做一個咖啡廳主管的職責
咖啡廳主管需要具備清晰的邏輯思維，有較強的計劃管理能力、數(shù)據(jù)分析能力和商業(yè)敏感度;以下是小編精心收集整理的咖啡廳主管工作職責，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
咖啡廳主管工作職責1
1.全面負責咖啡廳的日常管理運營：接待、服務、點單、入賬等;
2.熟練掌握咖啡的基本知識及制作;
3.各種銷售方案、計劃的實施;
4.嚴格控制各項費用、損耗;
5.咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造.
咖啡廳主管工作職責2
負責協(xié)調(diào)好餐廳的每日整體運營，遵照餐廳經(jīng)理的指示，協(xié)調(diào)好各員工的崗位工作。
咖啡廳主管工作職責3
熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標準的服務。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。
在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的賓客。
確保在開始營業(yè)前餐廳準備就緒，侍應生和餐桌服務員都遵守開始營業(yè)規(guī)范。
詢問客人是否有預訂，如有預定在預訂冊上做記錄。
為客人登記預訂并注有用餐喜好，如客人沒有預訂則在預訂冊上記錄。
陪同客人前往喜歡的餐臺或預訂的餐臺，按餐廳標準安排客人就坐。
接聽電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預訂冊上記錄。
保持工作場地干凈、整潔。
咖啡廳主管工作職責4
了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規(guī)程對客進行服務。
保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。
解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。
了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。
咖啡廳主管工作職責5
1.身體健康，無不良嗜好
2.為人禮貌友好，細致認真，能吃苦耐勞，有責任感，服從管理
3.語言表達清晰，溝通能力較強。
4.善于學習，積極參加門店培訓，不斷提高自己的服務技能
5. 主動、熱情、禮貌、耐心接待顧客
6. 有奶茶店相關工作經(jīng)驗的優(yōu)先
7.負責門市的日常經(jīng)營工作;熟悉門店各個工作流程
8.按照產(chǎn)品標準流程制作奶茶等飲品;確保收銀金額無誤;
9.管理日常采購(水果、物料、設備更新)。
10.安排備料(隨時檢查倉庫用料情況，及時采購)、新品按排培訓。
11.極參加培訓，不斷提高服務技能。
咖啡廳主管工作職責6
1、調(diào)制各種花式咖啡、調(diào)酒飲品，為顧客提供良好的服務體驗;
2、接待、收銀(前臺接待顧客，介紹門店內(nèi)容及收費標準);
3、客區(qū)衛(wèi)生清潔(負責門店客區(qū)正常的衛(wèi)生清潔);
4、盤點門店所需物料，按照需求訂購;
咖啡廳主管工作職責7
1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，服從安排。
2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。
3、按要求做好責任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
4、做好餐具各項補充，以使替換。
5、嚴格遵守咖啡廳內(nèi)的服務程序。
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