上的事情的時(shí)候我也可以游刃有余，先把重要事項(xiàng)完成，從而不耽誤自己的工作。
4、不夠自信：有一次，在酒店需要酒店員工參加一個(gè)酒店集團(tuán)內(nèi)部體育項(xiàng)目的時(shí)候，我由于對(duì)自己沒有信心，怕拖酒店的后腿，而沒有主動(dòng)報(bào)名，從而使酒店少了一名參賽者。此后，我慢慢回想自己在這一過程中發(fā)現(xiàn)的一個(gè)缺點(diǎn)就是自己不夠自信，太過內(nèi)向，在工作中我意識(shí)到我們是需要積極向上、活潑開朗的面對(duì)一切，比如我們的同事及工作，這樣不僅可以為我們贏得良好的人際關(guān)系，也可以讓我們自己更好的在工作中脫穎而出。體現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)。另領(lǐng)導(dǎo)可以發(fā)掘自己的工作才能。
工作中我也明白了我們需要慢慢得從失敗中總結(jié)教訓(xùn)，這樣我才會(huì)進(jìn)步得更快。
3 工作創(chuàng)新
3.1 對(duì)工作單位管理運(yùn)營(yíng)情況的分析評(píng)價(jià)
在工作中我發(fā)現(xiàn)到酒店在管理運(yùn)營(yíng)過程中出現(xiàn)的以下情況：
3.1.1、也許對(duì)于南寧很多成熟的星級(jí)酒店來說它們的各項(xiàng)規(guī)章制度都是很完善的，但我個(gè)人認(rèn)為在一個(gè)酒店開業(yè)期開始之初，肯定還是會(huì)存在很多不足及漏洞的。__(即行政及人事綜合的部門)各項(xiàng)規(guī)章制度還不是很規(guī)范。由于酒店是一家新開業(yè)的酒店，在籌備期間，由于人員不足的情況下，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及員工還不能很好地對(duì)部門的一些規(guī)章制度做出一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)范，也許這也是所有星級(jí)酒店的在開業(yè)期間出現(xiàn)的一些大同小異的管理制度疏漏，不過，在我看來，一個(gè)部門的管理規(guī)章制度完善不完善，還取決于我們的領(lǐng)導(dǎo)層即管理者的一個(gè)個(gè)人能力及他們的一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)力。要是我們的部門管理制度貫徹執(zhí)行得好，那么我相信我們部門的凝聚力會(huì)更好，并且更有利于我們展開工作。所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是綜合部管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
3.1.2、在工作中，根據(jù)觀察發(fā)現(xiàn)到了：我們酒店還需要加強(qiáng)對(duì)酒店西餐廳的一個(gè)衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。有一段時(shí)間酒店由于食堂廚師離職并且無人替崗的情況下，我們酒店暫時(shí)把員工食堂的地點(diǎn)改為了：酒店一樓西餐廳的后花園，而我們酒店員工的伙食問題也是暫時(shí)由我們酒店餐廳的廚師負(fù)責(zé)。在餐廳用餐的時(shí)候，我暗中發(fā)現(xiàn)，我們酒店餐廳的一些細(xì)節(jié)衛(wèi)生還是做得不夠好，如一個(gè)洗好的杯子還是有水漬的，我們酒店餐廳的服務(wù)員沒有及時(shí)把清洗好的餐具擦拭干凈，在這種情況下，我們酒店餐廳的管理人員也沒有及時(shí)檢查及監(jiān)督，并且我們餐廳的員工也沒有意識(shí)到他這樣做的后果，更沒有一個(gè)基本的衛(wèi)生規(guī)范及相關(guān)制度。還有一個(gè)就是我發(fā)現(xiàn)有一次，我們酒店餐廳的員工由于上班匆忙，沒有在上崗前洗手，這也從一個(gè)側(cè)面說明我們酒店的餐廳的一些衛(wèi)生制度及管理乜有一個(gè)明確的規(guī)定，這也是導(dǎo)致我們酒店員工沒有一個(gè)約束力，從而對(duì)他們的工作產(chǎn)生懈怠及疏漏。所以對(duì)于一個(gè)酒店來說，尤其是我們酒店的西餐廳來說：衛(wèi)生制度及管理是多么的重中之重
