6寸黑森林生日蛋糕的做法有哪些
6寸黑森林生日蛋糕的做法有哪些
自己做生日蛋糕，看似很難，其實一點都不難，大膽去嘗試一下怎么做黑森林生日蛋糕吧!下面是學習啦小編為你整理6寸黑森林生日蛋糕的做法介紹，希望能幫到你。
6寸黑森林生日蛋糕的食材
6寸黑森林生日蛋糕的步驟
1.分開蛋白和蛋黃。
2.蛋黃加水，加白糖20克，加油加鹽備好放一邊。
3.開始打發(fā)蛋白，先用電動打蛋器低速將蛋白打成大泡(如圖)，然后放入50克白糖中的1/3的量。
4.然后中速打成細小的泡(如圖)，放入1/3的白糖。
5.然后高速打至蛋白出現(xiàn)紋路，放入最后的1/3的白糖，一共是50克。繼續(xù)打發(fā)。
6.打至如圖中所示 出現(xiàn)可以立起來的尖角即為硬性發(fā)泡。
7.將2攪拌混合均勻。
8.篩入低筋面粉。
9.用電動打蛋器低速略打一下，10秒即可，使面糊均勻。
10.然后取1/3的打發(fā)好的蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。
11.再將10倒入剩下的蛋白中切拌均勻。
12.切拌好的面糊放入八寸的戚風模具里，在桌子上磕幾下，使蛋糕中的氣泡都浮到表面。
13.放入預熱好的烤箱，上下火150度，烤箱中下層烤50分鐘。蛋糕烤到30分鐘的時候上火調(diào)到170度繼續(xù)烤20分鐘。
14.烤好的蛋糕馬上倒扣(這張倒扣的圖忘記拍照了)，晾涼后脫模 。
15.黃桃切塊備用。
16.黑櫻桃取適量對半切開。
17.將蛋糕分成三片。
18.淡奶油中放入適量的白糖和白蘭地。
19.用電動打蛋器打發(fā)。
20.取一片蛋糕擺在裱花臺上。
21.抹上一層奶油，碼上一層水果。
22.再蓋上一片蛋糕，抹一層奶油，碼一層水果，
23.扣上最后一層蛋糕片。
24.將蛋糕表面全部抹上奶油。我的奶油抹的也不是很平的。
25.取一個自己喜歡的花嘴，裝入裱花帶中。
26.裝入奶油。
27.在蛋糕上擠上花紋。
28.然后擺兩圈黑櫻桃。
29.擺一圈黃桃。
30.中間來點草莓果醬。
31.巧克力用勺子刮成巧克力碎。
32.用刮板堆起巧克力屑，抹在蛋糕的邊上。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅(qū)逐惡魔。
古時候的生日蛋糕只會出現(xiàn)在國王，等級的較高貴族和其它重要人物的生日上，普通人，尤其是小孩從來都不用蛋糕慶祝生日。
一些史學家認為過生日者要帶上生日“桂冠”的習俗,引發(fā)了這些早期的生日蛋糕慶典活動。
后來，慶祝生日必備蛋糕成為世界各地的傳統(tǒng),無論老少貧富都是如此。雖然當今一些國家的生日蛋糕風俗有所雷同，但是每個人慶祝生日用蛋糕的方法都不一樣。各地的人們根據(jù)各自的宗教信仰和古老的文化傳統(tǒng)，在生日使用蛋糕時都有自己的儀式。
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