奶油蘑菇湯的制作方法有哪些

奶油蘑菇湯的制作方法有哪些

　　奶油蘑菇湯是法國(guó)菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬于奶湯咸鮮。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹奶油蘑菇湯的制作方法，歡迎閱讀。

　　奶油蘑菇湯的制作方法一

　　食材主料洋蔥1/2個(gè)蘑菇4個(gè)輔料面粉適量奶油適量黃油適量黑胡椒適量步驟

　　1.將所有材料準(zhǔn)備

　　2.洋蔥洗凈切細(xì)粒

　　3.蘑菇洗凈后切片備用

　　4.鍋洗凈點(diǎn)火控干，放入黃油至融化

　　5.待黃油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黃

　　6.加入適量涼水，在加水的同時(shí)，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮

　　7.另起一炒鍋，燒熱后加少許黃油

　　8.等黃油融化后放入洋蔥碎炒香

　　9.炒到洋蔥變成金黃半透明時(shí)倒入正在熬的湯中一起煮

　　10.加入蘑菇片

　　11.不停攪拌，煮到湯越來(lái)越稠

　　12.加入淡奶油繼續(xù)煮

　　13.煮至適合的濃稠度

　　14.再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可

　　奶油蘑菇湯的制作方法二

　　食材主料：

　　洋蔥碎

　　蘑菇

　　蝦仁

　　輔料：

　　黃油

　　面粉

　　淡奶油

　　配料：

　　鹽

　　胡椒粉

　　方法/步驟

　　1黃油炒面找一個(gè)厚底鍋?zhàn)诨鹕?薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。

　　2加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。

　　3加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時(shí)，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)湯比較的稀，但隨著鍋內(nèi)溫度的不斷上升，面醬湯就會(huì)越煮越稠。

　　4鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎

　　5放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟。

　　6炒熟后倒入面醬湯中，一起煮。

　　7待蘑菇面醬湯開(kāi)鍋后，加入100克奶油。

　　8放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉，調(diào)好口，開(kāi)鍋就算好了。

　　奶油蘑菇湯的制作注意事項(xiàng)

　　在炒面的同時(shí)，小心別濺到身上，因?yàn)檫@時(shí)候油面的溫度會(huì)很高。

　　寒冷的冬天可以做來(lái)給自己添點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然也別貪喝大發(fā)了，小心發(fā)胖。