3.1.3、酒店各部門之間的配合協(xié)作還需要加強(qiáng)。在很多時(shí)候我們酒店的人員編制問題在一定程度上還是很缺人手的。在這種情況下，就導(dǎo)致很多連環(huán)反應(yīng)，酒店客房由于人手不足的情況下，酒店的客房衛(wèi)生清潔就不能完成，可是在客房需要各部門伸出援助之手的情況下，我們酒店只有我們綜合部及酒店的保安部員工及時(shí)幫忙，幫客房的同事一起鋪床、幫他們拆床單，而其他部門在人手充足及閑暇時(shí)間卻未能對(duì)客房部的同事伸出友誼之手，由此可見，我們酒店的各個(gè)部門之間的配合及協(xié)助還有待加強(qiáng)。
3.1.4、我們酒店的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度也還有待完善。因?yàn)閾?jù)我了解到，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店受到精通集團(tuán)總部的相關(guān)機(jī)制的限制，我們酒店的老員工并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職甚至是升職，這都是依靠了與們酒店集團(tuán)總部的人脈關(guān)系。另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢)，事實(shí)上，除了一些比較基本的、傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，我們應(yīng)該還需要更多其他的激勵(lì)方式值得我們酒店的領(lǐng)導(dǎo)以及我們的管理者們借鑒。
3.1.5、我們酒店的很多普通的服務(wù)人員文化素質(zhì)普遍不高。比如：客房服務(wù)員、客房部的PA保潔員、酒店西餐廳服務(wù)人員、酒店保安部的保安人員等等，他們的基本的文化素質(zhì)都是比較低的，因?yàn)樵谒麄兊墓ぷ髦校麄冃枰冻龅氖撬麄兊捏w力，并且酒店對(duì)于一個(gè)文化素質(zhì)不高的、學(xué)歷不高的人也是可以接受的，因?yàn)榫频晷枰氖堑娜?，特別是在酒店人員配備不足的情況下更是如此。個(gè)人也認(rèn)為這也是現(xiàn)在的社會(huì)、環(huán)境造成的一個(gè)漏洞。我們酒店為此更需要對(duì)一個(gè)酒店的員工進(jìn)行一個(gè)基本的培訓(xùn)及我們酒店的企業(yè)文化的一個(gè)熏陶。這樣我們才可以樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。正所謂：一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。
3.1.6、我發(fā)現(xiàn)我們酒店的一些管理層及員工之間還存在一定的關(guān)系危機(jī)。產(chǎn)生關(guān)系危機(jī)的主要原因有：1，酒店管理人員人性化意識(shí)淡薄，只是片面強(qiáng)調(diào)酒店的利益，無視我們酒店個(gè)別部門員工的休息時(shí)間。導(dǎo)致上級(jí)與下級(jí)之間關(guān)系不和諧;2，酒店管理者未能給酒店的員工的一定的尊重，而只是一味的強(qiáng)調(diào)員工尊重上司，而領(lǐng)導(dǎo)不能換位的考慮一下我們員工的感受，這直接影響到了我們員工工作的積極性及工作熱情，，這在管理學(xué)中是更是違背現(xiàn)代企業(yè)酒店的管理理念和宗旨的.3，由于酒店的本身的晉升制度的不完善，有能力的人沒有得到應(yīng)得的晉升，而一些沒領(lǐng)到能力和靠關(guān)系上位，在這一過程當(dāng)中，有能力的員工就會(huì)對(duì)一些他自認(rèn)為沒有領(lǐng)導(dǎo)能力的上司產(chǎn)生一個(gè)負(fù)面的情緒。這就影響了我們酒店的員工的工作積極性，嚴(yán)重的情況下還會(huì)使我們酒店造成一個(gè)人才的流失。
