2020年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)范文
餐飲服務(wù)員職責(zé)是要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。接下來小編就給大家介紹一下餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)，希望對餐飲服務(wù)員能有所幫助。
服務(wù)員職責(zé)1
1. 布置好餐廳的環(huán)境，做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。
2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。
3. 按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務(wù)。
4. 就餐時，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時清理餐桌。
5. 會議時，為客人準(zhǔn)備齊全的會議所需的紙，筆，茶點及會議設(shè)施，場地要求。保證客人會議的順利進行。
6. 將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會議用品的充足與質(zhì)量。
7. 確使用餐廳的一切用具及設(shè)施，愛護飲店的財物財產(chǎn)。
8. 能夠有較強的防火，防盜意識。
服務(wù)員職責(zé)2
1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2.積極配合主管工作，服從主管及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。
6.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
服務(wù)員職責(zé)3
1. 按照管理級的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負責(zé)餐具,座位擺設(shè),更換.
2. 熟悉菜品的各種服務(wù)程序,菜牌,酒水牌價格,使工作能夠順利完成.
3. 保持備餐間衛(wèi)生及備品充足.
4. 禮貌待客,微笑服務(wù),幫助,督促,帶領(lǐng)新員工.
5. 接受客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時請示上級解決，關(guān)于內(nèi)部機密問題，禮貌婉言拒絕回答。
6. 服務(wù)過程微笑待客，積極配合部長工作。
7. 按要求做好收市后的各項工作。
8. 準(zhǔn)時參加各種培訓(xùn)課程，文娛活動及思想教育學(xué)習(xí)。
9. 負責(zé)崗位的財產(chǎn)管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。
10. 按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責(zé)任制做好衛(wèi)生工作。
11. 負責(zé)崗位的消防、節(jié)能等工作。
12. 嚴格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。
13. 定期向上級報告工作情況，反映問題，提出好的服務(wù)意見。
服務(wù)員職責(zé)4
一、保證倉庫清潔衛(wèi)生，注意防火，防盜，防霉，防蛀。
二、對貴重物品入柜上鎖管理，領(lǐng)出和歸還要辦理手續(xù)。保證倉庫物品擺放整齊。
三、根據(jù)宴會活動需求量合理籌備倉庫物品，保證數(shù)量。
四、頂級盤點，物品分類存放。
五、倉庫物管人員不準(zhǔn)進入，不準(zhǔn)吸煙。
服務(wù)員職責(zé)5
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。
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