3.2 自己獲得的管理經(jīng)驗(yàn)或自己總結(jié)創(chuàng)新的工作技巧、管理方式方法
在__酒店實(shí)習(xí)的過程中我也獲得了很多感悟及一些淺顯的管理經(jīng)驗(yàn)：
3.2.1、當(dāng)你作為一個(gè)酒店、一個(gè)部門的負(fù)責(zé)人或者管理者的時(shí)候，我們首先需要做的一點(diǎn)就是完善我們的一個(gè)管理制度及部門制度。所謂：無規(guī)矩，不以成方圓。職工的含義就是因?yàn)槲覀儽壬鐣?huì)上的游手好閑之人多了一個(gè)制度的約束，也正因?yàn)槿绱?，我們首先要做的就是為我們的員工制定一個(gè)制度的約束，我們才能要求員工把事情做得更好。
3.2.2、任何時(shí)候，對(duì)于一個(gè)酒店的管理者來說：我們都要對(duì)我們酒店的每一個(gè)部門、每一位員工對(duì)酒店衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生有一個(gè)基本的監(jiān)督，并且需要管理者把這一監(jiān)督體系完善、做好。而且，作為一個(gè)管理者，更需要體現(xiàn)的的是有一個(gè)帶頭示范的一個(gè)作用，只有這樣，酒店的衛(wèi)生才可以得到良好的改善及整頓。
3.2.3、酒店每一個(gè)部門都不是獨(dú)立的個(gè)體。在很多時(shí)候，各個(gè)部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作是非常重要的，而我們的管理者對(duì)此需要做的就是多與各個(gè)部門的管理者溝通、了解與各個(gè)部門是一種什么樣的關(guān)系，只有這樣我們才能很好的與各個(gè)部門進(jìn)行一個(gè)協(xié)作與配合。
3.2.4、作為管理者應(yīng)當(dāng)清楚地知道：你的能力是公司的財(cái)產(chǎn)，也是你發(fā)展的基礎(chǔ)。而管理者我們首先要考慮到我們?nèi)绾伪ＷC我們的員工隊(duì)自己、對(duì)酒店的一個(gè)忠誠(chéng)度。這就涉及到一個(gè)員工的激勵(lì)制度了。我們每天要面對(duì)的是不停的變化，我們要用一種超然和從容的態(tài)度去看待自己所遭遇的一切，所以我們應(yīng)該跟隨時(shí)代的變化改變我們那一成不變的激勵(lì)制度。我們需要可以向過去學(xué)習(xí)，但活在過去是不明智的，我們首先需要改變自己的思維，改變我們的想法，這樣我們才能挖掘更多對(duì)員工更好、更能激勵(lì)的員工的方式及方法。
3.2.5、我認(rèn)為：作為一個(gè)管理者，對(duì)你的下屬或者是員工進(jìn)行一個(gè)基本的企業(yè)文化的熏陶及培訓(xùn)是必不可少的。管理者可以說是我們酒店員工的老師，我們的管理者是什么樣的素質(zhì)，那么我們酒店的員工就是什么樣的素質(zhì)，我們管理者的一個(gè)自身的涵養(yǎng)與員工息息相關(guān)，更重要的是我們的管理者應(yīng)該起到一個(gè)很好的督導(dǎo)作用，所以培訓(xùn)可以說是很好的一個(gè)手段，它可以幫助我們的管理者對(duì)我們的員工進(jìn)行一個(gè)文化熏陶，更可以把我們酒店的企業(yè)文化更好的運(yùn)用到員工中，從而形成一個(gè)真正的屬于我們酒店特有的企業(yè)文化。
3.2.6、所謂：點(diǎn)亮人性的光輝中忠誠(chéng)的一面，是管理的首要使命，即激發(fā)人與人之間的忠誠(chéng)度。一個(gè)管理者在對(duì)待員工的時(shí)候應(yīng)當(dāng)真誠(chéng)地對(duì)待他們。我們都知道酒店的的力量在于它的員工。去掉強(qiáng)有力而且工作意愿高的員工，酒店則會(huì)立刻陷于停頓。而且作為管理者承諾與細(xì)節(jié)也是非常重要的。承諾的事情我們一定要盡最大的努力去完成，即使在竭盡全力不能完成的情況下，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)及時(shí)地向你所承諾的人溝通，因?yàn)?，承諾也意味應(yīng)當(dāng)有遠(yuǎn)大志向。堅(jiān)信“志當(dāng)存高遠(yuǎn)”，但更多的是細(xì)節(jié)定成敗。我們知道而且經(jīng)常看到周邊一些具有相似能力的管理人員，卻有截然不同的成就，這主要區(qū)別于他們對(duì)管理事業(yè)的激情與執(zhí)著的追求。一旦有了這種激情，你就能夠愉快地面對(duì)各種管理問題與挑戰(zhàn)，舉重若輕，盡情享受解決管理問題及業(yè)務(wù)增長(zhǎng)所帶來的成果。從而使你盡可能成為一個(gè)可以信賴的人。你可以讓你的員工信賴了，那么員工對(duì)你的忠誠(chéng)度自然就高了。
3.2.7、在管理上我們最忌諱的就是讓問題睡大覺。要解決它!而且要馬上解決，無論是對(duì)是錯(cuò)。讓問題躺著睡大覺而無所事事當(dāng)然是一種舒服的方法，因?yàn)椴粫?huì)馬上承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，但這絕對(duì)是企業(yè)管理上的大忌。做事的態(tài)度，便是把每件事都做好，即使是最細(xì)微的部分，也要徹底做好。一樣事情不做到十全十美，絕對(duì)不能放松的。所以我們需要時(shí)刻提醒自己，當(dāng)問題發(fā)生了，一定要第一時(shí)間解決事情。大道理容易明白，但具體到每一件事還是需要我們付出很大的努力的去做到的。
4.對(duì)未來工作的計(jì)劃設(shè)想及發(fā)展目標(biāo)
在__部做著行政文員工作的的日子里，比我在酒店的餐飲部做一個(gè)服務(wù)員更讓我學(xué)到了更多的東西，因?yàn)榫C合部行政文員它本身處于一個(gè)綜合部門，必不可免的還會(huì)接觸到一些人事方面的知識(shí)，它也讓我更加了解到了作為一個(gè)行政文員與人事專員的一個(gè)一個(gè)很大的不同。同時(shí)，最重要的還是讓我明白了作為一個(gè)行政文員，它的發(fā)展前途遠(yuǎn)沒有一個(gè)人事專員的大。而且，在工作期間，我也發(fā)現(xiàn)自己更加熱衷對(duì)于酒店人事的一個(gè)了解及興趣。都說：興趣是最好的老師。我今后的發(fā)展方向更加應(yīng)該朝著酒店的人事專員、主任等方向發(fā)展。
而在__酒店實(shí)習(xí)結(jié)束之后， 我與酒店簽訂了就業(yè)協(xié)議，并且由于自己的工作表現(xiàn)，得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的重用，得以升職為酒店人力資源部的：人事專員。為了讓自己可以更好的勝任這個(gè)職位及工作，我一直嚴(yán)格要求自己，努力多學(xué)，盡早適應(yīng)人事專員的工作，不斷充實(shí)自己，使自己具備能成為一名合格人事專員的要求與素質(zhì)。從簡(jiǎn)單的學(xué)起，做好每一件小事，使自己有獨(dú)擋一面的能力。都說不想當(dāng)將軍的不是好士兵。而我想要當(dāng)一個(gè)：“將軍”。
在工作之時(shí)我仍不忘學(xué)習(xí)，因?yàn)槲倚闹羞€有一個(gè)讀書的夢(mèng)想，夢(mèng)想自己可以拿到一個(gè)本科學(xué)歷的證書。只有這樣不斷地學(xué)習(xí)、不斷提高自己文憑。我們才能更好的在社會(huì)上立足，也才能對(duì)自己的工作有一個(gè)基本的硬件條件。 這就是我現(xiàn)在每天努力工作，每天奮發(fā)向上的一種精神支持及動(dòng)力。
致謝
于__年8月，我踏入我們可愛的__學(xué)院的時(shí)候，我便覺得是肯定是上帝把我和這片寧?kù)o的校園緊緊拉到了一起，時(shí)間流逝，在__學(xué)院的這兩年，是我最開心、最無憂無慮的兩年。人生能有幾個(gè)兩年，可以讓你會(huì)覺得如此開心呢?所以，我非常慶幸自己能在這美麗的校園留下足跡和身影。并且與我的校園朝夕相處了兩年。現(xiàn)在，我們?nèi)甑淖x書生活也即將在這個(gè)火熱的夏日劃上一個(gè)句點(diǎn)，但是，這對(duì)于我來說，還只是我人生卻只是一個(gè)逗號(hào)，我的人生還會(huì)在離開校園之后有一個(gè)更廣闊的天地任 我暢游。為此，我需要向我可敬的校園、我的老師、我的同學(xué)表達(dá)我對(duì)他們的一種感謝及之情。
首先：我要感謝我的校園，正是因?yàn)橛辛薩_學(xué)院，才會(huì)有我，也才會(huì)有我的今天，我愛我的校園。
在此，我也要感激我的指導(dǎo)老師_老師，您對(duì)于我來說：是一位治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)識(shí)淵博，思想深邃，視野雄闊的老師。還記得大一時(shí)，您教我們《高職語文》正是因?yàn)槟氖谡n對(duì)我的啟發(fā)，我才會(huì)找到自己的人生奮斗方向，也是您為我開啟了我職業(yè)生涯的第一步。都說：授人魚不如授人以漁，正是因?yàn)槟鷩?yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)風(fēng)格，使我學(xué)習(xí)到很多課本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)。在此，我對(duì)您深表感謝。
同時(shí)，更要感謝這三年來關(guān)心和教育我的各位老師，是你們無怨無悔，辛勤的付出，才使我的知識(shí)得以豐富，思想得以升華。也才使我在工作中可以脫穎而出。我補(bǔ)回忘記您們，是您們的教誨，我才可以有更豐富的人生，我的人生大門時(shí)因?yàn)橛心鷤儾艜?huì)開啟。
在學(xué)校的時(shí)候，我也很感謝我可愛的同學(xué)們。因?yàn)橛兴麄儯?我更加懂得了與人相處，因?yàn)橛兴麄?，我再學(xué)校的日子不再孤單。我的生活也因?yàn)橛兴麄兌溆_心、快樂。也使我懂得：友情對(duì)于我來說是非常重要的，我也會(huì)好好地珍惜與他們的友誼。
我還要感謝我們的__酒店。正是因?yàn)橛辛薩酒店，我才能更好的人事到自己的自身價(jià)值，也是它給我提供了一個(gè)舞臺(tái)，讓我有發(fā)展的機(jī)會(huì)，我也很感謝__酒店的的各位領(lǐng)導(dǎo)，因?yàn)槟銈兪俏也饺肷鐣?huì)的第一位老師，你們的指導(dǎo)與照顧讓我適應(yīng)了從校園到社會(huì)的一個(gè)過渡階段，我也感受了大家庭的溫暖。
最后，我要感謝我的父母，沒有我的爸爸媽媽，就不會(huì)有我。對(duì)于他們對(duì)我的養(yǎng)育之恩，我知道自己無以回報(bào)，我能做的就是努力不讓他們擔(dān)心，并且衷心祈禱他們可以永遠(yuǎn)健康快樂。
寫及此，我發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在的心情久久無法平復(fù)，從__年的夏天我步入大學(xué)殿堂至現(xiàn)在我的酒店實(shí)習(xí)報(bào)告即將完成時(shí)，我深深地感謝我可愛的校園、我的老師、我的同學(xué)、我的實(shí)習(xí)單位還有我的父母。在此，我僅向他們表達(dá)我我誠(chéng)摯的謝意!謝謝!
▼酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告范文篇六：
我是____學(xué)院酒店管理專業(yè)__班學(xué)生，通過學(xué)校安排于今年1月中旬來到北京溫都水城酒店實(shí)習(xí)。古人曰:“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫而又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙，飛速而逝，而在這其間的感受也是酸甜苦辣一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了六個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這半年的實(shí)習(xí)，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨。作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生，一開始，年少力強(qiáng)的我認(rèn)為實(shí)習(xí)不就是當(dāng)一名服務(wù)員嗎，能有什么了不起的。但當(dāng)我真正走上工作崗位的時(shí)候卻在一次偶然的機(jī)會(huì)讓我改變了這種想法，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)和現(xiàn)實(shí)有著很大的差距，在這里一切都需要重新開始學(xué)習(xí)摸索，所以現(xiàn)在回想起來，真為自己當(dāng)時(shí)的狂言感到慚愧。五星服務(wù)員—“為紳士服務(wù)的紳士，為淑女服務(wù)的淑女?！边@樣一個(gè)目標(biāo)對(duì)于現(xiàn)在的我還是如此的遙遠(yuǎn)，實(shí)踐告訴我要想達(dá)到這一目標(biāo)還需要自己不斷的努力。
短短六個(gè)月，我經(jīng)歷了客房和大堂吧兩種工作環(huán)境，雖然我是一名服務(wù)員，但我的工作卻絕不僅僅是服務(wù)這么簡(jiǎn)單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中，我發(fā)現(xiàn)只要我們以積極的心態(tài)去對(duì)待每一項(xiàng)工作，無論工作是繁重還是清閑，都能夠很好的解決，而不會(huì)因?yàn)楣ぷ髁康拇笮』蚩腿说臒o理取鬧而去抱怨。作為一名學(xué)生，我們更要做的是要保持好的心態(tài)來面對(duì)每一天，所以工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在主管的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和服務(wù)流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從待客迎賓到為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，雖然期間有過一次崗位調(diào)整，但我還是在很短的時(shí)間內(nèi)就掌握了一個(gè)客房服務(wù)員和一個(gè)吧臺(tái)服務(wù)員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
“人無完人，”我們主管一項(xiàng)是這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤，主管、領(lǐng)班沒有太多的抱怨，反而給了我一次又一次的鼓勵(lì)，使我對(duì)工作更加充滿了熱情。也正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。我平時(shí)在工作中一絲不茍、主動(dòng)積極想辦法解決問題，因此在如此多的實(shí)習(xí)生中我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。
作為教學(xué)實(shí)習(xí)的主要目的是把在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，而另一個(gè)目的是為以后進(jìn)入社會(huì)作鋪墊。通過半年實(shí)習(xí)，我感到自己獲取了很大收獲:
一、待人要真誠(chéng)
踏上工作崗位上第一天，只見幾個(gè)陌生的臉孔。我慢慢地微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”，那是我心底真誠(chéng)的問候。我總覺得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對(duì)同事對(duì)朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。僅僅幾天的時(shí)間，我就和同事們打成一片。我想，應(yīng)該是我的真誠(chéng)，換取了同事的信任。他們把我當(dāng)朋友，也愿意把工作分配給我。
二、要善于溝通
溝通是一種重要的技巧和能力，時(shí)時(shí)都要巧妙運(yùn)用。認(rèn)識(shí)一個(gè)人，首先要記住對(duì)方的名字。了解一個(gè)人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動(dòng)去做。
三、要有熱情和信心
其實(shí)，不管在哪個(gè)行業(yè)，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對(duì)工作充滿激情，愿意為共同的目標(biāo)奮斗;耐心又讓我們細(xì)致的對(duì)待工作，力求做好每個(gè)細(xì)節(jié)，精益求精。激情與耐心互補(bǔ)促進(jìn)，才能碰撞出最美麗的火花，工作才能做到最好。
四、要主動(dòng)出擊
當(dāng)你可以選擇的時(shí)候，把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進(jìn)實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，都做過類似打掃衛(wèi)生的“雜活”?；蛟S同事們認(rèn)為你是小字輩，要從小事做起，但有些時(shí)候，是因?yàn)樗麄冃闹袥]底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學(xué)到什么，我決定改變自己的命運(yùn)。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。
酒店管理實(shí)訓(xùn)報(bào)告相關(guān)文章：